1樓：一弦一柱
辣白菜醃製後出水不用倒掉，出水醃製可以更加入味，辣白菜做法如下：
準備材料：白菜一顆、蘋果1個、辣椒醬200克、鹽100克、水1000克、魚露（鹽）40克、糖適量
一、鹽，水比例1：10，將白菜放置在鹽水裡醃漬一夜後，撈出來瀝乾備用二、鮮的紅辣椒打成醬備用
三、蘋果，打碎備用
四、辣醬與蘋果泥混合，倒入魚露調味，根據個人口味新增糖五、均勻的將辣醬塗抹在白菜上放入密封盒裡發酵一週即可食用。
2樓：帝都小女子
出水不多的話，不必倒掉。正宗韓國辣白菜做法如下：
材料：以大小適中的2棵白菜為標準，需要準備白梨2個，蘋果2個，糖50克，雞精10克，鹽30克，蝦皮20克，芝麻5克，辣椒麵150克，魚露20克，姜20克，韭菜20克，還需要準備一些白蘿蔔。
做法：1.大白菜剝去外葉，洗淨。
2.大白菜一切兩半。
3.將半片大白菜從根部切開，葉的部分不要切開，要保持連著的狀態。
4.在白菜根部的四個切面都灑上鹽，根部多撒一些，葉的部分少撒一些。
5.白蘿蔔去皮，洗淨。
6.白蘿蔔切片。
7.一層蘿蔔片一層鹽，以此類推。
8.將撒上鹽的大白菜和白蘿蔔醃製一天一夜，最少也要十個小時。
9.準備好量稱，稱好芝麻、雞精、白糖。
10.準備好辣椒麵和魚露。這兩樣，是做辣白菜最重要的原料，質量一定要好，要正宗。
11.準備好攪拌機。
12.將蘋果去皮、洗淨、切塊，打成泥。
13.將白梨去皮、洗淨、切塊、打成泥。
14.將姜洗淨、切塊、打成泥。
15.將韭菜洗淨，切成段。
16.將蒜瓣打成泥。
17.將蝦皮洗淨，剁成蓉。
18.將所有醬料原料攪拌均勻，備用。
19.將醃製了一天一夜的白蘿蔔和大白菜用清水涮洗，直至鹹度適中，擠幹水分，備用。
20.將白菜的每一層葉面都塗滿醬料，葉子的部分少塗一點即可。
21.把塗好醬料的白菜葉子窩在裡面，一棵挨一棵緊密點擺好。
22.擺一層白菜，可以擺一層蘿蔔片。只要把醬料和蘿蔔片拌在一起就行了。
3樓：匿名使用者
無所謂的。這是它的汁水，一般動植物浸在自己的血裡不會發黴，因為汁水中有抗體，而且是它身體中的東西，不會排斥，所以不會發黴。
4樓：花花綠綠
是正常的，不應倒掉，否則味道不正
5樓：柳暗花明
保持水淹住菜就好了！多於的倒掉
6樓：不完全扯淡
倒掉還會有的 不用。儲存好就行了額
辣白菜醃出水怎麼辦
7樓：匿名使用者
辣白菜都是先用鹽鹽醃完，擠淨水後，再抹料醃製的，那以後出的水，就是好東西了！
可以做辣白菜湯的時候提味，炒辣白菜的時候加入，辣白菜炒飯的時候加入，很好的東西。
8樓：清枝良
辣白菜醃製過程中出很多水應該先用鹽醃製白菜，把水攢幹後倒掉，加辣椒等就沒水了。
材料一顆大白菜（最好晾晒1日） 1兩辣椒粉 半塊姜 1個小洋蔥 1頭蒜 1兩糯米粉 1匙糖. 三分之一個水梨
做法:1: 大白菜一切四,然後一個個在飽和鹽水中浸泡一下．
2：把每片白菜葉子都抹鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制.放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，.
放入缸中鹽漬，1-2天后，鹽水淹沒白菜，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，把白菜撈起來甩甩水分晾到外表沒什麼水.
