1樓:匿名使用者
原料:甜麵醬.辣椒醬.糖.白開水.油.蔥末。
做法:1.將辣椒醬放在鍋裡用少量的油炒,油一定不能多版,始終保持微火。
2.當辣椒醬香味出來以後倒入少量的白開水,與辣椒醬熬。
3.待辣椒醬微開後,放糖,再加入少量的白開水,放入蔥末。
4.蔥香出來以後,放入甜麵醬。
5.倒入器皿中放置,涼後便可實用。
注意事項:始終用微火。水和油嚴控比例。蔥末要細。
建議:將權甜麵醬到入碗中,用打雞蛋的方法散打甜麵醬,不要怕辛苦,多打一會。效果很好!
2樓:
那個調料是自己配的,每個人都不一樣,你可以根據自己的口味用五香粉,孜然,辣椒麵等調味料自己調配
街邊小吃油炸串串夾饃抹的醬是用什麼調料做的?
3樓:影子愛蟲蟲
有鹹醬和辣醬,辣醬是用辣椒醬,甜麵醬,麻汁醬,按自己的口味調製成的。鹹醬是用
版甜麵醬麻
權汁醬調製成的。
自制街邊香辣醬的做法和配方:
鮮紅辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤(精瘦肉)、食鹽3兩、白糖2兩、生薑3兩、花椒麵1兩、味精1兩、白酒1兩、甜麵醬5兩、花生米3兩(炒後壓碎)、芝麻2兩(炒後壓碎)。
做法:油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會,再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時,最後放入麵醬、味精攪拌即可。
自制街邊甜辣醬:
食材:紅辣椒500g生薑50g糖三大勺鹽適量白酒100g
製作步驟:
1. 辣椒切碎。
2. 姜切末。
3. 鍋中倒油,油量大些。
4. 打入辣椒和薑末炒勻。
5. 加入白酒。
6. 加入糖和鹽,量自己掌握喜歡甜就多點糖但是鹽要多這樣好儲存,小火一直煸炒到水分完全喪失就好了。
4樓:控股經濟王
油炸串串夾饃是一道西安大街小巷經常能見到的街頭小吃,蔬菜串成串兒,用油炸過後蘸上特製的香辣蘸料,再夾在饃裡,一口下去麻辣鮮香,回味無窮,特別適合小本創業。
5樓:匿名使用者
應該是「豆腐香料」: 紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、幹牛肉粉30克、雞精
內30克、八角30克、小茴香容20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、幹香蔥30克(可不用)、幹生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘鬆2克、鹽1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香劑3克。
製作步驟:
1. 辣椒切碎
2. 姜切末
3. 鍋中倒油,油量大些
4. 打入辣椒和薑末炒勻
5. 加入白酒
6. 加入糖和鹽,量自己掌握喜歡甜就多點糖但是鹽要多這樣好儲存,小火一直煸炒到水分完全喪失就好了
路邊攤上的油炸串串的那個料的配方怎麼做
6樓:卸下偽裝忘勒傷
主料:孜然粒50克
輔料:油8克;孜然粉4克;白胡椒粉1克;雞精1克;黑胡椒粒1克;蠔油4克;生抽6克;黃豆醬6克;番茄醬9克;香葉1克;鹽2克
1、首先用料理機將孜然粒打碎,做成粉狀。
2、首先在鍋裡多倒些油,放入香葉炸香,進行調味使用。
3、然後將之前做好的孜然末倒入,要使用小火或中火翻炒一分鐘,以免糊掉。
4、再倒入一些番茄醬調味。
5、加入少量黃豆醬。
6、加入幾滴生抽。
7、加入一勺蠔油,使醬料更鮮美。
8.、再額外加入些黑胡椒粒。
9、白胡椒粉。
10、小半勺鹽。
11、最後,再放入些孜然粉。當所有調料都下鍋,**,邊加熱邊攪拌,攪拌均勻一分鐘再關火。
12、最後加入一點雞精。
13、炸串的醬料就完成了。
7樓:
準備所需調料:五香味1勺、烤肉醬、糖、芝麻、孜然粉、辣椒粉、澱粉、桃酥1塊、花生末、咖哩粉、炸粉、香菜
1、將適量的五香粉,孜然粉,芝麻,辣椒粉,烤肉醬混合。油燒熱後倒入攪勻成味醬。
2、鍋裡倒入寬油,油燒熱下入串炸熟。
3、炸好的串串撈出抹上調味醬,撒乾料即可食用。
4、炸好的串串,開始享用吧。
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操作步驟 往鍋內放入適量的油 漫過手背的高度 等油溫差不多5層左右時把粑粑，這樣比較容易熟！然後隨著鍋邊滑入鍋內，記得用東西翻面，還要注意粑粑間的間距，以免粘連哦！粑粑顏色炸至金黃色方可取出，不知道呢喜歡是甜的或是鹹的，所以建議你最後放 無論哪種都希望適量 這樣也比較科學健康哦 糖油粑粑的製作方法 ...