水果榴蓮中是否含有蛋白質

1樓：

榴蓮中含有蛋白質。榴蓮含有3%的蛋白質。

榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

2樓：華實藥業****

榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。

榴蓮又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有「水果之王」美稱。

營養成分和功效

榴蓮果實中碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪、膳食纖維、b族維生素等營養物質含量相當豐富，鐵、鉀、鈣等微量元素的含量也相當高。

每百克榴蓮含蛋白質2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，維生素b1一o·32毫克，維生素&一0.28毫克，維生素b3—1.

1毫克一維生素c 44毫克，鈣18毫克，鐵1.1毫克，磷56毫克，

榴蓮的功效與作用

1、榴蓮能滋補身體

根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮是營養價值極榴蓮高的水果，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。

2、榴蓮能活血散寒

榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來**各種體寒病症。

3.榴蓮含有較高的糖分，還有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素，對於健脾補氣、補腎壯陽，同時還能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。另外，榴蓮的全身可都是寶啊，果核和榴蓮殼都是可以進行再次加工，成為有用物質的。

但要注意了，榴蓮是屬於熱性水果，千萬不可多吃啊，如果不慎多吃了，會引起便祕、上火、胃脹、呼吸困難等症狀，這時您可以吃幾隻山竹，因為山竹是屬於寒性的，只有這個水果王后才可以**水果之王。

榴蓮籽也是寶

榴蓮周身是寶，其果核的營養價值和藥用價值更是了得。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。建議想嘗試榴蓮籽的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐籽，這樣不衛生。

放鍋裡水淹著，中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下。小心剝開核皮，這個核的質感和其他堅果類似，煮熟之後是有點粉的感覺。

榴蓮籽可以用來煲湯。看起來硬邦邦的榴蓮核在蒸煮後味道很像板栗，而且它也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮籽煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的籽質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用。

吃榴蓮的注意事項

1、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久。當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。

2、因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。

3、榴蓮一次不可多食，一天最好不要吃超過兩瓣榴蓮，大約100克左右。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。而且中醫認為：

榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。

4、榴蓮性質溫熱，食用過多時可以吃山竹或喝綠豆湯、夏枯草湯。

5、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

6、榴蓮不可與酒一起食用。因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

3樓：天蠍的心馳神往

發表在chem cent j雜誌一文「榴蓮籽中多糖-蛋白質二聚物的化學成分與分子結構：提取與純化過程。」中稱：

榴蓮種子中含有雜多糖-蛋白質二聚物，並解釋了其中的氨基酸組分。榴蓮種子煮熟後也可以吃的

4樓：陽陽

榴蓮富含纖維素，主要營養成分為：維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e

6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克) 泛酸煙酸礦物質元素(毫克) 鈣

24 - - - 150 0.22 1.4 5鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克)0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18

5樓：匿名使用者

是的，榴蓮營養非常的豐富