澱粉纖維素的區別

2021-08-31 07:26:20 字數 421 閱讀 6411

1樓:世幼杉

澱粉與纖維素最明顯的區別就是:葡萄糖分子間因脫水而形成的半縮醛鍵的型別不同——鍵的角度不同(一種是α鍵一種是e鍵),因此澱粉易於水解而纖維素卻相反。打個比方,就像幾個人,分別以手拉手的形式連成長鏈和手臂挽著手臂的方式相連,哪種斷開得容易些?

後者!至於通式中的n不必考慮,因為植物體內多糖化合物受植物種類、不同類別等決定,差異很大。

2樓:娃娃魚五味子

澱粉和纖維素都可以看作葡萄糖的縮聚產物!

由於葡萄糖的結構非常複雜,在進行縮聚的時候,其脫水方式可以說有很多很多種,在不同的動物或者植物體內,縮聚方式不一樣,因此結構也不一樣,因此形成了不同的澱粉和纖維素!高中生只要理解到這裡就可以!通式一樣,但n是不一樣的!

因此纖維素和澱粉之間以及纖維素之間或者澱粉之間都不一樣的!

纖維素是有什麼組成,纖維素的基本組成單位是

纖維素的詳細說明 纖維素 cellulose 是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是世界上最豐富的天然有機物,佔植物界碳含量的50 以上。棉花的纖維素含量接近100 為天然的最純纖維素 一般木材中,纖維素佔40 50 還有10 30 的半纖維素和20 3...

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