1樓：小嫣老師
用料主料：豌豆麵100克、水700克
輔料：大蒜3粒、蠔油1勺、香醋10毫升、白糖10克、鹽1克、生抽15毫升、紅油適量
1、100克豌豆麵，放入碗裡，再加入250克水，攪拌均勻成為麵糊。
2、攪拌好的豌豆澱粉麵糊，細膩順滑。然後我們就可以來燒水準備做豌豆涼粉了。
4、水燒開後加入剛才攪拌均勻的豌豆澱粉糊，一邊加入一邊攪拌。攪拌的過程中會看到滿滿從白色變成透明，涼粉就做好了。
5、找一個大碗，做好的涼粉倒進去，表面蓋上保鮮膜防止變幹，等到徹底變涼了就可以吃了。
6、用工具把涼粉刮成細絲。
7、刮好的兩份條放入到碗裡，再調一碗料汁，把所有的調料放到一起攪拌均勻就可以了。
8、成品
2樓：蒼井瑪利明步
豌豆黃材料
一磅豌豆，糖1+1/3杯
做法1.豌豆用5杯水泡發（要5-6個小時），我著急做出來4個小時，但是之後用高壓鍋煮熟
2.將豌豆加5杯水先煮開反覆撇去浮沫，用高壓鍋煮熟（有時間的話還是慢慢熬，因為水分可以在這個時候蒸發）。之前要用小蘇打漂洗瀝乾。
3.因為我用高壓鍋多餘出來的水，倒掉後用blender打後過濾4.鍋中放糖，倒回過濾好的豌豆漿，加熱反覆攪拌，直至粘稠（這個步驟是有耐心和力氣活，我家男童鞋完成，哈哈）
5.倒到容器中，表面鋪保鮮膜用刷子刷平。這就是我說得最好用的竅門啦！
6.最後放到冰箱冷藏過夜
3樓：匿名使用者
加水攪勻，多加些水，沉澱一宿，把上層的豆汁倒出去，下層的就是澱粉，用清水稍微衝一下表面，只留下白色澱粉，最後攤開讓它自然幹就可以了
4樓：2014吃素者
豌豆麵活成麵糰，用手使勁攥，把麵糰裡的麵筋弄出來，餘下的麵湯就可以製作涼皮了
做豌豆粉用的是豌豆澱粉還是豌豆麵粉
5樓：武漢市環亞白癜風醫院
有區別呀！豌豆麵是面但是豌豆粉是砣需要冷藏。一般做涼粉用豌豆粉。
具體方法如下1、先把豌豆粉用涼水泡開。2、用鍋燒一鍋開水放入硼灰和鹼面把火封好或不能太大3、再把泡好的豌豆粉倒入開水中攪拌均勻直到熟透倒入一個沒有水的盆中冷卻以後就成了
我想用豌豆麵粉做豌豆粉，可是家裡沒有，我想問除了豌豆麵粉和綠豆澱粉還有什麼麵粉可以代替？
6樓：匿名使用者
主料：上等菜於豌豆
輔料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒麵、紅辣子油各自入器
製法（1）制粉：將幹豌豆淘洗乾淨，晒乾，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水,待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。
當鍋巴與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上溼紗布。
（2）兌調料：香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
（3）裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統做法是切一片放在左手掌內，右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。
豌豆麵怎樣提取澱粉
7樓：蒼井瑪利明步
豌豆黃材料
一磅豌豆，糖1+1/3杯
做法1.豌豆用5杯水泡發（要5-6個小時），我著急做出來4個小時，但是之後用高壓鍋煮熟
2.將豌豆加5杯水先煮開反覆撇去浮沫，用高壓鍋煮熟（有時間的話還是慢慢熬，因為水分可以在這個時候蒸發）。之前要用小蘇打漂洗瀝乾。
3.因為我用高壓鍋多餘出來的水，倒掉後用blender打後過濾4.鍋中放糖，倒回過濾好的豌豆漿，加熱反覆攪拌，直至粘稠（這個步驟是有耐心和力氣活，我家男童鞋完成，哈哈）
5.倒到容器中，表面鋪保鮮膜用刷子刷平。這就是我說得最好用的竅門啦！
6.最後放到冰箱冷藏過夜
8樓：小兵闖天涯
1.豌豆用5杯水泡發（要5-6個小時），之後用高壓鍋煮熟2.將豌豆加5杯水先煮開反覆撇去浮沫，用高壓鍋煮熟（有時間的話還是慢慢熬，因為水分可以在這個時候蒸發）。
之前要用小蘇打漂洗瀝乾。
3.因為用高壓鍋多餘出來的水，倒掉後用blender打後過濾4.鍋中放糖，倒回過濾好的豌豆漿，加熱反覆攪拌，直至粘稠（這個步驟是有耐心和力氣活）
5.倒到容器中，表面鋪保鮮膜用刷子刷平。
6.最後放到冰箱冷藏過夜。
9樓：匿名使用者
用磨磨啊，邊磨邊加水，沉澱後下面就是澱粉
10樓：匿名使用者
加水攪勻，多加些水，沉澱一宿，把上層的豆汁倒出去，下層的就是澱粉，用清水稍微衝一下表面，只留下白色澱粉，最後攤開讓它自然幹就行了
豌豆麵粉可以做什麼 豌豆粉可以做什麼吃的
11樓：陌上_卿名酒酒
主料豌豆粉
150g輔料蔥
適量蒜2瓣鹽
適量油潑辣子
適量步驟
1.豌豆粉倒入鍋中
2.加三倍的水
3.開大火，用筷子攪拌，以防豌豆粉沉澱。
4.不停的攪動，麵糊變稠變白起小泡時
5.蓋鍋蓋燜一會兒
6.開啟鍋蓋，麵糊出現大泡，顏色變透明，麵糊變稀時，關火。
7.倒入盆中，靜置放涼。
8.反扣在盤子上即可。
9.涼粉切成薄片
10.蔥切成細絲，蒜切成末
11.加入鹽、糖、味精、花椒粉、醋、生抽、油潑辣子。
12.攪拌均勻即可。
怎樣做豌豆，怎樣做豌豆最好吃？
豌豆炒肉沫的用料 瘦肉300克 豌豆400克 紅辣椒2個 大蒜一個 生薑一段 生抽2湯匙 生粉3克 胡椒粉2克 鹽3克豌豆炒肉沫的做法 步驟1準備食材如圖 步驟2辣椒和姜蒜切好備用。步驟3瘦肉剁碎，加生抽和生粉醃製10分鐘。步驟4趁醃肉沫期間，鍋裡燒水至沸騰，倒入豌豆焯水15秒左右。步驟5至青綠色馬...
怎樣種植豌豆，豌豆怎麼種？
豌豆既可直播又可進行育苗移栽，由於育苗便於管理，一般多采用育苗移栽。1 培育適齡壯苗是豌豆增產的環節之一，在不同季節不同條件下育苗，苗齡也不一致。秋冬茬一般在7月中下旬播種，苗齡為20 25天 冬春茬在10月中下旬播種，苗齡為30 35天，春夏茬在2月中上旬播種，苗齡為35 40天。2 營養土的配方...
怎樣種植豌豆
豌豆既可直播又可進行育苗移栽，由於育苗便於管理，一般多采用育苗移栽。1 培育適齡壯苗是豌豆增產的環節之一，在不同季節不同條件下育苗，苗齡也不一致。秋冬茬一般在7月中下旬播種，苗齡為20 25天 冬春茬在10月中下旬播種，苗齡為30 35天，春夏茬在2月中上旬播種，苗齡為35 40天。2 營養土的配方...