1樓：說生活出品
市場上陳米新米一起賣，怎樣才能買到新鮮大米
2樓：李志活
辨別真假大米有妙招
優質米：大米的食味包括光澤、粘性、口感、芳香、形態、軟硬、純度等，其中，口感、粘性、軟硬、光澤是最重要的評價標準，優質米不僅好吃，而且晶瑩透亮。
識別辦法：在識別時，對米袋上標有「香米」、「免淘洗」、「超級」等字樣的米，要認真識別，香米除了特殊、指定產地以外，不可能有太多的香米，多數有作假可能和嫌疑。免淘洗，更說明有作假摻毒可能。
超級稻一般是指產量高的大米品種，也有說是優質米，但知情人曉得產量與米質、口感一般都是負相關。優質大米雖然口感非常好，但產量不是最高，還有一些缺陷，如容易倒伏、 不抗病等。稻粒很大、很長，產量很高，米的口感、食味就不可能最好。
雖然說村裡的農民不作假，但那些不法「農村經紀人」牽線，與城市什麼公司合作，就讓人不放心了。
對標有「無公害」、「綠色」、「有機」字樣的大米也要認真辨別，在送去鑑定時可能是好米，正式賣的時候就無法保障，尤其那些精心包裝、價錢很貴的大米也要識別，裝在紙袋、布袋，還畫上圖案、唐詩宋詞，貴得出奇(16——20多元一斤)的大米也要識別，少量買回家品嚐，作假的米和幾元錢一斤的大米差不多。產地東北的「無公害」、「綠色」、「有機」大米，不可能不好吃，如果不好吃，說明在包裝上弄虛作假了。
00無毒的質次大米類：在超市、百貨賣的大米一般不會有毒。一般來說，每年銷售的新米**量很有限，週期也很短，因此，在一年當中能買到的大米大都不是最好的大米。
有人曾經去超市、百貨買一家一家品牌大米煮飯品嚐後，發現雖說無毒，但食味、口感都不是很好。進櫃檯還有一些門檻和規則。真正村裡農民的好米不成規模，也沒有經濟實力，就很難打進去。
00無毒大米，為什麼不好吃呢?一般來說，還是成本決定的，因陳米和東北以外省份的大米**相對便宜，就有摻雜作假的可能，南方秈米比較好辨別，就很難摻雜作假。至於摻了百分之幾，只有黑心摻雜做鬼的人才知道，這可能也需要知識和技巧。
說是東北的新米，外觀很白，還晶瑩透亮，但買回來品嚐看，雖然大都無毒，但都不好吃，就是這種情況。
3樓：悟空小技能兒
一 看買大米時候 看大米的顏色 這種米說明是新米 二 大米放紙巾 包裹起來 包裹手鐲 用力按十秒 放紙巾上面 看是否有白色粉末 會有髒東西 4
4樓：小破孩
1、真的大米基本上都是色澤比較均勻的，有的時候還是半透明的狀態，顆粒也是飽滿的。而假的大米是不具備這些的。
2、大米在沒有煮熟之前也是可以聞到味道的，給大米物理加熱後問一下有沒有清香味，如果沒有，可能是假的大米。
3、在辨別大米的時候用牙齒咬一下，然後嚼碎，一般大米都是有一股甜甜的味道的，如果咬碎是有異味的可能就是假大米了。
4、把大米倒在手上，然後把手輕輕的搓一搓，然後手上有一些殘留物可能就是假的大米。
5樓：萬物凋零時遇見
看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。
2.看腹白:大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為「心白」,在外腹被稱「外白」。
腹白部分米質蛋白質含量較低,含澱粉較多。—般含水份過高,收後未經後熟和不夠成熟的稻穀,腹白較大。
6樓：ma一定堅持
對，我剛吃到假的大米，皇帝貢米，長粒香，吃了五天，拉了五天，黑龍江五常市龍鳳山鎮產的，真黑心，假的都能賣
7樓：12345河流
假大米不能說沒有，前幾個月鄰居人還吃出有問題的，煮了沒吃完，故意放冰箱凍著，第二天用手一戳，跟棉花一樣的，還帶點出水不爛的感覺，唉，導致癌症可能食品不過關是佔了大部分原因吧。大家要學會辯識啊，祝大家健康。
8樓：匿名使用者
沒有假的大米 只有好於不好，
9樓：
這個還真沒有遇到過。。
如何分辨真假大米
10樓：人設不能崩無限
一看，看大米的色澤和外觀，正常大米大小均勻，豐滿光滑，顏色正常、有光澤。
二抓，觀察手中大米粘有糠粉的情況，合格大米糠粉很少。
三聞，用手摩擦大米發熱後，立即聞其氣味，正常大米具有清香味，無異味。
11樓：du知道君
簡單的四個字就可以辨別了，看，摸，聞，吃。
我們可以看大米純不純 看（顆粒長度）
摸（溼度 硬度手感）
聞（純米香）
吃（糯感 嚼勁） 就可以辨別出來了。
臻稻香就是正宗的東北大米，可以試試看
12樓：我好哇澀
怎樣辨別大米真假，你真的知道嗎？
如何分辨真假水晶如何辨別水晶真假
1 眼看 天然水晶在形成過程中，往往受環境影響總含有一些雜質，對著太陽觀察時，可以看到淡淡的均勻細小的橫紋或柳絮狀物質，俗稱 冰裂，棉絮 而假水晶多采用殘次的水晶渣 玻璃渣熔鍊，經過磨光加工 著色仿造而成，沒有均勻的條紋 柳絮狀物質。2 用二色檢查 天然紫水晶有二色性，假水晶沒有二色性。3 用放大鏡...
怎樣辨別拋光大米,拋光大米如何分辨,如何選擇好大米
如何有效識別劣質抄 大米bai呢?首先用鼻子聞du,如果是劣質米,會聞到嚴重zhi陳腐氣味 再用手揉搓dao,有油膩感,嚴重時手上會粘油漬。另外是仔細看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。而也有一些陳化大米經過上油拋光處理後可達到真假難辨的效果,須藉助化學手段予以鑑別。經...
如何辨別小米3真假？小米3怎麼分辨真假，
嗨！親，建議你去小米售後檢測真偽小米授權維修點，防偽查詢。1 小米手機包裝有防偽碼，沒有防偽碼或者防偽碼不正確的都是假的。2 您可以進入recovery 關機，按住音量上 開機鍵進入recovery 模式，檢視是否是miui系統的樣式。miui樣式參看。from zhidaoad，山寨機一般是機器人...