1樓：ceo雄風
潮汕小吃--牛肉丸
牛肉丸是潮汕最著名的，最具有代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸，牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。
潮汕小吃--腸粉
潮汕人制作腸粉，大概是在20世紀80年代初期，但潮汕人制作腸粉，並不是照搬廣州腸粉的做法，而是結合潮汕人的口味，改用潮汕地區的原料。如在餡料上，主要用白菜絲或豬肉末，雞蛋，再撒上潮汕吐特產菜圃粒，腸粉卷好後，也淋上潮汕人喜愛的花生醬。潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎。
現在在潮汕地區，無論大街小巷，到處都可見擺賣腸粉的小食攤。
潮汕小吃--粿汁
粿汁皮是潮汕粿汁的主料，在煮粿汁時，要將粿汁皮放進沸水之中，調入糯米粉漿慢慢煮熟，邊煮邊攪拌，使每片既熟透又柔中帶韌，然後盛入碗裡。粿汁充分地突出了米香的原味。而且加入了糯米粉漿之後，粿汁的湯汁像稀米糊一般稠，頗有情趣地卷在一起，淋上淺棕色的滷汁，再加上寫滷豬腸，滷蛋，滷豆乾，花生米，豆腐，豬肉，豬雜等配料，就是一碗我完美的粿汁了。
粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味道。
潮汕的小吃，你吃過幾種
潮汕有什麼著名的小吃
2樓：ballance1﹐k鍃
豬腸脹糯米、蠔烙、無米粿、芋粿、菜頭粿、幹筒粿、鼠殼粿、水粿、粿汁、水晶球、粽球、小米、反沙芋、芋泥、甜番薯、鼠殼粿、乒乓粿、紅粿、甜粿等等，都是超級好吃的～
3樓：百度使用者
豬腸脹糯米、蠔烙、炒糕果、hao果、無米果、芋果、菜頭果、幹筒果、鼠殼果、水果（不是蘋果梨之類的水果）、果汁.水晶球、粽球、羔燒雙色、反沙芋頭、芋泥、甜心蜜棗...汕頭的小吃真的很多，這裡沒辦法一一列舉，而且都很好吃哦！
麻煩採納，謝謝!
4樓：匿名使用者
對待吃，向來有兩種態度，一是「吃好」。「吃好」，是要吃得飽，並且要有營養，能夠滿足人的生理需要。「好吃」是講究食物的味道，是一種享受，屬於精神層面上的東西。
小吃是屬於「好吃」的食物。什麼是小吃，小吃是正餐以外的零嘴兒，也即「點心」，點到心而已，不會點到肚子裡。面對正餐以外的小吃，你可以選擇吃，也可以選擇不吃，你不必在乎其量其質，只求其美味。
從這個角度上看，純粹意義上的美食，應該是小吃一類的食物。
過去，潮汕人習慣用「吃好未」來跟人打招呼，這說明那時有沒有吃的是一個問題。如今，可不大有人這樣跟人打招呼了。隨著時代的進步，我們己基本解決了溫飽問題，人們已不滿足於填飽肚子，而希望吃得更加有味道，更有情調了。
因此，現在來談論溫飽以後的消費，談小吃，談美食，便是時尚的話題。
潮汕是小吃馳名的地區之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。在全國優秀小吃品種評定會——「中華名小吃認定會」上，已有8個潮汕小吃獲得「中華名小吃」稱號。潮汕小吃為什麼有如此魅力?
其特點又在**呢?
