1樓：火虎
做烘焙選擇植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
2樓：小王閒談娛樂
普通淡奶油即可。
淡奶油一般可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖。
所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
3樓：匿名使用者
安佳動物奶油、鐵塔動物奶油
烘培用雀巢淡奶油好還是常春淡奶油好？哪一個用來烘培比較香？
4樓：
常春屬植脂奶油，容易打發，容易成型，但裡面可能含某些化學成份，雀巢屬動物性奶油，口感好，相對健康，但 不易打發。
5樓：happy欣
雀巢的吧，雀巢的烘焙用的比較多，自己在家做蛋撻什麼的都是用雀巢的，挺好用的
6樓：溥冉愈德運
雀巢的淡奶油本來就不推薦使用的。。。太便宜了
裱花最好別用雀巢
做烘焙用哪種淡奶油好，做烘焙哪種淡奶油好
淡奶油的牌子現在多得一塌糊塗。知名的不知名的，但是耳熟能詳就這麼幾個，其實選擇淡奶油最重要還是看產地，紐西蘭的比不上歐洲，德國的比不上法國，法國最好的是諾曼底。價效比高的選擇騎士淡奶油，相信大牌子的就鐵塔，口感都差不多。不過另一個是看用途，就穩定性而言，安佳好，就是味道一般。做烘焙哪種淡奶油好 做烘...
淡奶油怎麼做，用淡奶油怎麼做奶油
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。食材明細 酸奶130克 淡奶油70克 紫薯泥110克 白糖21克 吉利丁片 1.5片 7.5克 奶香口味 其他工藝 數小時耗時 簡單難度 紫薯漸變布丁杯的...
淡奶油可以用什麼代替，淡奶油可以用牛奶代替嗎 淡奶油可以用什麼代替
可以用雞蛋清來替代，雞蛋清打發就跟淡奶油很相似，不過味道差一點，但是可以加入適量的白砂糖就差不多了，很好吃的。淡奶油的話可以用雞蛋代替呀，也可以用牛奶，這兩個都可以代替的，特別容易做，像這個雞蛋的話就要把它給打發了，以後就能夠製作成為一個蛋奶油了。吉利丁也可以的 會不會買到假的了 國內假貨挺多的這是...