1樓：
1、發酵方式不同：
普洱生茶和熟茶的主要區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶不經過「渥堆」這道工序，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。熟茶是指毛茶經過「渥堆」，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
2、顏色不同：
熟普洱棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。生普洱青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白。
3、口感不同：
熟普洱基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。生普洱口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦帶澀。
但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那說明茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。
4、功效不同：
普洱茶可以降血脂.許多醫學實驗證明,持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同)，生普洱茶功效主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和**功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
5、營養價值不同：
普洱茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟普洱才有養胃護胃的功效滴
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普洱熟茶：
普洱，很早就被譽為茶中**之冠。每餐後一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂盡30%.
普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。
麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。
生普洱：
新制的「生普」，由於未經過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等基本成分未能充分轉化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。正因為生茶有著接近綠茶的口味，有人喜歡在夏季飲用，以起到消暑去燥、清熱止渴的作用
2樓：貝斯和鼓最帥了
熟普洱和生普洱的區別有以下幾點，可以通過這幾點來辨別：
1、生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的為生茶。普洱熟茶，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。
2、生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長久儲藏，香味越來越醇厚。熟普洱色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。
3、生普洱茶功效主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和**功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、**等保健功能。
4、生茶和熟茶的香氣型別不同：普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
5、生茶和熟茶的葉底「茶渣」顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈「豬肝色」，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。
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普洱生茶和熟茶的主要區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。
生茶是指毛茶不經過「渥堆」這道工序，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。
熟茶是指毛茶經過「渥堆」，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
此外，普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為料，然後通過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。
熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。
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必須在幹倉陳化。幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶**售出謀取利潤。
溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。
避免日晒風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。
空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。
注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。
溼度不可過高，也不可過於乾燥。溼度過高，容易讓茶葉變質、長黴；過於乾燥，茶葉轉化又會太慢。
4樓：匿名使用者
1.生普洱茶和熟普洱茶的區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。
1）生茶是指毛茶不經過「渥堆」這道工序，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。生茶自然轉熟的程序相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的「茶氣」。
2）熟茶是指毛茶經過「渥堆」這項工序，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
2.辨別生普洱茶和熟普洱茶：
1）色澤：生普洱茶的色澤會是青綠帶墨綠色，有些部分會轉黃紅色，而熟普洱茶的顏色則是黑色或者是紅褐色，有些芽茶則會呈現暗金黃色。
2）茶湯：生普洱茶泡出來的茶湯是以黃綠、青綠色為主；而熟普洱茶的茶湯則是深紅色，如果發醇重的湯色則會以黑色為主。
3）口感：生普洱茶的口感相對熟普洱茶會較有刺激性，輕微的甘甜味，帶點苦澀；而熟普洱茶的口感則是更為醇厚滑順，沒有苦澀感。
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1.普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。
2.生茶的優點：
1）比較像茶，與綠茶差別不大。消費者在喝生茶的時候，普遍有「在喝茶」的感受。
2）品飲相對簡單。生茶可以像喝綠茶一樣，直接置入杯子沖水而飲。
3）生茶可以長期存放。
3.熟茶的優點：
1）健康功效。普洱茶經過發酵後，產生了更多的不指名的有益菌群，正是這些菌群，使熟茶的健康功效大於生茶。
2）口感醇和。相對於普洱茶生茶來講，熟茶是比較溫和的。
5樓：windy劉沛凝
只要是雲南本地的，具有原產地認證和qs認證的，你都可以信賴。最好還是到專賣店裡賣，這樣更貨真價實。你進店後看看，如果店裡只賣專一的品牌，這樣你就可以放心了，如果店裡什麼品牌的都賣，這多是炒貨的主。
精選茶葉商行普洱茶品質好，唯信的話，前3142中721後061
順便說說**方面的事：
一位很熟悉普洱茶的朋友給我算了一筆賬，我覺得還是有道理的。在雲南普洱茶產地大葉晒青臺地毛茶30元左右一公斤，加上製作成357克茶餅的相關費用及廠家的合理利潤，**應該在二十元左右；如果是喬木茶或者是古樹茶的話，**應該在六七十元以上；如果是千家寨、邦威山等名山出產的古樹茶，每餅的**應該在一百七八十元左右吧。朋友道出了那些低價茶的祕密，一是採用「雨水茶」製作降低成本，再就是使用非普洱的外地茶葉冒充普洱茶。
要是碰上十幾元一餅的所謂陳年古樹普洱還包郵費的那種普洱茶的話，還是應該多留意一下呢。
6樓：河北威美溼電除塵
生茶與熟茶的區別
生茶 製作過程---鮮葉採摘後經殺青(殺青即為把鮮葉用鍋炒,使葉裡的水分散發)揉捻,晒乾(普洱茶必須是晒乾,像一般綠茶就是直接炒幹烘乾蒸乾),即為生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高溫蒸(意在使其柔軟回潮,利於做型)放入固定模具定型,又晒乾後成為緊壓茶品,也就成了生餅,或各型別的磚,沱.
茶餅的顏色與香氣-----茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯(這裡說的味道不是茶湯的味道,是你直接聞餅面上的味道)若經高溫,則有烘乾香甜味.
口感-------口感強烈,刺激性較高,若經高溫,則茶湯清香,水甜而薄,微澀.
湯色---------以黃綠,青綠色為主.
葉底---------新制茶品以綠色,黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性.把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉,會回過來的是好茶.
熟茶 製作過程-------鮮葉採摘後經殺青,揉捻,晒乾,即為生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶經人工快速後熟發酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶(渥堆過程為分級挑選茶葉----分級堆放------接入有益加速發酵的菌種------加溫度------人工灑水加溼度-------堆放-------定期翻動,此一過程目前只需要30天左右,渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本沒有熟茶.)熟散茶再經過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶
茶餅顏色與香氣------茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味.
口感--------濃稠水甜,幾乎不苦澀,耐泡.
湯色-------發酵度輕者多為深紅色,發酵度重者以黑色為主.
葉底-------渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎.
熟茶的產生背景--------生茶性寒,且帶有濃烈的苦澀味,無陳香味,生茶散茶需要3年以上的陳化期,茶餅需要5---20年的陳化期才可退去苦澀味,轉變出醇,甘,滑的特點,但這一過程所消耗時間太長,且**太高,不是尋常百姓所能接受,2023年昆明茶廠與勐海茶廠共同研製渥堆技術,也就是人為加速轉化過程,產生熟茶,其特點是茶品退去苦澀,有陳香味,茶湯滑潤,口感易接受,價錢低廉.(現市面上70%的普洱茶銷售為熟茶品,一般才接觸普洱茶的人都願意喝熟茶,因為不習慣生茶的苦澀味,但喝出門道的人還是會回頭選擇生茶品,因為熟茶品活性明顯不及生茶品,變化性也小.
普洱茶生茶與熟茶有什么區別，普洱茶生茶與熟茶有什麼區別？
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