一、出身貧賤 自然天成
我國數不清的地方小吃或點心，其形成要麼脫胎於宮廷，要麼產生於民間。而潮汕小吃，幾乎全都是民間獨創，並一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處 「省尾國角」，遠離國家政治中心，以及商業社會形成較晚，社會富裕程度不高所決定的。
信手拈來幾樣潮汕小吃：西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球，哪一個名字不是樸素直白，鄉土氣息撲鼻。
潮汕小吃紮根於民間，它不依附於官文化、士大夫文化，從誕生之日起就以自然天成的姿態，順應物競天擇的自然規律，流傳於民間，故此，我們現在才能品嚐到這麼多富有鄉土氣息的風味小吃。
二、材料簡單 味道獨特
廣式點心以洋氣見長，如奶黃包、蛋撻、叉燒包等。上海小吃以海鮮著稱，如蟹黃灌湯包、魚茸春捲。北方小吃則以麵食為主。
潮汕小吃則是無米不成粿。一個潮汕方言「粿」字就將潮汕小吃的主要原料概括怡盡。在潮汕字典中「粿」是這樣解釋的，一種大米粉做皮，有餡的果品。
韭菜粿因為皮是番薯粉，餡是蔬菜，俗稱「無米粿」，可見大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民從中原南遷到潮汕，按祖籍的習慣，祭祖要用麵食當果品，南方不產麥子，只能用大米來做果品。這就是「粿」的來歷。
後來，祭祀食品的原料和做法不斷花樣翻新，相沿成習，人們就把所有祭祀的包點都稱為「粿」。潮人在運用稻穀做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一種原料既是皮也入餡——「米包米」的。如有一種叫「桃粿」的小吃，糯米粉做皮，糯米飯入餡，非但不覺乏味，還非常清香可口。
潮汕盛產番薯，這種又平又賤的農作物也被大量用於小吃中。番薯粉可作小吃的皮，如有甜、鹹餡的「水晶球」，「韭菜粿」等。也可摻和瓜果蒸成 「馬鈴薯粿」、「芋粿」、「馬蹄粿」等。
還可以做成「糕燒番薯」，「番薯湯」等等。別看番薯出身卑微，它在潮汕小吃中可是一個大家族呢。
和上海等沿海地區不同，潮汕小吃中用海鮮的相對少些，更鮮見諸如龍蝦、魚翅、螃蟹等名貴的海鮮。箇中原因，一是因為潮汕氣候炎熱，海鮮食品難存放之故，此外，也是其平民化的特點所致。凡沿海地區都盛產蠔，而將蠔做成美味小吃——「蠔烙」的，卻只有潮汕了。
其做法也非常簡單，也就是番薯粉和蠔摻和在一起煎成餅，淋上鴨蛋，味道卻極為獨特，外酥內軟，濃香嫩滑，成為聞名遐邇的小吃。
綜觀潮汕小吃，以素為主而少見魚肉，其選材簡單，大都取材於隨處可見的 普通農作物——大米、番薯、蔬菜，卻以獨具一格的田園風味贏得人們的青睞，更因為其**低廉而深受各階層人士的喜愛。
三、秀色可餐 情趣盎然
潮汕小吃既然是一種非「吃好」，而在於講究「好吃」的美食，人們在講究其美味的同時，自然要講究其形式美。紮成香包似的粽球，碧玉般的桃粿，晶盈剔透的水晶球等等，外形也都非常雅緻有趣。
形式是不能吃的，但形式可以刺激人的食慾，潮人很早就懂得了「秀色可餐」的道理。
四、注重養生追求時尚
潮汕小吃崇尚自然，注重養生，人們在滿足美食癮的同時，大可不必為攝入過多的脂肪、熱量等擔心。如上文所說，潮汕小吃的用料以素為主，鮮見魚肉，有的小吃還新增了中草藥材，成為藥膳。如鼠曲粿、樸籽粿等，就是新增了草藥做成的小吃，這是非常符合當今的飲食時尚的。
不僅如此，潮汕小吃的烹飪方法也非常科學，多清淡而少辛辣，多蒸煮而少煎炸。潮人還發明瞭一種油煮的方式，這是我見過的烹飪方法中最為特別的一種。其方法是溫火將花生油煮熱，然後將事先蒸好的小吃放進去，用文火煮至內外熱透。
上碟的小吃，有花生油的香味，又沒有煎炸的燥氣，實在是一絕。
潮汕俗語「時節吃時果」的意思是，到了時令就應該吃當時的食物，應時的食物不但味美，還能達到養生的目的。如春節吃鼠殼粿、菜頭粿，端午節吃梔粿，清明節吃樸籽粿，不但美味，還能清熱去火等，達到「時令防時病」的目的。
近年來，潮汕小吃順應時尚需求，從原料和形狀上都進行了改革創新。原料中增加更多的果蔬類品種，如菠菜粿、芡實粿、南瓜餅等；外形上越做越小，讓人們在食量不變的情況下能品嚐到更加多樣化的美食。
6種南方才有美食，你吃過幾種
5樓：小妞妞魚
南方有而北方絕抄對沒襲有的那些美食!
