1樓：文字框
啤酒做魚：
在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。
清蒸魚類時，可先用啤酒浸醃10-15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。
啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。
1、做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下（時間不宜太長，煮沸即可），然
後讓其冷卻， 這樣食用更加美味可口。
2、將宰好的雞放在胡椒、鹽和啤酒中浸1-2小時，可以去掉雞肉的羶味。
3、在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。
4、炒肉片或肉絲時，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味尤佳。
5、烹製凍豬肉、排骨等菜餚時，可先用少量啤酒將肉醃漬10分鐘左右，用清水沖洗一下再烹
制，可去除異味。
6、做清蒸雞時，可先將雞放入有20-25%濃度的啤酒的水中醃浸10-15分鐘，然後取出蒸熟，
格外滑嫩可口。
7、清蒸魚類時，可先用啤酒浸醃10-15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。
8、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。
9、在大半杯啤酒中放入一個冰淇淋，其味苦甜，有清涼消暑之效。
10.用啤酒代水和麵，做成的香油餅味道更香脆。
11.用啤酒噴灑或塗抹花草葉片，可殺死病菌，清除塵埃汙染，保持葉面清潔，增強氣孔的呼吸代謝並促進光合作用，提供養料，增加營養積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質增厚，花色豔麗。
12.啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養分，也是一種極好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，並可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。
2樓：手機使用者
把魚洗乾淨 加點料酒主要是去腥 姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽加 魚淹2小時 、草魚殺淨，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜醃味。然後用高溫油炸至外酥裡嫩
2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然後倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開後用小火燜十五分鐘左右再調味，起鍋即可。
特點：啤酒味濃，草魚鹹、辣、香，有豆瓣味。
如何用啤酒做魚
3樓：文字框
啤酒做魚：
在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。
清蒸魚類時，可先用啤酒浸醃10-15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。
啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。
1、做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下（時間不宜太長，煮沸即可），然
後讓其冷卻， 這樣食用更加美味可口。
2、將宰好的雞放在胡椒、鹽和啤酒中浸1-2小時，可以去掉雞肉的羶味。
3、在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。
4、炒肉片或肉絲時，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味尤佳。
5、烹製凍豬肉、排骨等菜餚時，可先用少量啤酒將肉醃漬10分鐘左右，用清水沖洗一下再烹
制，可去除異味。
6、做清蒸雞時，可先將雞放入有20-25%濃度的啤酒的水中醃浸10-15分鐘，然後取出蒸熟，
格外滑嫩可口。
7、清蒸魚類時，可先用啤酒浸醃10-15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。
8、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。
9、在大半杯啤酒中放入一個冰淇淋，其味苦甜，有清涼消暑之效。
10.用啤酒代水和麵，做成的香油餅味道更香脆。
11.用啤酒噴灑或塗抹花草葉片，可殺死病菌，清除塵埃汙染，保持葉面清潔，增強氣孔的呼吸代謝並促進光合作用，提供養料，增加營養積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質增厚，花色豔麗。
12.啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養分，也是一種極好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，並可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。
4樓：匿名使用者
把魚洗乾淨 加點料酒主要是去腥 姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽加 魚淹2小時 、草魚殺淨，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜醃味。然後用高溫油炸至外酥裡嫩
2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然後倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開後用小火燜十五分鐘左右再調味，起鍋即可。
特點：啤酒味濃，草魚鹹、辣、香，有豆瓣味。
5樓：匿名使用者
啤酒做魚其實就相當於料酒的作用，而且可以不用加開水。
加啤酒主要利用了啤酒中的酒精，糖類和各種營養物質，可以起到一定的去腥提鮮的作用。
倒啤酒的時機,一般要在魚熟之前,開鍋以後。
6樓：匿名使用者
啤酒是做不了魚的
你還是先買條魚在說吧
7樓：匿名使用者
你可以參照啤酒鴨的做法撒！
啤酒魚怎麼做啊？啤酒魚應該怎麼做？
相信很多人都聽過啤酒鴨這道菜吧，秋冬季節吃啤酒鴨挺好的，營養豐富又美味，還能養生，但是你聽過還有啤酒魚這道菜嗎？說實話我剛開始聽朋友說的時候也不相信，還一度懷疑他騙我的，心裡也想著這道菜肯定不好吃。直到有一次週末他邀請我和另外幾個朋友一起去他家玩，他做美食給我們吃，其中就做了一道啤酒魚，說實話第一眼...
如何用火鍋底料做魚，魚火鍋底料怎麼做
材料 鮮魚一條 火鍋底料半塊 輔料 鹽適量 蛋清一個 澱粉適量 料酒兩勺 蔥花適量 香菜兩根操作步驟 1 鮮魚去掉外鱗，內臟，清洗乾淨。2 將魚腹上的厚肉從骨頭上分離開，魚頭和魚骨放在一邊備用。3 用刀在魚肉上先切下一刀不要切斷，再切一刀直接切斷，開啟就是 的樣子。4 將切好的鮮魚片放入容器中，加鹽...
如何用錢摺紙魚
1 將錢折成正方形 2 接下來如圖 用錢摺紙魚的方法如下 1 將彩紙裁成正方形，顏色和大小可隨便按自己喜歡的選擇。2 對摺成三角形。3 左右兩邊向上對摺。4 將摺紙轉過來，兩邊在向上按中間直角摺好。5 兩邊都向上摺好後的效果如下圖 6 將摺紙翻過來。7 將下邊向上邊對齊摺好。然後再將摺紙翻過來，將剛...