1樓：手機使用者
一般來說，蔬菜剛醃的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，達到一個高峰之後就會下降。這個峰叫做亞硝峰。有的蔬菜出現一個峰，也有的出現二三次高峰。
一般來說，醃菜之後一週左右的亞硝酸鹽含量最高，而到二十天之後就已經很低了。這個時候再吃，就比較安全了。
2樓：匿名使用者
按照實驗一般是第四天最高，理論上十五天以後才可以實用，吃之前可以放在太陽暴晒，使亞硝酸鹽含量降到最低
3樓：匿名使用者
問題太專業了吧，參考酸菜是第2日至第7日亞硝酸鹽最高。
4樓：
應該是時間越短越低吧
5樓：匿名使用者
這個不知道哈~~路過~~
泡菜泡多久後吃亞硝酸鹽含量最少？
6樓：匿名使用者
泡菜在開始醃製的兩天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第4―8天亞硝酸鹽的含量才達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以最好在醃製蔬菜兩天之內或一個月以後食用。
7樓：匿名使用者
在泡菜的1-2天和20天以後吃泡菜亞硝酸鹽是很少的，所以可以放心吃哦~
8樓：尹絮一
2018-7-2-3泡菜
9樓：匿名使用者
15天過後就可以吃了
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