1樓：匿名使用者
食材明細
大米300克
糯米100克
黃豆40克
薑末適量
小蔥末適量
白芝麻適量
鹽適量蔥香口味
炸工藝數小時耗時
普通難度
武漢面窩的做法步驟
將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上；
準備好薑末、小蔥末和白芝麻；
將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿；
在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用；
燒鍋油，油熱後將面窩工具放入油中潤一下；
在底部撒些芝麻；
再舀勺米漿放入其中，表面再撒些芝麻；
放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開；
兩面炸成金黃色後撈出擺盤
2樓：匿名使用者
武漢面窩的做法步驟
1將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上；
2準備好薑末、小蔥末和白芝麻；
3將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿；
4在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用；
5燒鍋油，油熱後將面窩工具放入油中潤一下；
6在底部撒些芝麻；
7再舀勺米漿放入其中，表面再撒些芝麻；
8放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開；
9兩面炸成金黃色後撈出擺盤；
10再配上碗「雞蛋米酒」，就這是武漢人最常見的早餐。
武漢面窩的做法，武漢面窩怎麼做好吃，武漢面窩的家常
3樓：傲00氣
步驟武漢面窩的做法步驟11.將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上；
武漢面窩的做法步驟22.準備好薑末、小蔥末和白芝麻；
武漢面窩的做法步驟33.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿；
武漢面窩的做法步驟44.在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用；
武漢面窩的做法步驟55.燒鍋油，油熱後將面窩工具放入油中潤一下；
武漢面窩的做法步驟66.在底部撒些芝麻；
武漢面窩的做法步驟77.再舀勺米漿放入其中，表面再撒些芝麻；
武漢面窩的做法步驟88.放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開；
武漢面窩的做法步驟99.兩面炸成金黃色後撈出擺盤；
武漢面窩的做法步驟1010.再配上碗「雞蛋米酒」，就這是武漢人最常見的早餐。
武漢面窩怎麼做 油炸面窩的做法
4樓：
用料復主料
大米300克
糯米100克
輔料黃豆制
40克調料
食鹽1/2茶匙
bai姜
1小塊細香蔥
2根白芝麻du
1湯匙植物油
適量zhi
武漢面窩的做法
1.將大dao米、糯米和黃豆泡上一個晚上，準備好薑末、香蔥末和白芝麻
2.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿，在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用
3.鍋中注入植物油，燒油鍋，植物油熱後將面窩工具放入油中潤一下，在底部撒些白芝麻
4.再舀勺米漿放入其中，表面再撒些白芝麻，放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開，兩面炸成金黃色後撈出擺盤
5.再配上碗「雞蛋米酒」，就這是武漢人最常見的早餐
烹飪技巧
1、面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡後磨成細米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末調味，攪拌均勻後靜置十分鐘；
2、炸面窩是專門的工具，先放入油鍋中潤一下，撒些芝麻，放入準備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個洞（我一個人，實在是無法拍照），炸至兩面金黃後撈出；
3、武漢傳統的吃法是配上一碗蛋花米酒，有幹有稀，特別好吃。
武漢面窩的做法步驟圖，武漢面窩怎麼做好吃
5樓：繁華有一夢
主料大米 糯米
黃豆輔料鹽適量 雞精適量
蔥適量 姜
武漢面窩的做法步驟
1. 大米，糯米，黃豆，按照4：1：
1的比例，先用水浸泡一個晚上，然後將多餘的水倒掉，讓水不要蓋過米，而且是若隱若現的那種狀態，加入適量姜把米黃豆全放入豆漿攪成米漿，然後加入蔥末，鹽，雞精，攪拌均勻，就ok拉
2. 這個是面窩專用的勺子，油燒熱以後將勺子放進去燒熱，然後撒上白芝麻，
3. 將米漿像這樣中間留個小洞澆上去，再撒一層芝麻（我忘了）4. 放進去炸
5. 翻滾吧面窩！！！
6. 按照我這個火力一分鐘左右，面窩就會自己浮上來，7. 看，脆皮炸出來了，這個顏色說明已經可以起鍋了8. 用筷子撈粗來，裝盤咯
6樓：匿名使用者
1.將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上，準備好薑末、香蔥末和白芝麻2.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿，在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用
3.鍋中注入植物油，燒油鍋，植物油熱後將面窩工具放入油中潤一下，在底部撒些白芝麻
4.再舀勺米漿放入其中，表面再撒些白芝麻，放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開，兩面炸成金黃色後撈出擺盤
5.再配上碗「雞蛋米酒」，就這是武漢人最常見的早餐
武漢小吃:面窩的做法 5
7樓：摩伽邪
把灰麵糊往特製的鐵勺上倒,
再在中間挖個洞,放在熱油鍋裡,
隔會浮起時再翻面炸..
哈哈...我看到的就是這樣的.
8樓：她他她
武漢舊市井形象--炸面窩面窩是武漢地方性小吃之一，因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它「面凹」，而叫它「面窩」。其實用「面」來修飾「窩」並不貼切，因為它的成分中麵粉只佔少數，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。炸時用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，**凸起，用另一勺將那種混合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然後下鍋，下凹處因麵漿多，所以肥厚，炸成後像個圓圈圈，吃在嘴裡，酥、脆、軟三種感覺混合。
面窩除了米麵窩外，還有炸豌豆窩、紅薯窩（武漢人稱「苕窩窩」）、蝦子窩，別有風味。
求武漢小吃麵窩的做法
9樓：小松部落格
面窩的做法是用黃豆和滋耙磨成漿。和灰面一起和勻。倒在一個盆裡。
然後準備一個大鍋，多放一些油。在爐子上面燒熱。用一個圓形的大勺子帶把的，將和好的麵漿放在勺子。
中間要留一個洞。再放在鍋裡炸。當面窩炸成金黃色時，拿起來散上芝麻，和一少許鹽。
就做好。
10樓：皇族乞丐
拿起來放鹽和芝麻？雖然我不會做，但是我知道炸前肯定把味料加好了，我們去買都是炸好就吃
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