1樓:獨樹花練辰
要識別阿膠是真是假bai首先要檢視一du下外包裝,外包裝上zhi都有生產廠dao
家的防偽標識及防偽**版,可以通過權**查詢真偽。二看阿膠外觀。**阿膠是棕褐色長方形或方形扁塊,塊形平整,表面光滑,邊角齊整,有光澤,對光透視時邊緣呈半透明,質脆易碎;而假阿膠通常色暗無光,表面不平滑,有的有凹洞,不宜打碎,甚至彎曲。
三聞「氣味」,應該直接聞膠塊,最好是打碎成粉聞,正宗阿膠有膠香味,假阿膠有腥臭味。作為普通消費者,比較明智的做法還是選擇正規銷售渠道,購買有實力的龍頭企業產品,切忌貪圖一時便宜,損害自身健康。
2樓:ikki哈理解
幾種方法辨別阿膠的真假
如何鑑別阿膠真假?
3樓:我是誰
1、聞氣味
**膠塊初開啟包裝,對膠塊表面輕哈一口氣,鼻聞具有阿膠淡淡的清香味,粉碎後,鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味,而是腥臭或異臭味等怪味。
2、測試透光
只是純阿膠熬製的阿膠糕才有些透光,不含任何新增防腐。假阿膠,毫無透光可言,且乾澀。
3、熱水融化驗證
開水兩片阿膠糕分別放入水中,觀察五分鐘的變化,純正的阿膠糕已經基本完全融化,剩下的全是一些輔料,而假阿膠熬製的阿膠糕基本沒有什麼變化。
4、拍打:
真品阿膠質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷,斷後黏膩、可黏合,斷面有時有小孔。
4樓:邛頤和覃聖
要辨別阿膠真假,可考慮從以下五個方面進行:
1、看外觀
優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質,顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上,優質阿膠破裂程度均勻,且橫斷層的角質面光澤透明。品質較好的阿膠也不會粘手。
2、聞氣味
在阿膠塊前哈一口氣,用鼻子仔細聞,真阿膠有中藥特有的「膠香味」,假阿膠則有股「雜味」,甚至明顯的腥臭味。由於阿膠輔料有豆油,因此優質阿膠有淡淡的豆油味道,溶於熱水後,會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後,會散發腥臭味或其他異味。
3、用手掰
**質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙,用力拍擊就會碎裂成數塊,即「硬而脆」。偽品堅韌,不易打碎,甚至會彎曲。
4、挑年份
古話說:人蔘要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要儲存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25°C以下,開啟時無腥臭味、黴點,一般都可以使用。
有實驗表明,**阿膠如果儲存得當,經百年而功效不散。
5、查廠商
購買時,一定檢視包裝上是否有生產廠家、廠址,儘量選擇可靠的大品牌。看一下該產品是否有「otc」藥用標誌,或「健字號」保健品標誌,如果連食字號的標誌都沒有,就不要購買。散裝阿膠碎片更易摻假,最好選購整塊的阿膠片。
5樓:漢絢官永寧
鑑別阿膠可以從兩個方面,一是防偽碼二是膠塊的性狀。建議去[愛阿膠網]檢視專門文章
6樓:納蘭嘉顏
一看包裝產地:目前阿膠市場,東阿出產的阿膠最為地道。
二看外形,**東阿百年堂阿膠外形規則,長方形扁塊,不變形,存放得當,十幾年不變形,這是因為**百年堂阿膠的選料非常考究,加工工藝細密。
三看色澤,**阿膠是琥珀色的半透明邊緣,表面光澤,東阿百年堂阿膠打成碎塊後,碎塊斷面也是光亮的,邊緣也是呈現光亮半透明;
四看質地,質脆易碎,可以用手拍擊做實驗;
五聞香味,將一小塊阿膠放入熱水杯中,蓋上蓋子2分鐘後,杯中的阿膠就會散發出膠香味,無味或腥臭味都是偽品;
六看可溶性,將小塊阿膠放入熱水,半小時就會溶化,否則即偽品;
七看凝凍性,**阿膠燉化後,再冷藏,會結成果凍狀,不成形的就有問題。
百年堂阿膠的,感覺裡面講述的蠻有條例,而且是可行的,不過在此基礎上我再補充以下幾點:
市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠,但與真阿膠質硬易碎,加熱後有麻油香味散出不同,這些偽劣品多粘性較強,不易破碎,遇熱則散發出一股濃烈的腥味或臭味。
