1樓：匿名使用者
麵包 1.乾酵母 1大匙 溫水150毫升(150克)蛋1個黃油60克 糖60克(根據喜好.可以多加一些的) 鹽1/2小匙高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克2.
酵母溶於溫水,黃油加糖.鹽打到鬆發(攪拌均勻.顏色泛白).
加入雞蛋.打散.拌勻.加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉.奶粉與[2"中的混合物拌在一起.
4.由於水分比較多.因為麵糰特別粘.所以用擀麵棍來攪拌.
使勁拌啊拌.很費力氣的.攪啊攪.攪到麵糰光滑就好了5.放溫暖溼潤處.基本發酵約1個小時
(偶放微波爐.還放了碗開水進去.
差不多40分鐘就發酵好了).大約發酵到2倍大6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓.排出裡面的氣體.
7.再次發酵約半個小時.取出.根據喜好.整理出需要的麵包形狀8.烤盤抹上一層黃油.或者墊上錫紙.
整理好的麵糰放上烤盤.進行最後發酵
9 .大約半個小時吧.麵糰發酵完成. 烤箱預熱180度.上下火.23分鐘左右(最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候)
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2樓：匿名使用者
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