1樓：馬纓杜鵑
常言說「除油鹽無貴味」，歷史上，黔東南地區嚴重缺鹽，只得用酸與辣來調味，可見酸食習俗，實非偶然，它是地理環境、氣候條件、物產資料及人的生理需要等多種因素綜合的產物。黔東中地區氣候潮溼，多煙瘴，流行腹瀉、痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食慾，還可以幫助消化和止瀉。因此，每家每戶都少個了幾個酸罈子：
酸水壇、醋水壇、奄萊壇、醃魚壇、醃肉壇，還流傳著三月醃菜，八月醃魚、正月醃肉」和「壇不下，萊不爛」等關於酸食的醃製季節和儲存方法的俗語。由於歷史和地理環境的原因，黔東南苗、侗人民在長期的生產實踐和生活實踐中，創造了自己不同於其他地區、其他民族吃酸的獨有風格和製作工藝，形成了具有鮮明個性的「酸食文化」，僅酸的製作就有近10種工藝。 酸湯魚、醃魚、醃肉、酸湯雞、酸湯豬腳、三合一酸湯、四合一酸湯……有的落戶京城，有的飛進國宴，有的漂洋過海，更多的被移植賓館、酒店，凡是到貴州的中外遊客，都點名要吃正宗凱里酸湯魚。
2樓：
說得那麼玄乎，其實凱里最出名的就是酸湯魚，那叫一個正宗。
酸酸的開胃，都是食材熬出來的酸，每次去吃我都要喝好幾碗酸湯，夏天的時候有涼酸湯賣，放在冰箱冷一冷，一口喝下去，那叫一個爽啊！！
3樓：匿名使用者
我也是很喜歡的美食的！
貴州凱里有什麼著名小吃
4樓：橙
芭拉拉門口那節
1、 鎮遠自古是貴州重鎮，整個城鎮古色古香（不過也有許多建築物是新式仿古），青龍洞依山而建，頗具特色。舞陽河是國家級風景區，主要是乘船**兩岸峽谷的風光，如果不是那種轟隆隆的機動遊船，相信效果會好很多。我個人感覺與湘西猛洞河的平湖遊類似，開始很有新鮮感，時間長了就覺得悶。
2、 杉木河漂流是我們此行遊玩重點，也是最有樂趣的專案，一定不要錯過，河兩岸的風光宜人，要是帶上帳篷在河邊露營，捉魚燒烤，那就更開心了。
3、 梵淨山在當地的名氣挺大，景色與張家界屬於同一型別，不過比張家界壯觀的多。
4、 凱里是州首府，其實沒有特別的地方，可以在這裡嚐嚐貴州的小吃和特色菜。
5、 朗德苗寨和西江千戶苗寨都是觀賞民族風情，從凱里出發，西江要比朗德遠一倍的距離，不同的是在非節日，朗德也會有些商業性的演出，可以看到披銀掛彩的苗族婦女，而西江苗寨規模大，有千戶之多，更多的是普通苗家的生活，除非你要求她把寶貝拿出來。
6、 雷公山海拔兩千多米（未考證），據說天氣好的時候，站在山頂可以望到貴陽（肯定不是近視眼才做得到！）響水巖開發的不久，以瀑布為勝，當地人說好玩，我沒去過不知道。
貴州省凱里有什麼特色美食，具體地點，**能例舉幾個好不好？我給高分。。。。
5樓：匿名使用者
：貴州特產很多，我比較喜歡的花糕和烤肉都不錯，我去的是六盤水。
凱裡市有什麼好吃的？
貴州凱裡市區有什麼好玩的地方，有什麼好吃的特產或小吃。
6樓：匿名使用者
凱里舟溪人民歡迎你！
凱里有什麼好吃的、玩的？
7樓：
凱里是一個很美的地方，先不要說去**玩，就是你晚上從高鐵站下來，出站的那一瞬間你會被這個地方所吸引住。他們的火車站周邊建的好有特色，金碧輝煌的感覺，並且是建築是好有那種少數名族的感覺。特別美。
凱里這個地名其實是苗語音譯過來的。名字中的凱的苗語就是木佬人的意思。裡的苗語是田。全部的意思就是木佬人的田。凱里有世界上最大的苗寨。是很有風土民情的。
好玩的地方：
牛大場市場：
來到凱里就一定要去牛大場市場上看看。牛大場市場是整個貴州主要的太子參交易市場。來到這裡你會發現不管是哪個門面都有點太子參。
這個地方好多人是靠太子參發家致富的。特別是趕集的時候，這個地方那可謂是客商雲集，來自四面八方，都是來買太子參的，趕集的那天整個街上那是堵的水洩不通。
苗寨風情：