第一招:防偽碼。要鑑別所購買百年堂百年堂阿膠真偽,防偽系統查詢最直接有效。購買的時候應該刮開包裝盒上的防偽標籤塗層,利用發簡訊、打**、上網等方式,通過「防偽碼」查詢真假。
第二招:看包裝。正宗的百年堂百年堂阿膠包裝印刷精美,圖案清晰。
第三招:聞氣味。用驢皮做的百年堂阿膠有種輕微的腥味。用其他皮或工業下腳料熬出的百年堂阿膠則有股臭味。
第四招:試硬脆度。用力拍**百年堂阿膠,會碎裂成數塊,即「硬而脆」。不好的百年堂阿膠則較堅韌,斷面烏黑或灰黑,不易打碎,甚至可彎曲。
第五招:看溶化性。**百年堂阿膠砸碎後加熱水攪拌,易全部溶化,無肉眼可見顆粒狀異物。不好的百年堂阿膠不易溶化,有的還會出現絮狀物。
7樓:姓姣歐陽成
阿膠,發源于山東東阿縣,最早記載於《神農本草經》,距今已有2500多年曆史,
早在北魏即被作為貢奉上品。用阿膠貴在求真,對目前而言,主要是辨別其是用驢皮、牛皮還是其它動物的皮熬製,而在古人則從道地藥材角度來說,是否採用山東東阿的阿井水熬製。陶弘景《本草經集註》曰:
「阿膠,出東阿,故曰阿膠也」。宋代蘇頌。呈整齊的長方形塊狀,通常長約8。
5釐米,寬約3。7釐米,厚約0。7或1。
5釐米。表皮棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。對光照視略透明。
質堅脆易碎,斷面棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。氣微弱,味微甜。以烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。
關於顏色、味道:顏色可以加入色素,味道可以加入矯味劑,關於易碎問題:阿膠不是易碎就是優質,也不是不易碎就是優質。
因為,不同的因素造成了其是易碎或者不易碎。如在冬天生產的阿膠因為天氣溼度等原因造就了其不易破碎。水分少而長時間存放的阿膠,就容易破碎一些,因為其所含得水分要少一些。
因此,不能單憑顏色。
8樓:
現在真是什麼東西都有假的,尤其是好的東西。我自己總結的經驗分享你吧:
9樓:山林逸性
現在沒有真阿膠,不用辨認。
10樓:ikki哈理解
幾種方法辨別阿膠的真假
11樓:慕裕沐馳鴻
呈整齊的長方形塊狀,通常長約8.5釐米,寬約3.7釐米,厚約0.
7或1.5釐米。表皮棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。
對光照視略透明。質堅脆易碎,斷面棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。氣微弱,味微甜。
以烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。
怎樣分辨阿膠糕的真假
12樓:豆村長de草
1、憑口感。真食物阿膠糕的口感很好,越嚼越香後味是香甜,越吃越想吃;假貨的很硬,很難吃,有股說不出的味道,吃過**的一嘗就能分辨真假。
2、脆度。阿膠是用驢皮熬製而成的膠塊,質地比較脆,用手拍擊就可以將它碎開。且小塊的阿膠放入熱水中,半小時之內就會溶化。
而一旦再將溶於熱水中的阿膠冷藏,會結成果凍狀。阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的,在辨別真假的時候,可以用手取下一小塊來輕輕敲擊,若直接碎掉的話則說明是真品,若質地較硬的話則說明是假貨。
3、觀察表面。真阿膠糕與假阿膠糕在顏色,形狀等細節上都有著一定的差別,如真品顏色是棕黑色,假的則是灰色;珍品形狀是長方形扁塊,且邊緣整齊,假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
**:假品:
13樓:喵了個
1、看外觀
優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質,顏色透亮、外表平滑、
沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上,優質阿膠破裂程度均勻,且橫斷層的角質面光澤透明。品質較好的阿膠也不會粘手。
2、聞氣味
在阿膠塊前哈一口氣,用鼻子仔細聞,真阿膠有中藥特有的「膠香味」,假阿膠則有股「雜味」,甚至明顯的腥臭味。由於阿膠輔料有豆油,因此優質阿膠有淡淡的豆油味道,溶於熱水後,會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後,會散發腥臭味或其他異味。