3：去皮的姜,蒜,洋蔥,梨，放攪拌器碾碎.
4:糯米粉加水煮開(邊攪邊煮成很稠的液體),放涼.
5：把攪拌好的洋蔥薑蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖攪拌均勻．
6：將醃過的白菜分別洗兩遍,菜心朝地放置一邊,濾幹水份．（壓幹）
7戴好手套，從最內層開始，將此調料均勻抹在每一片白菜裡外；儘量都抹到。
8：和蘿蔔塊一起裝進缸內，上蓋一層白菜幫。
保持在4度左右，2-3天后加一些淡鹽水，待15-20天即可食用。
最後裝在有蓋容器中儲存，避免沾到油．
辣白菜醃製過程中出很多水怎麼辦
9樓：支點的家
先用鹽，水比例1：10，將白菜放置在鹽水裡醃漬一夜後，把水攢幹後倒掉，再加辣椒等醃製就沒水了。
辣白菜的做法，準備材料：
白菜：一顆、蘋果（梨）：1個、辣椒醬：200克、鹽：100克、水：1000克、魚露（鹽）：40克、糖：適量。
1、鹽，水比例1：10，將白菜放置在鹽水裡醃漬一夜後，撈出來瀝乾備用。
2、鮮的紅辣椒打成醬備用。
3、蘋果，打碎備用。
4、辣醬與蘋果泥混合，倒入魚露調味，根據個人口味新增糖。
5、均勻的將辣醬塗抹在白菜上，放入密封盒裡發酵一週，變酸就可以吃啦。
10樓：清枝良
辣白菜醃製過程中出很多水應該先用鹽醃製白菜，把水攢幹後倒掉，加辣椒等就沒水了。
材料一顆大白菜（最好晾晒1日） 1兩辣椒粉 半塊姜 1個小洋蔥 1頭蒜 1兩糯米粉 1匙糖. 三分之一個水梨
做法:1: 大白菜一切四,然後一個個在飽和鹽水中浸泡一下．
2：把每片白菜葉子都抹鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制.放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，.
放入缸中鹽漬，1-2天后，鹽水淹沒白菜，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，把白菜撈起來甩甩水分晾到外表沒什麼水.
3：去皮的姜,蒜,洋蔥,梨，放攪拌器碾碎.
4:糯米粉加水煮開(邊攪邊煮成很稠的液體),放涼.
5：把攪拌好的洋蔥薑蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖攪拌均勻．
6：將醃過的白菜分別洗兩遍,菜心朝地放置一邊,濾幹水份．（壓幹）
7戴好手套，從最內層開始，將此調料均勻抹在每一片白菜裡外；儘量都抹到。
8：和蘿蔔塊一起裝進缸內，上蓋一層白菜幫。
保持在4度左右，2-3天后加一些淡鹽水，待15-20天即可食用。
最後裝在有蓋容器中儲存，避免沾到油．
11樓：匿名使用者
醃製過程中出了很多水,使醃料稀散,沖淡了辣白菜的美感。出了許多辣椒水還不好處理。可以讓白菜水先出來而後醃。就是把白菜先用鹽醃半天,去掉...