來到這裡就一定要去感受一下苗族風情，可以去西江千戶苗寨看看。這裡是很有少數名族的味道的，來到這裡一定要去坐坐擺渡車，挺好玩的，並且**便宜。並且你晚上可以居住在客棧上感受感受當地的風土民情。
看種植太子參：
來到凱里，一定要去看看鄉下人們種植太子參。你會發現黃平，牛大場周圍都是種植太子參的，特別是到了霜降前後，種植太子參那可謂是一番壯觀的景象。
好吃的：
酸湯魚：
來到凱里一定要嚐嚐他們這裡的酸湯魚。很好吃的。他裡面的酸味並不是醋，好像是用一種祕製的配方調製而成，並且加上他們這裡的蘸醬，吃起來很好吃，酸酸的，辣辣的感覺。
牛肉火鍋：
來到貴州，有好多人腸胃就有點吃不消了，他們這邊的口味會比較重，並且好喜歡吃火鍋，來到這裡一定要吃一下這裡的黃牛肉火鍋，很好吃，這邊的牛肉口感很好，在加上裡面加點花椒，那是辣的不要不要的。
8樓：寶比貴州土特產
凱里紅酸湯已被列為地理標誌保護產品，凱里素有吃酸的傳統，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。
凱裡市美食
9樓：邀月小生
凱里紅酸湯地理標誌產品
紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。凱里紅酸湯獲地理標誌保護產品。紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用，食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。
凱里人素有「三天不吃酸、走路打翩翩」的民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。
牛癟和羊癟
牛癟和羊癟牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放人適量。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
炸厥粑炸厥粑把厥粑切成塊然後炸焦，可配以豆麵吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。…
凱里酸湯魚
原料：鮮活稻田鯉魚1500克、清水酸湯、薑片、蒜片、蔥節、青椒、西紅柿、桄菜、魚香菜、精鹽、味精、雞精、木姜子粉、豬油、糊辣椒麵、花椒麵各適量。製法：
鯉魚用清水餵養一~2天后，在魚鰓處橫劃一刀取出苦膽；青椒、西紅柿、50克桄菜洗淨，用手撕成塊。用糊辣椒麵、花椒麵、姜米、蔥米、蒜米、精鹽、味精、木姜子油對成蘸水。鍋置火上，下清酸湯燒開，放入青椒、西紅柿、桄菜和薑片、蒜片稍煮，用精鹽、味精、雞精調好味，再下魚和剩餘的桄……[詳細]
牛背筋精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒，熟後色香味俱全，韌性十足，香辣之味令人難以忘懷。……
布依風味粽粑
主料：糯米6千克，豬排骨2千克輔料：板栗仁500克，食鹽200克，豬油200克，草果粉25克，蘇麻稈灰50克，粽粑葉1千克，稻草適量製作過程：
將糯米淘洗乾淨濾幹水分，放入容器內，加入蘇麻稈灰，用手攪拌，把米搓成黑灰色，排骨砍成8釐米長條，淨鍋上火放油，燒至油溫五成，放入糯米、排骨、鹽、草果粉，板栗仁翻炒15分鐘，起鍋晾冷，用2~3張粽粑葉重疊，將炒好的糯米按每個250克和排骨2節、板栗仁3粒放入粽粑葉內，包成長1……[詳細]
沖沖糕主料：大米500克，荸薺粉400克輔料：熟芝麻10克，熟核桃仁末15克，熟花生仁末10克，熟葵花仁10克，熟南瓜仁末10克，白糖40克，冰糖粒20克，玫瑰糖20剋制作過程：
