1樓：匿名使用者
據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發酵工序，把採來的茶青萎凋、晒乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質越醇。
而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定溼度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。
1 、必須在幹倉陳化 幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。「茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷溼」。《茶錄》宋?
蔡襄著。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。 2 、溫度不可驟然變化 倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。
3 、避免雜味感染 茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。「喜蒻葉而畏香藥」。宋?
蔡襄著；「喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭」。明?
聞龍著；「茶性淫，易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。
即名香亦不宜相襟」。 4 、利用竹箬包裝 「茶須築實。仍用厚箬填緊。
甕口再加以箬。以真皮紙包之」《茶疏》明?許次紓。
這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已開啟了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。 5 、注意茶齡壽命 普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。
如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。「湯有色，但茶味陳化、淡薄」
2樓：苦甜酸辣鹹淡
陳放時間是一樣長的，只不過普洱熟茶陳放之後口感變化不大，只能變得更醇厚一些。普洱生茶陳放，如果儲存得當的話口感變化會很豐富。
傳統制作工序製作的普洱茶餅(緊壓茶)只要儲存得當基本上沒有保質期限，因為是後發酵茶，製程中多保持相對低溫製作，保留多數酵素脢，使其陳放後口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉化越慢，喝起來變化更豐富。
普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中儲存。生茶和熟茶最好分開放，不要放在一個容器中。儲存時要注意：
1.無異味處。2光線不要太強，更不可有陽光直射。
3.集中存放。4.
適度通風。5.正常室溫、溼度即可。
一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
3樓：匿名使用者
時間上都可以較長時間存放。關鍵是陳化問題：熟普因已經人工陳化，故時間長了陳化不會有太大的變化，而生普因沒經人工陳化，故隨著時間長了，茶在陳化上會有較大的變化。
4樓：匿名使用者
收藏界裡有一句老話——「品老茶、喝熟茶、藏生茶」。因為老茶**很高，收藏的門檻也就高了，同時也有收藏風險，有機會品一品足矣。而熟茶發酵充分，口味已經定型，存放再久也變化不大，收藏價值不高。
生茶眼下雖然還是「醜小鴨」，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發酵，每過一陣子口味就不一樣，富有收藏樂趣，最有收藏價值。
普洱茶生茶和熟茶那個收藏好？
5樓：笑笑科普
我國歷史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？
6樓：匿名使用者
收藏普洱茶，選擇生茶更好。但這不等於說收藏熟茶就沒有意義和價值，而是在兩者相比較而言，投資生茶升值空間相對會大一些。哪為什麼呢？
因為收藏多年後的老生茶，變化後口感的豐富性，和香氣的多樣性是熟茶所無法比擬的，兩者之間的魅力差距隨著時間的推移，會越來越大。
那收藏普洱茶什麼樣的茶料好呢？
普洱茶根據茶樹不同分為野生古樹茶、栽培型古樹茶、野放普洱茶和茶園普洱茶。野生茶沒有經過人工馴化的，不施肥不噴農藥，屬於自然生產，目前野生茶數量非常稀少；栽培型古樹茶屬於經過時代人工馴化栽培，茶樹生長了一百年以上、野放茶由人工種植，但是不加以管理，到屬於現代種植；茶園茶則是規模性完全由人工種植、培育的。
收藏時，最好選擇野生茶、野放茶、喬木茶收藏，不僅是物以稀為貴，還因為這些茶在收藏期間口感好、變化大，所以收藏空間較大，值得投資。
另外，在各種形狀的普洱茶中，以收藏茶餅的人居多。因為普洱茶收藏的關鍵在於其與空氣接觸時會慢慢氧化，因而不斷改變口味。氧化時，茶餅的變化是最為平均的（茶餅較薄，且圓面更利於均等地氧化）。
7樓：匿名使用者
普洱茶與其他茶類最大的不同就是其能隨歲月的變遷，而歷久彌香。在合理的儲存方式和儲存期內，普洱茶的滋味是在歲月洗禮之下越發醇厚陳香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其獨到滋味，有人偏愛生茶之淳甜，有人獨愛熟茶之醇厚。
那麼暫且不論滋味之別，僅從長期儲存來看，是生茶好還是熟茶好呢？下面就為茶友解析。
一、長期儲存，生茶後期轉化空間更大