韓式泡菜為什麼會出水？ 水要倒掉嗎？
12樓：匿名使用者
經過鹽的腐蝕分離出菜中的水份，這種水可以做為調料使用，味道路很好，因此不需要倒掉。
13樓：匿名使用者
因為泡菜是用白菜醃製的、而白菜本身是有水的。經過醃製會使菜中的水擠出來。沒事的。倒掉和不倒掉都不礙事。
14樓：匿名使用者
當然會出水的呀，你就是炒白菜也會出些水的哦，不用倒
15樓：匿名使用者
菜裡面總是有水的，液泡的關係吧
辣白菜做好後放了一兩天，為什麼出了很多水呢？
16樓：
之前沒有把白菜晾晒一段時間，讓白菜先出水。
出水是很正常的，因為白菜本身的就含有水分。可以讓白菜水先出而後醃。就是把白菜先用鹽醃半天，去掉部分水分再拌醃料，問題就解決了。
夏天醃辣白菜不宜多，最好放冰箱儲存。蓋嚴蓋即可，不必加保鮮膜。
17樓：匿名使用者
醃製過程中出了很多水，使醃料稀散，沖淡了辣白菜的美感。出了許多辣椒水還不好處理。可以讓白菜水先出來而後醃。
就是把白菜先用鹽醃半天，去掉部分水分再拌醃料，問題就解決了。夏天醃辣白菜不宜多，最好放冰箱儲存。蓋嚴蓋即可，不必加保鮮膜。
18樓：匿名使用者
出水是很正常的，因為白菜本身的就含有水分，如果出了很多的水，那可能是在之前沒有把白菜晾晒一段時間，我們家做的話都是用大大的樂扣盒裝的，不知道你的是不是那種，如果是的話就不用保鮮膜了，本身就有很好的密封性。
ps：我們自己家做辣白菜都是冬天，現在這個天氣木有做過，以上僅供參考哈~
你好，醃製辣白菜時要先抹鹽再放鹽水裡嗎？另外鹽水醃製後沖洗乾淨後需要晾乾水分嗎？
19樓：閒閒茶婆
用鹽一層瓣一層瓣抹勻，放置8到10小時會自行出水，倒掉鹽水，
然後沖洗乾淨，晾一會。
20樓：匿名使用者
可以直接放到鹽水裡的，可以晾乾
21樓：映貽溫馨小屋
醃製辣白菜前先放鹽在白菜上撮，撮至白菜變色，然後一層一層放入盅裡，盅的底層以及每—層都加點鹽。注意：醃製全過程不用加水。醃製好之後必須晾乾晒乾,以便更好儲存。
韓國辣白菜！我做的辣白菜在保鮮盒裡滲了好多水出來 是不是我沒醃好啊 ？這樣做出來的白菜還能吃麼 ？
22樓：匿名使用者
醃製辣白菜的時候水是一定要出的，做辣白菜的時候最好是先把白菜放到盆裡，之後放鹽醃一宿，之後把水空出來，之後放入辣椒麵！薑末！蒜末！蘋果和梨！和其他調味品
23樓：匿名使用者
辣醬？？？？？ 怎麼能用辣醬呢？
應該要用 辣椒麵，大蒜多多，細鹽，還有泡菜時用的醃料等等，，水是本來就有的過一天的話也會出來水，辣椒麵多的話水就不那麼多了
24樓：教科書六零六
老大，你是不是用了盜版書。
辣白菜醃製過程中出很多水怎麼辦為什麼做韓國泡菜出很多水
先用鹽，水比例1 10，將白菜放置在鹽水裡醃漬一夜後，把水攢幹後倒掉，再加辣椒等醃製就沒水了。辣白菜的做法，準備材料 白菜 一顆 蘋果 梨 1個 辣椒醬 200克 鹽 100克 水 1000克 魚露 鹽 40克 糖 適量。1 鹽，水比例1 10，將白菜放置在鹽水裡醃漬一夜後，撈出來瀝乾備用。2 鮮的...
我應該怎麼辦？我應該怎麼辦？
習慣獨處，是一回事，羨慕別人成群結隊，又是另外一回事，習慣獨處，只能說明你已經適應了一個人，而羨慕別人成群結隊的，這說明在你的內心深處，你也是渴望有朋友的，這兩者並不衝突。我不知道你為什麼習慣獨處，是因為不合群，沒有人願意跟你結交，還是因為你自己拒絕跟別人做朋友？但我覺得人不管在什麼階段，都是需要朋...
我應該怎麼辦，我現在應該怎麼辦
主樓你是個不能面對自己的人吧，其實你的事情你自己已經知道如何處理了你還問別人，不是太矛盾了嗎！這也算是一見鍾情了，一見鍾情的東西是最好的，因為難得有東西是值得在人眼前一亮的，首先你得了解他的背景了，像你所說的，有沒有男朋友了，有男朋友就算了吧，因為你如果去追她她就和你好這樣的女人你敢要好？好了你本來...