1樓：唯小晨
不能生吃生雞蛋。
首先，生雞蛋含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者會阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化和吸收。後者可以結合生物素，使人體無法吸收。
但這兩種有害物質，一旦被烹調或加熱破壞，就不再影響人體對營養素的吸收。
其次，生雞蛋的蛋白質結構很緻密，胃腸道的消化酶很難接觸，所以不易被人體消化吸收。熟雞蛋的蛋白結構疏鬆，容易被人體消化吸收。
最後，生雞蛋裡面可能含有細菌、病毒、寄生蟲等，不通過烹飪或加熱滅活，可能會損害人體健康，引起食物中毒、寄生蟲病等。
2樓：輕鬆說文
有些健身的人群，想要增肌，就會每天堅持吃雞蛋。但是吃的也是熟雞蛋，現在已經不建議吃生雞蛋了。
因為生雞蛋裡含有一些病毒和細菌，沒有烹煮就直接吃，這樣就容易進入人體當中。而且，生雞蛋的營養價值並沒有很高，還不能夠被人體吸收。
所以，雞蛋應該要加熱煮熟之後再吃，這樣能夠使得蛋白質的結構變得更加鬆軟。之所以有些人認為吃生雞蛋好，都是老一輩傳下來的說法。
有專家研究過，雞蛋的營養配比是最符合肌肉生長的。再加上雞蛋的**也不貴，因此雞蛋就成為了增肌人群最喜歡的食物之一。
但是雞蛋也不是吃的越多越好，這也需要在一個範圍內。
老年人一天吃1-2個就可以了，如果是正在增肌的年輕人那麼可以考慮在3個左右。小朋友的新陳代謝比較快，一天2-3個也都是可以的。
健身增肌，其實飲食是非常關鍵的一個部分。除了從雞蛋中攝取蛋白質之外，還要補充其他的食物，尤其是一些低卡的肉類，比如說雞胸肉，就是健身人群的最愛。
因為僅僅只靠雞蛋的話，這樣攝入的蛋白質結構就比較單一，魚肉、牛肉等等，這些食物的熱量相對也比較低，但是也含有豐富的蛋白質。
還有些健身人群只吃蛋白不吃蛋黃，認為蛋黃的熱量更高而且吃太多的話怕膽固醇含量超標。
但其實不用擔心，很多專家都表示，吃蛋黃並不會造成膽固醇含量過高，這是過去大家的一種誤解。
3樓：匿名使用者
健身時應吃熟雞蛋，不能吃生雞蛋。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋，更不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。
雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。
因此不建議生吃雞蛋。而當雞蛋煮熟之後，其不僅能夠消除雞蛋清中的抗生物素，而且還能夠避免影響到對蛋黃營養的吸收。因此，從健康以及科學的角度分析，生吃雞蛋是沒有好處的。
雞蛋很有營養，但是卻必須要注意在煮熟的情況下食用，而不要生吃。
4樓：7彩輪迴
肌肉生長，不能從蛋白質中分離出來。需要肌肉圍度越大，所需的蛋白質要多。雞蛋內的蛋白質成分最接近於人類的需求，這是最好的吸收！
百分水煮蛋課程的烹飪技術是最好做的飯菜。它的吸收和利用率最高的！健美運動員會吃大量的蛋白質，蛋黃很少吃或根本不吃，因為脂肪含量高的蛋黃，健美運動員需要的是純粹的肌肉，所以不想過多的脂肪攝入量。
吃生雞蛋是不科學的，因為生雞蛋中含有生物素會妨礙人體的消化和吸收的蛋白質，其中還含有煮熟的雞蛋寄生蟲對人體健康不利。因此，我不建議使用生雞蛋。
5樓：熾熱灬
最好是不吃的，雞蛋本身就有一定的細菌，長時間吃對身體沒多大好處，建議還是熟的好、、
6樓：
當然可以 對於熟生雞蛋的營養價值 眾說紛紜 但是權威些的應該是 營養價值是一樣的
7樓：小煮劍
不建議，因為生雞蛋不衛生有細菌，另外白煮雞蛋對人體吸收是做好的
8樓：匿名使用者
生雞蛋稍有毒性，不建議常吃
9樓：會飛的汪
可以吃的啊，別吃太多就行。
蛋黃的主要成分，是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48.
0%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等微量成分。 健身者多攝取蛋白質而避免脂肪，因為蛋白質有助於肌肉的增長
充蛋白質每天吃兩個雞蛋，不健身也應這樣。蛋黃一定要吃，它含有豐富的卵磷脂，是大腦必不可少的營養物質。不要擔心膽固準醇
生雞蛋可以生吃嗎
10樓：赫全宗書
一、生吃雞蛋有害無益
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。這些人覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，認為吃生雞蛋可獲得的營養最全面，以為生吃比熟吃補身體。
其實，生吃雞蛋非但無益反而有害，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
11樓：旅芳澤皇孤
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
12樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
13樓：妙招小貼士
雞蛋可以生吃嗎？關於吃雞蛋需要知道的4個誤區，很多人吃錯了
雞蛋能生吃嗎，生雞蛋可以直接吃嗎？
生吃不好，裡面的細菌沒有經過消毒會造成身體的不適，最好不生吃 可以，不過最好稍加烹飪，到了5分熟時營養最好，而且美味 雞蛋，又名雞卵 雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室 卵白及卵黃部分。生雞蛋可以直接吃嗎？回答雞蛋不可生吃。生吃雞蛋對身體不利，所以雞蛋還是熟的吃好。雞蛋不可以生吃，雞蛋...
雞蛋可以生吃嗎，雞蛋能生吃嗎？我剛吃了一個生的
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 開水 牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。誤區 生雞蛋更有營養 生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋裡含有抗...
雞蛋可以生吃嗎，請問雞蛋可以生吃嗎？
可以生吃，而且營養還很全面。只是生吃雞蛋，味道有點腥，如果你能頂得住腥味，把生雞蛋磕了，生吃還是很不錯的。祝你新年愉快。現在電視上看到好多專家說雞蛋生吃不好，有細菌。我小時看見我奶奶每天生吃一個雞蛋，她活到八十多歲。或者因人而異吧。可以，雞蛋用開水燙花後放點糖，喝掉可以瀉火哦 可以 不過最好不要 有...