bai米粉是中國南方du地區非常流行的美食zhi。米粉以大米為dao原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
紅瓜子片大厚實、籽仁肥腴、色澤紅潤、鮮豔喜人。由於紅瓜子種植受氣候、水土及栽培技術等方面原因的侷限，賀州紅瓜子，南國獨一絕，被譽為獨一無二的土特產品。
鋪蓋面是重慶榮昌區的一種特色特色麵食。通常是在揉著比較硬的麵糰上，通過兩隻手掌的夾、扯等動作，從麵糰上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。
椰子飯又名椰子船，屬於海南菜。椰子是藥食兩用的佳品。當脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳。
浙江的傳統特色名菜，蘿蔔絲肉丁加生粉，是節日改善生活或招待親朋好友的常用食品。
馬蹄糕是一種廣東省、福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。
其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
潮汕小吃什麼最出名?
6樓：匿名使用者
對待吃，向來有兩種態度，一是「吃好」。「吃好」，是要吃得飽，並且要有營養，能夠滿足人的生理需要。「好吃」是講究食物的味道，是一種享受，屬於精神層面上的東西。
小吃是屬於「好吃」的食物。什麼是小吃，小吃是正餐以外的零嘴兒，也即「點心」，點到心而已，不會點到肚子裡。面對正餐以外的小吃，你可以選擇吃，也可以選擇不吃，你不必在乎其量其質，只求其美味。
從這個角度上看，純粹意義上的美食，應該是小吃一類的食物。
過去，潮汕人習慣用「吃好未」來跟人打招呼，這說明那時有沒有吃的是一個問題。如今，可不大有人這樣跟人打招呼了。隨著時代的進步，我們己基本解決了溫飽問題，人們已不滿足於填飽肚子，而希望吃得更加有味道，更有情調了。
因此，現在來談論溫飽以後的消費，談小吃，談美食，便是時尚的話題。
潮汕是小吃馳名的地區之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。在全國優秀小吃品種評定會——「中華名小吃認定會」上，已有8個潮汕小吃獲得「中華名小吃」稱號。潮汕小吃為什麼有如此魅力?
其特點又在**呢?
一、出身貧賤 自然天成
我國數不清的地方小吃或點心，其形成要麼脫胎於宮廷，要麼產生於民間。而潮汕小吃，幾乎全都是民間獨創，並一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處 「省尾國角」，遠離國家政治中心，以及商業社會形成較晚，社會富裕程度不高所決定的。
信手拈來幾樣潮汕小吃：西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球，哪一個名字不是樸素直白，鄉土氣息撲鼻。
潮汕小吃紮根於民間，它不依附於官文化、士大夫文化，從誕生之日起就以自然天成的姿態，順應物競天擇的自然規律，流傳於民間，故此，我們現在才能品嚐到這麼多富有鄉土氣息的風味小吃。
二、材料簡單 味道獨特
廣式點心以洋氣見長，如奶黃包、蛋撻、叉燒包等。上海小吃以海鮮著稱，如蟹黃灌湯包、魚茸春捲。北方小吃則以麵食為主。
潮汕小吃則是無米不成粿。一個潮汕方言「粿」字就將潮汕小吃的主要原料概括怡盡。在潮汕字典中「粿」是這樣解釋的，一種大米粉做皮，有餡的果品。
韭菜粿因為皮是番薯粉，餡是蔬菜，俗稱「無米粿」，可見大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民從中原南遷到潮汕，按祖籍的習慣，祭祖要用麵食當果品，南方不產麥子，只能用大米來做果品。這就是「粿」的來歷。
後來，祭祀食品的原料和做法不斷花樣翻新，相沿成習，人們就把所有祭祀的包點都稱為「粿」。潮人在運用稻穀做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一種原料既是皮也入餡——「米包米」的。如有一種叫「桃粿」的小吃，糯米粉做皮，糯米飯入餡，非但不覺乏味，還非常清香可口。