長期儲存生茶後期轉化空間更大。生茶和熟茶最大的不同就是生產工藝的不同，而生產工藝中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工藝中多了灑水渥堆發酵這一工藝環節。
雖然熟茶只是多了灑水渥堆發酵這一個環節，但普洱茶毛茶在灑水渥堆發酵這一過程中，卻是經歷了酶促反應、微生物發酵反應，溼熱作用三種複雜的生物化學變化。在三種反應的共同作用下，茶葉的內含物質得以在短期內快速的發生變化，使得普洱茶內含物質大量的被轉化。
因而普洱熟茶發酵程度越高其內含物質轉化程度越大，而茶葉中內含物質含量是固定而有限的，灑水渥堆發酵中轉化的越多，後期能夠轉化的自然越少，能夠轉化的物質越少後期儲存轉化的空間自然越小。
二、長期儲存，生茶轉化滋味變化更豐富
如上所說，熟茶的灑水渥堆發酵是在溼熱、酶促、微生物三大因素共同作用之下發生的，而在發酵中會釋放出熱量，再加之本身的溼熱作用，在綜合溼熱作用下大量的微生物被滅殺，茶箐內的酶的活性會被大幅度的破壞。
所以熟茶後期儲存轉化時能夠參與轉化的茶葉內氧化酶和微生物含量大幅度降低。因而熟茶的後期儲存轉化主要表現為茶性的改變（由發酵之後的熱性到儲存之後的溫性），以及發酵中渥堆味的消散和導致茶香改變的芳香物質的轉化。以滋味而言，在後期儲存轉化中，熟茶的滋味更為穩定。
而生茶的後期儲存轉化，是更為豐富的茶葉內氧化酶為主導的，加之微生物、自然緩慢氧化為輔助，是更為多樣性和變化性的生物和化學領域的轉化。因為沒有經過如熟茶一般短期劇烈的發酵，所以生茶中內含物質留存量更為豐富，這也就使得生茶在後期儲存中，能夠擁有更多的物質參與轉化，從而使得生茶在後期儲存中轉化表現出更為豐富多變的滋味。
三、長期儲存，熟茶最佳滋味品質會下降
任何食物都具有一個最佳賞味期，這這個期限內食物的滋味是最好的，過了這個區間滋味就開始下降，普洱茶也是如此。
熟茶在渥堆發酵過程中，茶多酚轉化為刺激性更小的
8樓：森億l琳玲
普洱茶最大的不同就是其能隨歲月的變遷，而歷久彌香。在合理的儲存方式和儲存期內，普洱茶的滋味是在歲月洗禮之下越發醇厚陳香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其獨到滋味
1、長期儲存，生茶後期轉化空間更大
長期儲存生茶後期轉化空間更大。生茶和熟茶最大的不同就是生產工藝的不同，而生產工藝中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工藝中多了灑水渥堆發酵這一工藝環節。
2、長期儲存，生茶轉化滋味變化更豐富
生茶中內含物質留存量更為豐富，這也就使得生茶在後期儲存中，能夠擁有更多的物質參與轉化，從而使得生茶在後期儲存中轉化表現出更為豐富多變的滋味。
3、長期儲存，熟茶最佳滋味品質會下降
熟茶在渥堆發酵過程中，茶多酚轉化為刺激性更小的茶多酚的二次代謝物，以及具有強抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能夠增加茶湯色澤和滋味的茶紅素、茶褐色、茶氨酸等，這些物質對我們身體都是極為有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物質
綜合來講相同的儲存條件下，長期儲存，從後期儲存的轉化空間而言，熟茶不如生茶滋味變化更豐富；並且長期儲存，熟茶內有效物質會逐漸分解、氧化而消失，滋味和功效減弱。
9樓：王尼瑪在人間
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。自然分類即把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。
學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。自然分類即把味經過
10樓：匿名使用者
生茶比熟茶要好。生茶隨著時間陳化茶性會慢慢變溫和，口感滋味變化更豐富。普洱生茶是後酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。
11樓：匿名使用者
應該是生茶好。按產品的特性，有自然分類和科學分類。自然分類即把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。科學分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶。
12樓：匿名使用者
當然收藏熟茶了。時間久茶葉越香。
13樓：匿名使用者
既然是收藏,當然是生茶好了
14樓：匿名使用者
從收藏角度來說，生茶比熟茶要好。生茶隨著時間陳化茶性會慢慢變溫和，口感滋味變化更豐富。普洱生茶是後酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。
新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。
1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。
生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和**的功效。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。
發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。
葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃。
一直喝普洱溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
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