將大米用清水浸泡2小時，撈出濾幹水分，磨成米麵，篩去粗粒，加入清水150毫升拌勻，分10份裝入木製模具中，放進特製蒸壺蒸熟成米糕； 荸薺粉先用清水100毫升浸溼解散，再加入清水100毫升調成漿，取小碗10個，荸薺粉漿分別裝入碗中，用沸水把荸薺粉漿衝
苗家雞稀飯
主料：白條母雞1.5千克，糯米300克，大米200克輔料：
食鹽8克，姜塊50剋制作過程：將母雞砍成大塊，淨鍋加水，放入雞塊、姜塊，用大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉 ，雞塊撈起另用；在原湯中放進淘洗乾淨的糯米、大米，用小火熬煮，邊煮邊用勺不停地攪拌，待米 湯汁稠糊時加鹽拌勻即成。味型：
鹹鮮特點：鮮香軟糯，汁稠色亮
牛癟與羊癟
牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放入適量。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
( 黔東南)……[詳細]
苗族酸湯魚
黔東南苗族侗族自治州有句名言叫「三天不吃酸，走路打亂躥」。酸湯魚，在黔東南州各地區、各民族都很盛行，以凱里及其周邊地區最為典型，並發展成為酸湯系列飲食。做酸湯魚的酸湯，一般用米湯、淘米水加無葉蔬菜發酵而成；也可用西紅柿、酸菜、醋製作。
酸湯火鍋中放人清水江野生魚，佐以辣椒，酸辣香嫩。凱里快活林餐館、侗寨樓餐館、麻江下司、黃平重安江等，均是品嚐酸湯魚的極佳處所。(
10樓：路過熱心網友
吃過很多家串串，還是屋頭串串香好吃，味道正宗，辣而不躁
11樓：寶比貴州土特產
凱里酸湯魚，凱裡市非常地道的一道菜，屬於貴州「黔家特色菜」。酸湯魚肉質鮮美、酸辣可口、健脾開胃。
凱里有什麼出名的小吃？
12樓：匿名使用者
回答者： 526600204 - 試用期 一級 2009-6-19 00:19
我講你真仂寶。
人家人仂是小吃。
你克講262.
你餓262種多？
蠻是你家乃個親戚在啊點哦?
13樓：匿名使用者
凱里小吃？ 不如262去逛一圈，邇就什麼都不想吃了。
但是牛場壩下來那家烤豆腐真的不錯。沒次逛街都會去吃吃。
樓下的，我就不可以說了誒？ 貌似我說262麵條沒可以啊。
邇想的好歪勒。
14樓：匿名使用者
很多啊不錯的。
萬博的酸湯粉 就是砂鍋粉 特別棒
大十字的炒苕粉 粑粑啊那些
榕江卷粉
酸湯魚酒廠的牛肉粉
中博的什麼酸辣粉啊
很多很多的
誰知道貴州凱里有什麼好玩的，貴州凱里有什麼好玩的
凱里是黔東南苗族侗族自治州的首府，距省會貴陽190公里左右，位於清水江畔，少數民族村寨散落在四周，其中苗人佔了半數以上，也是我國並不多見的以苗族為主的城市。以喀斯特地貌上樟江水系的水景和浩瀚蒼茫的森林為主體的凱里，由小七孔鴛鴦湖景區 大七孔地峨宮景區 水春河峽谷景區及樟江沿江風光帶等構成，主要景點有...
貴州凱里苗族有什麼特產，貴州黔東南的特產是什麼？
凱裡市地方名特產品可分為農產品和工業產品兩類，農業名特產品主要有 香爐山霧茶 平良香米 凱里柿花 萬潮藍靛 龍場蠶繭 凱里酸湯魚 凱里鯉魚 田養 龍場西瓜 旁海生薑 爐山葡萄等以及凱裡市供銷社三辣合作社生產的 三辣 系列產品。工業名特產品主要有 舟溪蘆笙 凱里香醋 凱棠銀飾 灣水鐮刀 米薅馬尾斗笠 ...
跪求貴州的朋友，我想問下有沒有從凱里到荔波的班車？大概要座車
非常歡迎你來荔波旅遊，到荔波可以從凱里坐直達汽車到荔波的，你到車站問一下就可以了，不然的話你就從凱里坐車到獨山，然後從獨山再轉車到荔波就ok了 可以從凱里坐火車到平寨,然後找個麵包車跑荔波的,1個小時左右就到荔波了 這個時間是說做車子的時間 如果從凱里坐客車來的話,一天只有一輛直達車,具體時間說不清...