1樓：雲南新東方美食推薦
準備好上述所有材料，再準備1個盆，兩個盒，一個盤子。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟1
黃瓜儘量選用細長形，不僅好看，而且好吃。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟2
刀工還不及格的同學可以在黃瓜兩側放兩根筷子來切蛇形紋，以免切斷。正面刀與黃瓜成45度角切一遍，反過面，再90度垂直切一遍。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟3
切好的黃瓜可以盤旋一圈但不斷，就像條蛇。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟4
把黃瓜碼成一圈一圈的，用鹽醃製至少30分鐘。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟5
準備調料。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟6
姜切絲，蒜切末，小紅辣椒切碎。
炸花椒油：冷鍋冷油放入花椒，炸到花椒變黑，關火晾涼。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟7
黃瓜醃好後擠掉水分，裝入盒子。
把生抽，醋，糖，薑絲，蒜末，花椒油（可以吃辣的同學放入辣椒一起炸下），香油混合拌勻。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟8
把調料汁倒入裝有黃瓜的盒子，蓋上蓋子放冰箱醃製5個小時以上。（中途可以把盒子拿出來倒過來放，便於入味兒。）。蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法 步驟9
醃好後襬盤~~。
2樓：
這個很講究手藝的 需要專業的老師教
3樓：匿名使用者
切的時候黃瓜邊佔板上放根筷子就不會切斷黃瓜。
蛇皮黃瓜做法，蛇皮黃瓜的家常做法大全怎麼做好吃視訊
主料 黃瓜1000克 調料 鹽30克,香油30克,味精3克,辣椒 紅,尖,幹 30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克 蛇皮辣黃瓜的特色 此菜製作精細，造型美觀，酸 辣 甜味適中，脆嫩爽口。教您蛇皮辣黃瓜怎麼做，如何做蛇皮辣黃瓜才好吃 1.將黃瓜洗淨，切成蓑衣刀 2.將辣椒絲放入碗中，倒入開水，...
涼拌蓑衣黃瓜的做法，蓑衣黃瓜的料汁怎麼做
涼拌歲寶的做法。把黃瓜洗完切成段用鹹鹽醃上醃一天兩小時也行，反而拿出來用石頭壓一壓把水分壓出去完了，攥幹放在盆裡咋用醬油把醬油燒開放點兒。那個打料了。各種調料。把它澆在黃瓜上黃瓜上放點那個大蒜片大教也行，那更好了。涼拌蓑衣黃瓜是一道家常菜，製作原料主要有黃瓜 紅椒 自制麻辣豆瓣 生抽 食鹽 白醋。中...
醬黃瓜怎麼做的，醬黃瓜怎麼做的
如何自制醬黃瓜？快來get吧 主料 黃瓜 2500克 5斤 輔料 醬油 1250克 2.5斤 醬黃瓜做法 1.黃瓜洗淨晾乾。2.把調料準備好。3.姜 蒜洗淨備用。4.將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2 3小時。4.蒜 薑切片。5.盆中放入醬油 紅糖 雞精 蒜片 薑片 白酒。6.盆中放入醬油 紅糖 雞...