1樓：黃昏的夕陽
鱸魚：350克;
食鹽：1/4勺; 料酒：1小勺; 豆豉：2大勺; 生抽：2小勺; 姜：10克; 小蔥：2根;
老乾媽豆豉蒸魚的做法
1新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲2用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味3取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘4用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉（連紅油一起）平鋪在魚表面5再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽6蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的姜，蔥段即可上菜
2樓：林夕的微笑
主料:草魚 750克
輔料:豆豉 35克 豬裡脊肉 75克
調料:姜 10克 大蔥 10克 大蒜 10克 醬油 15克 料酒 15克 鹽 2克 胡椒粉 2克 味精 2克 辣椒(紅、尖、幹) 25克 植物油 35克 各適量做法
1.將鮮魚洗淨，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用；
2.蔥、姜、蒜切碎末備用；
3.將裡脊肉切成丁，與豆豉（淘洗乾淨）、乾紅辣椒、蔥末、薑末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。
4.將植物油放入鍋中，燒至七成熱澆在魚身上即可。
豆豉蒸魚的做法步驟圖，豆豉蒸魚怎麼做好吃
蒸魚怎麼做好吃，香辣豆豉蒸魚的家常做法
3樓：雲南廚師培訓
材料：魚，du豆豉，辣椒油zhi，蔥姜，料酒，醬油做法：dao
魚洗淨切成段版
，用適量的鹽和料酒醃製權十分鐘
碗中倒入適量的醬油、豆豉、辣椒油、雞精調拌成醬汁，把醬汁均勻的塗在魚塊上
蔥姜切絲放在魚上面，放入蒸鍋內大火燒開後，蒸十分鐘即可
4樓：獨手f天下
主料草復魚中段300克豆豉
步驟香辣豆豉蒸dao魚的做法步驟11.主要調味配料
香辣豆豉蒸魚的做法步驟22.草魚中段切成若干等大的魚塊
香辣豆豉蒸魚的做法步驟33.魚塊表面均勻抹上細鹽
香辣豆豉蒸魚的做法步驟44.再加入白酒，醃半小時左右
香辣豆豉蒸魚的做法步驟55.蔥切成蔥白段和蔥花，幹辣椒、紅辣椒分別切碎，薑切片
香辣豆豉蒸魚的做法步驟66.豆豉洗淨瀝乾
香辣豆豉蒸魚的做法步驟77.將豆豉、幹辣椒、紅辣椒、蔥白段、姜撒在醃好的魚塊上
香辣豆豉蒸魚的做法步驟88.大火燒水，待水開後放入魚，大火蒸10～15分鐘
香辣豆豉蒸魚的做法步驟99.蒸好後淋上生抽，撒上綠色蔥花
香辣豆豉蒸魚的做法步驟1010.將油燒至微微冒煙，淋到魚塊上即成
清蒸豆豉魚的做法步驟圖，清蒸豆豉魚怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料 魚 1條 蔥 適量 姜 三片 料酒 適量 豆豉 適量 生抽 適量 鹽 適量 油 適量
清蒸豆豉魚的做法
將魚清洗乾淨
魚身上切幾刀容易入味
將蔥薑蒜塞入魚肚了去腥
撒上豉汁魚油
倒入料酒
抹上細鹽
放入蒸鍋蒸15-20分鐘左右（期間最後提前把蒸鍋預熱一下）另起鍋放入些蔥白加油和蠔油煸炒
另拿勺子放入花椒粒、油**把它們熱熟
花椒油加熱煸香後澆到蒸好的魚身上
最後香噴噴的清蒸豆豉魚做好了，這是我跟麻麻一起研究的菜譜哦
魚怎麼做好吃，香辣豆豉蒸魚的家常做法
6樓：半夏半暖
1.龍利魚洗淨，用廚房紙吸乾水份。
2.龍利魚切成段，用適量的鹽和料酒醃製十分鐘。
3.準備好豆豉醬。
4.辣椒油。
5.碗中倒入適量的醬油、豆豉、辣椒油、雞精調拌成醬汁。
6.醬汁均勻塗抹在龍利魚上。
7.蔥姜切絲。
8.蔥薑絲放在上面。
9.放入蒸鍋內大火燒開後，蒸十分鐘。
10.端出蒸好的龍利魚。
11.擺盤。
豆鼓蒸魚的做法步驟圖，豆鼓蒸魚怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
豆豉蒸魚的做法步驟
1. 將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2. 姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3. 支好鍋，放適量的水燒開。
4. 將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5. 撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6. 大中火蒸8分鐘，起鍋。
7. 另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8. 先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9. 擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥姜上）
怎麼做老乾媽蒸鹹魚好吃 老乾媽蒸鹹魚的做法
8樓：林夕的微笑
原料：鹹魚450克，白酒5克、幹辣椒5克、薑絲3克、老乾媽豆豉、蔥絲適量
製法：1、鹹魚洗淨，用溫水泡30分鐘，撈出切塊，裝盤。
2、鹹魚盤中淋入白酒，放幹辣椒、薑絲、老乾媽豆豉，入蒸籠蒸熟後取出，撒蔥絲即可。
老乾媽蒸石斑魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：微光裡的塵埃
用料石斑魚 一條
老乾媽豆豉 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
蒜 適量
老乾媽蒸石斑魚的做法
花刀鹽，料酒，胡椒粉，薑末，碼味一小時
魚洗淨，納盤
鋪上老乾媽豆豉
盤子用錫箔紙包起來，扎幾個眼，通氣，大火蒸18分鐘去掉錫箔紙，淋上蒸魚豉油
撒蔥花和蒜末，淋熱油
老乾媽蒸魚的做法步驟圖，老乾媽蒸魚怎麼做
1.新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲2.用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味 3.取鹽1 4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘4.用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉 連紅油一起 平鋪在魚表面5.再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽6.蒸鍋內燒開...
老乾媽風味雞的做法,老乾媽風味雞怎麼做好吃
食材主料 雞腿2只 老幹來媽豆豉源 30g輔料 大椒青1個 紅柿椒0.5個 生薑5g 大蒜5g 大蔥10g鹽3g 料酒適量 雞蛋1個 胡椒5g 香油適量 植物油適量 步驟1.準備食材有雞腿兩個。2.將雞腿去皮.除去腿骨.片成兩釐米左右的片。3.青紅椒切片.生薑.大蒜切片.大蔥切斜節。4.雞肉用牙扦穿...
蒸魚汁的做法，怎麼做蒸魚的湯汁？
準備材料 大白菜 100克 油豆腐 30克 黃豆芽 100克 西芹 1枝 胡蘿蔔 1 2根 香菜 3根 紅辣椒 2個 幹香菇 3朵 海帶片 5cm 小魚乾 5克 生抽 110ml 老抽 10ml 魚露 40ml 美極鮮 80ml 冰糖 50ml 雞粉 適量 白胡椒粉 適量。1 準備好所有材料，蔬菜隨...