1樓：李圈兒兒
月餅水果餡的餡的做法是：
以哈密瓜月餅為例，哈密瓜切小塊布裹去多餘的水分，冬瓜同樣切小塊煮熟去多餘的水分，然後榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁即可。
哈密瓜餡月餅具體做法是：
哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。冬瓜同樣切小塊，煮熟去多餘的水分，渣留用。
榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。
水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁。
把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌勻，靜致一小時，在把它按15g一個分好。
月餅皮靜致的時候，把餡按35g一個分好。
包的時候要注意方法，用封虎口法包好。
放進月餅模，壓好，拿走月餅模，成型。
之後就可以烤啦。
2樓：顏家小暖
舉個例子——哈密瓜餡月餅
做法：1、哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。冬瓜同樣切小塊，煮熟去多餘的水分，渣留用
2、榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮3、水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁4、把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌勻，靜致一小時，在把它按15g一個分好
5、月餅皮靜致的時候，把餡按35g一個分好6、包的時候要注意方法，用封虎口法包好
7、放進月餅模，壓好，拿走月餅模，成型
之後就可以烤啦！！！
蘇子餡月餅怎麼做好，蘇子餡月餅怎麼做好吃
準備材料 中筋粉350g 轉化糖漿250g 梘水4g 橄欖油85g 奶粉15g 蘇子餡700g 熟糯米粉10g 蛋黃1個 製作步驟 1 備齊材料 2 將轉化糖漿 橄欖油 梘水放在容器裡攪拌均勻3 篩入麵粉和奶粉 4 切拌成麵糰後裝入食品袋揉勻靜止 5 備好的蘇子餡30g一個，靜止好的麵糰分成25g一...
餛飩餡怎麼做，沙縣混沌餡是怎麼做的
食材用料 雞蛋1個相剋食物 豬肉末500g 香蔥100g相剋食物 薑末適量 香油少許 色拉油少許 嫩肉粉適量 鹽 雞精適量 胡椒粉一勺 菜譜做法 1.先將姜洗切末，薑末儘量切細一些哦。2.這一步就是切蔥了 3.這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗裡了，別忘記要加一個雞蛋哦！4.這個時候就可以...
茄子餡怎麼做，茄子餡包子怎麼做？
第一步 茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分並且剁碎。第二步 拌餡加入 十三香 醬油 鹽 芝麻醬 植物油 茄子餡餃子做起來簡單又好吃，就是茄子攥出水分以後少了很多，一個人吃的話，最少準備兩個大茄子才夠用。1原料編輯餃子皮 茄子 1 2調料編輯十三香 醬油 鹽 芝麻醬 植物油3製作方法編輯第一步 茄...