1樓：匿名使用者
說起這黑色豬胰子，可以同白家館子的肉丸子相媲美。在整整三十多年的時間裡，每到冬天，幾乎家家都用豬胰子，單位上發點過冬的保健品，也會首選豬胰子，因為豬胰子舒手，手上有老灰、有凍傷、或者裂了口子，那一定要用豬胰子洗手，具有消腫止痛、消炎滅菌、去油除汙的功效，這話是一點都不誇張的。此人叫張昭明，應該是在當地頗有一點俠義心腸的人。
他這一手做黑豬胰子的絕活，造福於冬天的人們，並且此人具有樂善心腸、經常救助鄉里。因他離我家很近，所以我經常去找他玩，我去的時候，已經好幾個跟我一般大的孩子在那裡玩。晚上在那裡玩，家長是放心的，他比我父親大大十多歲，所以我叫他張大爺，他肚子裡的故事真多，一會功夫就玩到了晚上九點多了，於是他催我們快回家，如若再不回家的話，家人就會出來叫了。
平常放學後，我也會到他的店子裡玩，看他製作豬胰子。我的印象中製作黑豬胰子的原料並不多，就是幾種，其中最主要的是生豬胰子和火鹼塊，我家不遠的地方有一個殺豬場，以前豬胰子是丟棄掉的，成了養狗人家喂狗的好餌食。後來知道能用做豬胰子，殺豬場的人也很愛給他留下，一隻豬就能取出一大掛，為什麼叫掛，因為這豬胰子長的都不規則，用麻線穿著可以提著走。
殺豬場一天就有很多，他花很少的錢買來，就足夠做豬胰子用。製作工藝大致分為這樣的幾步：一是摘豬胰子上的豬油，也好摘除，因為油是白色的，豬胰子是淺紅色的，摘淨後，用鋒利的刀把豬胰子切成碎片，放到一個一米寬、兩米長的石頭案板上，用一個木頭錘子敲打成槳；二是把火鹼用鐵錘子敲碎研細，再放到鐵鍋裡炒，黃色的粉末炒成黑色後，再用細篩子篩，那火鹼細得跟面一樣，但是炒鹼的過程中，我是要跑出屋外的，因為味兒太嗆嗓子了，我看張大爺在炒鹼時，雖戴著口罩，仍止不住的咳嗽，他六十多歲就去世了，我尋思著可能與炒鹼有很大地關係；三是配料，做豬胰子的手藝主要集中在此地方，我看到他用秤稱的，至於多少配比就不得而知了，然後再加些什麼料其中好像有煉製的豬大油，其餘我也不知道；四是把火鹼和豬胰子槳和在一起，再用木錘子敲，直到敲勻為止，此時就像是一團黑泥巴，於是他就開始團丸子了，一個個團勻後，放在案板上，再用收集來的冰糕紙，一個個包起來，於是牌子叫八陡的黑豬胰子就製作完成了，每個有現在的乒乓球那麼大，一毛錢一個。
2樓：匿名使用者
豬胰臟煲淮山湯的做法：
1. 豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗淨。
2. 蓮子去蓮心，洗淨。
3. 山藥洗淨。
4. 姜洗淨，切片。
5. 薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。
6. 把適量水煲滾，加入瘦肉、豬胰子、蓮子、山藥、生薏米、姜煲滾。
7. 煲滾後再慢火煲3小時半，下鹽調味，即可。
健康提示
此湯具有益氣補脾的作用。
食物相剋
山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
3樓：匿名使用者
就在肚裡有一條打橫長長的，一般說的脾吧。煲湯的味道像豬肺的味道，也很補的。
豬胰是什麼東西？俗稱叫什麼名字？
4樓：寶格格
豬胰子也叫豬胰臟、豬橫利。豬胰子是豬的胰臟，扁平長條形，長約十二釐米左右，粉紅色，上面掛些白油。豬胰臟與豬脾臟是兩樣東西，不要混淆了。
扁平長條形，長約十二釐米左右，粉紅色的應是豬脾臟。豬胰臟是不規則形態，類似脂肪，但顏色灰暗，用手捏上去有顆粒狀硬塊(胰島)。
5樓：揭鸞酈玥
就是豬的胰腺體，俗稱連體，暗紅色的，在胃的後面，在水油裡
豬,英文是什麼，豬的英文是什麼
豬英文是pig pig英 p g 美 p 第三人稱單數 pigs第三人稱複數 pigs現在分詞 pigging過去分詞 pigged過去式 pigged pig 基本解釋 名詞 豬 豬肉 令人不快 或討厭 的人 金屬塊 錠 不及物動詞 生小豬 像豬一樣過活 舉止像豬 貪吃 及物動詞 吃得過量，大吃特...
豬堅強為什麼會叫豬堅強，豬堅強是什麼意思
這個故事起源於2008年汶川大 的時候，有一頭豬被埋在地下很久，救援隊發現它都還活著，所以後來就給它取名 豬堅強 從側面瞭解，這個故事告訴我們，任何事不要輕言放棄，在大災大難之時，連動物都知道勇敢地活下來，何況我們人類呢？有一句話說得很好，只要活著，一切都有希望。生活中，難免遇到挫折困難，但是我們要...
豬的缺點是什麼，豬的優點和缺點
豬很聰明 但豬永遠也看不到天空的樣子 嘿 因為豬不會仰頭的 這能算個缺點麼 一點都不懂得要乾淨 好臭好臭呀 沒有思想是它唯一的缺點.愛吃愛睡唄！要容我多問一句，你要知道這幹嘛啊！豬的優點和缺點 不好 懶，能吃，能睡，胖，吃喝拉撒全在一個地方 好 再打都沒脾氣，乖，不挑食，給啥吃啥！好處多的是，可以吃...