1樓：貓王佐羅
在外面吃抄的韭菜餡
包襲子，餃子餡的顏色是綠的，很好看。自家做的韭菜餡包子顏色就總是變黑，這是為什麼呢？怎麼做才能不變黑呢？大家不妨試試竅門吧！
方法很簡單：首先，在水裡放入食用鹼，將韭菜浸泡十分鐘，然後撈出控幹、做餡，這樣做出來的包子，不管蒸多久，餡的顏色都會保持碧綠。
此外，在做韭菜餡餃子的時候，大家可能還會遇到這樣的問題：韭菜一遇到鹽就不好包，吃起來也不好吃。其實，只要大家在拌餡的時候，先倒點香油進去，然後再放鹽，韭菜就不會出水了，吃起來味道非常新鮮。
2樓：汲嘉言樓雯
原料：韭菜、雞復
蛋、蝦皮（可選）、制餃子皮（超市直接有買）配料：植物油、鹽、雞精（或者乾貝素）
做法：先要搞餡。韭菜切碎，炒兩個雞蛋（雞蛋液下鍋就開始翻炒，炒碎），雞蛋炒好以後放入一點蝦皮，晾涼以後倒入韭菜中（熱著倒韭菜被弄熟就不好吃了），加鹽和雞精。
餡弄好就是包了，沒啥好說的，餃子皮封口的時候可以蘸點水。最後開蒸，十分鐘就可以了，餃子下面最好墊點菜葉，免得粘住取不下來
3樓：劉螂兒
冷凍。任何東西放久了都不比剛弄好的新鮮，冷藏冷凍可減速腐敗，可是要保持風味不變實在是難
包韭菜餃子時，如何防止韭菜餡出水？
4樓：幝妍
用布把水稍微吸乾，再將韭菜放鍋裡炒下，然後放鹽！
5樓：小—暖日
韭菜雞蛋餡：先把韭菜洗淨空幹，雞蛋煎好攪碎，然後放入熟油及各種調料（待包餃子時再放鹽，且油稍大些，防止出水），再把韭菜切好放入雞蛋中攪拌均勻，此時的餃餡肯定不會出水．試試看！
6樓：郭嘉
韭菜切碎,放鹽拌勻醃一會,然後用水沖洗,用手將韭菜裡的水份榨出,再與其他餡料拌勻調味,這樣做出的餡味道好,不出水.
包餃子的韭菜豬肉餡怎麼調好，韭菜餃子餡怎麼調好吃
我多年的做韭菜餡的總結 先把韭菜洗好控淨水分切碎，在把豬肉剁碎，剁點薑末。鍋裡放油，等油熱了將薑末下鍋馬上關火，要不會糊，等鍋涼了放剁切碎好的肉，加水沿同一個方向攪拌，看到肉末發白呈粥狀放韭菜再加一到兩個雞蛋繼續攪拌，等雞蛋基本攪勻放鹽味精攪拌均勻。不要放入額外的調料，因為韭菜本身就很鮮的。注意 肉...
鮮黃花和韭菜能做餡料包餃子吃不，韭菜餃子餡怎麼包才好吃
鮮的黃花嗯，這個沒有做過一般都是晒乾的個人認為這個鮮的話有可能有毒素。韭菜的話很普遍了。請問韭菜和黃花能用來包水餃吧 韭菜餃子餡怎麼包才好吃 韭菜雞蛋餡的餃子好吃 和雞蛋一起包 炒過的雞蛋 韭菜跟雞蛋是絕配啊還有韭菜豬肉的 韭菜餃 1 餃bai 子皮 購買現du成的 2 餃子餡zhi製作 豬肉 去皮...
韭菜包面餡怎麼做好吃，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
食材明細 面米160克 玉米麵40克 韭菜一把 雞蛋三個 酵母適量 水100克 鹽適量香油適量 烹調油適量 步驟 韭菜需要提前洗淨淋水。特別說明一下這個香油，韭菜雞蛋做餡料時，只用香油和鹽，調出來的味道很經典。將適量酵母化在水裡，以前總是感覺化在水裡會淡化酵母的作用後來發現沒有關係，但泡打粉是不可以...