潮汕盛產番薯，這種又平又賤的農作物也被大量用於小吃中。番薯粉可作小吃的皮，如有甜、鹹餡的「水晶球」，「韭菜粿」等。也可摻和瓜果蒸成 「馬鈴薯粿」、「芋粿」、「馬蹄粿」等。
還可以做成「糕燒番薯」，「番薯湯」等等。別看番薯出身卑微，它在潮汕小吃中可是一個大家族呢。
和上海等沿海地區不同，潮汕小吃中用海鮮的相對少些，更鮮見諸如龍蝦、魚翅、螃蟹等名貴的海鮮。箇中原因，一是因為潮汕氣候炎熱，海鮮食品難存放之故，此外，也是其平民化的特點所致。凡沿海地區都盛產蠔，而將蠔做成美味小吃——「蠔烙」的，卻只有潮汕了。
其做法也非常簡單，也就是番薯粉和蠔摻和在一起煎成餅，淋上鴨蛋，味道卻極為獨特，外酥內軟，濃香嫩滑，成為聞名遐邇的小吃。
綜觀潮汕小吃，以素為主而少見魚肉，其選材簡單，大都取材於隨處可見的 普通農作物——大米、番薯、蔬菜，卻以獨具一格的田園風味贏得人們的青睞，更因為其**低廉而深受各階層人士的喜愛。
三、秀色可餐 情趣盎然
潮汕小吃既然是一種非「吃好」，而在於講究「好吃」的美食，人們在講究其美味的同時，自然要講究其形式美。紮成香包似的粽球，碧玉般的桃粿，晶盈剔透的水晶球等等，外形也都非常雅緻有趣。
形式是不能吃的，但形式可以刺激人的食慾，潮人很早就懂得了「秀色可餐」的道理。
四、注重養生追求時尚
潮汕小吃崇尚自然，注重養生，人們在滿足美食癮的同時，大可不必為攝入過多的脂肪、熱量等擔心。如上文所說，潮汕小吃的用料以素為主，鮮見魚肉，有的小吃還新增了中草藥材，成為藥膳。如鼠曲粿、樸籽粿等，就是新增了草藥做成的小吃，這是非常符合當今的飲食時尚的。
不僅如此，潮汕小吃的烹飪方法也非常科學，多清淡而少辛辣，多蒸煮而少煎炸。潮人還發明瞭一種油煮的方式，這是我見過的烹飪方法中最為特別的一種。其方法是溫火將花生油煮熱，然後將事先蒸好的小吃放進去，用文火煮至內外熱透。
上碟的小吃，有花生油的香味，又沒有煎炸的燥氣，實在是一絕。
潮汕俗語「時節吃時果」的意思是，到了時令就應該吃當時的食物，應時的食物不但味美，還能達到養生的目的。如春節吃鼠殼粿、菜頭粿，端午節吃梔粿，清明節吃樸籽粿，不但美味，還能清熱去火等，達到「時令防時病」的目的。
近年來，潮汕小吃順應時尚需求，從原料和形狀上都進行了改革創新。原料中增加更多的果蔬類品種，如菠菜粿、芡實粿、南瓜餅等；外形上越做越小，讓人們在食量不變的情況下能品嚐到更加多樣化的美食。
貴州凱里的美食有哪幾種，貴州凱里有什麼著名小吃
常言說 除油鹽無貴味 歷史上，黔東南地區嚴重缺鹽，只得用酸與辣來調味，可見酸食習俗，實非偶然，它是地理環境 氣候條件 物產資料及人的生理需要等多種因素綜合的產物。黔東中地區氣候潮溼，多煙瘴，流行腹瀉 痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食慾，還可以幫助消化和止瀉。因此，每家每戶都少個了幾個酸罈子 酸水壇 醋...
北京最著名的美食是什麼北京的著名美食是什麼
北京有很多著名的美食，比如說，北京烤鴨就是很出名的 還有北京最出名的鴻賓樓，紅燒牛肉。北京正宗的炸醬麵也很有特色。是的是的，炸醬麵利打滾兒。涮羊肉。每天有很多美食的。北京烤鴨 北京不容錯過的小吃 北京十大名吃排行榜 烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食...
尋上海美食，上海有哪些著名的美食？
一 生煎饅頭 生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。底酥 皮薄 肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香 油香 蔥香 芝麻香噴薄而出，味道一級。二 南翔小籠 南翔小籠馳名中外，已有百年曆史。初名 南翔大肉饅頭 後稱 南翔大饅頭 再稱 古猗園小籠 現叫 南翔小籠 戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮...