1樓：童無忌
甜芋頭的做法：
1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。專2.芝麻揀去雜屬質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
2樓：匿名使用者
1、將芋頭去皮後洗淨切片兒
2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透
3、把蒸軟版的芋頭片權兒用勺搗碎後裝入密封袋封口，用擀麵杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥
4、同樣的方法還可以製作土豆泥、地瓜泥……5、做好基礎芋泥後可根據不同的需要新增奶油、白糖等食材做出不同口味6、這樣做出的芋泥較為粗糙，可再進一步用攪拌機加工成芋茸7、一次使用不完的芋泥可裝入密封袋或保險盒放入冰箱儲存3天
3樓：匿名使用者
芋頭切片放入大同電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟軟後趁熱加入糖、奶油，用叉子壓成泥且拌勻後，試一下甜度(要比平常的口味稍甜些)，再加入鮮奶調和成略微溼滑的溼度，最後加入適量糥米粉，揉至容易塑形的程度。
4樓：匿名使用者
甜芋泥是一款防癌，強身健體，防齲齒，老少皆宜的家常冷盤。
需要準備如下食材：芋頭回，沙拉醬，蜂答
蜜具體做法如下：
1：將熟芋頭去皮
2：去皮的芋頭粘成泥狀
3：粘好的芋泥加入沙拉醬和蜂蜜
4：將所有食材拌勻
5：拌好的芋泥裝入裱花筒內
6：擠入盤中即可
烹飪技巧
1、芋頭本身比較滑，所以拌的時候要用勺子多粘壓幾次，這樣芋泥才會細膩。
2、沒有裱花筒也可以裝芋泥裝入食品袋內，在一角剪個小口，慢慢擠出即可。
5樓：之朋桂興生
福建菜?我覺得世界到處都有這個菜呀,只要好吃,就會流行到世界各地.甜芋泥最好的做法專呢就是拿油屬
鍋裡過油.然後放上準備好的碗.拿去燉,燉好放上芝麻.和梅子..吃起來有芝麻的香味還有梅子的味道.真是人間美味啊.
奶香甜芋泥怎麼做好
6樓：炎仌王
主料荔浦芋頭
500g
輔料白糖
適量煉奶
適量步驟
1.準備好芋頭。
2.準備好糖，煉奶。
3.芋頭削皮，洗淨，切片後用水加少許鹽泡1小時。
4.高壓鍋內倒適量水放上蒸格，將泡好的芋頭入鍋。
5.中火上氣，轉小火，8分鐘後關火，燜至減壓閥自然洩氣。
6.揭蓋取出芋頭片。
7.裝入碗中，放入適量白糖，煉奶趁熱攪拌勻。
8.稍晾再裝入保鮮袋用擀麵棒壓。
9.反覆壓成芋泥。
10.壓好的芋泥，很細膩。
11.盛入碗中，即可享用。
甜芋泥怎麼做？
7樓：匿名使用者
方法步驟：
燒開半鍋水，放入芋頭塊，加蓋開大火隔水清蒸20分鐘。
取出蒸熟的芋頭，趁熱將其搗成泥狀。
燒熱3湯匙油，倒入芋泥拌炒幾下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化。
倒入白果糖水，與芋泥一同拌炒均勻。
開小火邊煮邊攪拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出鍋。
芋頭又稱蹲鴟、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦莖。
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2等多種成分。
8樓：最紳士的痞子灬
1、芋頭洗乾淨， 先上鍋蒸一下。
2、油先加熱，備
用。3、把蒸好的芋頭乘熱用料理機搗拌均勻。
4、如果沒有料理機的，用刀背在刀板上壓一下也是一樣的效果哦。
5、搗拌均勻後加入適量的油，糖，用麵包機的果醬功能做就0k了。
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