鮑魚應該怎樣儲存?可不可以直接冷凍

2021-09-20 03:25:14 字數 678 閱讀 6089

1樓:匿名使用者

夏季天氣炎熱,活蹦亂跳的鮮魚購回家不久就奄奄一息,那麼,有何方法使活魚保鮮時間持久一些呢?下面介紹的就是其中四法:

睡眠法:

把魚放入注有50%的二氧化碳和50%的氧氣混合氣體的水中,經過25分鐘左右,魚呈麻醉狀態時,把魚拿出來(睡眠),30多個小時之後再把魚放在水中,魚如一夢醒來,又能在水中游泳了。

矇眼法:

用浸溼的紙貼在魚的眼睛上,因為魚視神經後有條死亡腺,離水後就會斷掉。用此法,死亡腺可以保持一段時間,從而延長魚的壽命。

麻醉法:

在活鯽魚和鯉魚的鼻孔裡滴上一兩滴白酒,然後把魚放在通氣的籃子裡,上面蓋一層溼布,二三天內魚不會死去。

漂燙法:

把魚放在88攝氏度的熱水裡燙兩秒鐘,撈起來放入冰箱裡冷藏可使魚的保鮮時間比原來延長一倍。這是由於熱水浸燙有殺菌去毒的作用。

2樓:牛眼觀天下

1、開水焯一下,鍋不要有一點的油,焯到海蔘表皮發硬用筷子捅不進去,放到冰箱速凍。

2、放在冷庫裡冷凍。

3、活鮑魚:水溫12-15℃,10-12%,最多可以放置15天,平均5天換一次水,一般單獨餵養。

可以冷凍。

從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢,否則會使原味流失。

3樓:匿名使用者

不可以的,應該用油保啊

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