3、用手掰
**質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙,用力拍擊就會碎裂成數塊,即「硬而脆」。偽品堅韌,不易打碎,甚至會彎曲。
4、可溶性
將小塊阿膠放入熱水,如果半小時就會溶化,就是真品,反之則是即偽品。
5、看凝凍性
**阿膠燉化後,再冷藏,會結成果凍狀,如果不成形的就是有問題的阿膠了。
14樓:日天日地
阿膠糕的辨別方法:
1、質地偏脆
阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的,在辨別真假的時候,可以用手取下一小塊來輕輕敲擊,若直接碎掉的話則說明是真品,若質地較硬的話則說明是假貨。
2、溶於水中
真正的阿膠在放入水中後的半小時就會融化,並散發出陣陣的膠香味,假的而驕糕在放入水中後不易融化,且會散發出一種說不出來的獨特臭味,讓人難以忍受。
15樓:徐臨祥
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憑口感,真食物阿膠糕的口感很好,越嚼越香後味是香甜,越吃越想吃;假貨的很硬,很難吃,有股說不出的味道,吃過**的一嘗就能分辨真假,下面給大家看一張真品。
2/3小塊的阿膠放入熱水中,半小時之內就會溶化。而一旦再將溶於熱水中的阿膠冷藏,會結成果凍狀。阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的,在辨別真假的時候,可以用手取下一小塊來輕輕敲擊,若直接碎掉的話則說明是真品,若質地較硬的話則說明是假貨,下面給大家看一張假貨。
3/3觀察表面。真阿膠糕與假阿膠糕在顏色,形狀等細節上都有著一定的差別,如真品顏色是棕黑色,假的則是灰色;珍品形狀是長方形扁塊,且邊緣整齊,假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
16樓:258天啥抖
你想怎麼分辨阿膠的真假電視劇 你可以去看一下 那裡邊就是做阿膠的 說的很清楚 那電視劇叫大宅門
17樓:匿名使用者
阿膠糕的真假很難判斷,一般阿膠膏包括阿膠,核桃,芝麻、大棗、枸杞、黃酒,就這些吧,全都打成粉混成一塊,上鍋蒸,然後才是成品的阿膠膏。
色澤方面,成品阿膠膏黑色重一些,說明阿膠夠足量,如果偏黃,說明阿膠放的少,正常的阿膠膏裡面應該有些沒有打成粉的核桃塊,可以判斷核桃用料,味道方面,黃酒的味道和其他的就不一樣,用鼻子就能區分,不過也不能精確區分是否用的是好黃酒。
總之,現在市面上賣的阿膠膏一般都不會放足阿膠,不然每斤的**都在200左右了。有解釋不全的自己再多查查。
18樓:檸檬愛美
阿膠糕實際上是用驢皮經過加工,加入紅棗等補血材料,實際上吃阿膠糕是沒有排毒之說的,相反吃阿膠糕是養血的。女性經常吃阿膠糕具有補氣血的功效,但是也因人而異。部分人可能體內熱氣旺盛,食用會長痘,但不是排毒。
如果你吃完臉上長痘,建議你停止繼續吃阿膠糕。飲食方面多吃清淡的食物,多吃蔬菜水果,一些刺激性的食物要忌口,比如辛辣、油炸食物。作息規律,早睡早起。
希望我的回答能幫助到您。如需獲得更多權威醫美知識,盡在檸檬愛美檸檬愛美
阿膠怎麼辨別真假，如何鑑別阿膠真假？
你好阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試 取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結 水試 煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁...
怎麼辨別東阿阿膠的真假如何鑑別阿膠真假？
看膠塊 1.顏色 真品阿膠色如瑩漆，光透如琥珀，呈暗紅色 李時珍 本草綱目 記載 諸膠當以黃透如琥珀色，或光黑如瑿漆者為真。膠塊正面印有 東阿阿膠 字樣，字型端正清晰3.硬度 好阿膠 膠塊呈規則的長方形，大小 厚薄一致，無油孔 氣孔。劣質阿膠 劣質阿膠非硬而脆，經夏變軟，不透明，有油孔 氣孔。聞氣味...
如何鑑別阿膠真假怎樣辨別阿膠的真假
1 聞氣味 膠塊初開啟包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。2 測試透光 只是純阿膠熬製的阿膠糕才有些透光，不含任何新增防腐。假阿膠，毫無透光可言，且乾澀。3 熱水融化驗證 開水兩片阿膠糕分別放入水中，觀察五...