1樓：武漢青年
0.0，看配料表，可能是你對酒比較敏感，其實酒的味道很淺很淺
2樓：
阿膠熬製原料有：
1、驢皮
驢皮的質量非常關鍵，黑驢皮最好，驢皮**要，有**病的驢皮不要、當年的驢駒子皮不要、沒有明顯鑑別特徵的驢皮不要（會拿其他的皮混到其中）、有黴斑的驢皮不要、化學物品處理過的驢皮不要。
2、水水也是非常關鍵的，最好是東阿鎮的水，含有大量的礦物質和微量元素，是泰山和太行山脈地下溶水彙集而成，每立方米比其他地方的要重3.8kg。
3、輔料（冰糖、油類、黃酒）
冰糖的作用是增加透明度和硬度，及矯臭矯味
油類，有花生油、豆油、麻油，作用是降低膠的黏度，便於切膠，及利於氣泡逸散
黃酒的作用是矯臭矯味，及利於氣泡逸散
當膠汁濃縮至用膠鏟挑起掛珠時，在濃縮提沫至淨的稠膠液內，要加入輔料。加酒後，要用力攪拌，儘量將阿膠內殘留的腥臭味隨酒的不斷蒸發而蒸發，而且要保證醒酒的時間。
如果說，你的阿膠有酒味，有可能是驢皮有問題，多加點黃酒去腥去臭，或者是在熬膠的最後階段，加入黃酒時，技術不過關，導致有酒味。
我昨天晚上買了袋阿膠棗，今天開啟說吃的時候，有酒味是怎麼回事
3樓：恰恰的翅膀
阿膠棗是不會有酒味的，你這種情況是汙染微生物了，微生物將紅棗中的糖發酵成了酒精，最好不要食用了。
4樓：匿名使用者
個地方個法國人bfgf
5樓：小瑩
那就不要吃了，丟掉吧。發酵了。對身體應該不好吧。
6樓：依
為了安全起見 最好不要吃
買阿膠有什麼講究？什麼樣的阿膠才算是真正的好阿膠
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阿膠是什麼樣子的，買阿膠有什麼講究？什麼樣的阿膠才算是真正的好阿膠？
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