1樓：人窮臉醜
扇貝肉徹底清洗乾淨需要先漂洗，再用刷子刷，扣除不需要的內臟，最後用大量的流水進行沖洗才能完全的乾淨，具體步驟如下：
必備材料：扇貝、刷子
1、買回來的扇貝，水浸泡一會兒，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙，同時也可以加幾滴香油讓扇貝吐出砂子。
2、半小時後，可使用刷子來回對扇貝進行刷洗，刷洗的時候要注意將扇貝的邊緣特別的刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀開啟，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，就是如圖所示黑色的部分，不處理掉會影響口感。
4、使用清水反覆沖洗多遍，記住需要大量的清水沖洗，直到手指在肉肉裡摸不到沙子什麼的，這樣才是完全的清洗乾淨。
注意事項：
洗扇貝的時候，會發現側肌，去除側肌很重要，因為它煮得不好，煮熟後會變成橡膠狀。感受扇貝側面更堅硬的肌肉，如果這些堅韌的部分也有纖維與扇貝的肌肉相接觸，那麼這些是側肌，可以去除。
2樓：哆啦a夢沒鈴鐺
首先要去掉扇貝肉不可食用的內臟和圍邊，留下貝肉，再加入適量的澱粉、少許的水和白醋，反覆搓洗幾遍，再用清水沖洗即可。具體做法如下：
所需材料：扇貝肉、澱粉、白醋、清水。
1、從貝殼中取出的扇貝肉。
2、撕掉扇貝肉的圍邊。
3、取出它的內臟。
4、撕下的圍邊和扇貝榮置於容器內，撒入適量澱粉。
5、加入少量水和白醋，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗。
6、清洗完成。
注意事項：1、選用扇貝時，要選擇新鮮的，貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；
2、內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗
3樓：小太陽
1、先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。
2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀開啟，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反覆沖洗多變，直到手指在肉肉裡摸不到沙子什麼的。
4、扇貝清洗好之後，可以開始著手製作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。
4樓：欣欣自
1、把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。
2、解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟（看上去黑色的東西）去除。
3、煮一鍋開水，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
4、再在水龍頭下用流動的水沖洗，把扇貝肉裡的藏得泥徹底洗乾淨。
5、最後把扇貝肉瀝乾水分，就可加入調味料炒了。
5樓：小唐
一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法：
焯水。這個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍後，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法：
1、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大。搖兩分鐘後，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
其他方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，先用刷子清洗掉扇貝上的贓物或把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，用一隻手輕輕撬開扇貝，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
6樓：
先解凍，等冰融化，把冰水清除，才能清洗乾淨。洗的時候，要把扇貝的腸和內臟去掉，因為會有泥汙和毒素留在那裡。總的來說，如果扇貝不是很大的話，就只剩中間的圓形部分了。
7樓：曉陽
先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再水洗，在燒菜前，用沸水過一下就ok，絕對經驗談。
8樓：愛在沒理那
等解凍了再慢慢清洗，我沒有買過，不知道了
9樓：流光錘闖天涯
不好洗，我每次把它化開以後一個一個的把那黑色的東西扣掉
清洗扇貝，怎麼做才能清洗得更乾淨？
10樓：張小貝
扇貝的清洗比較麻煩，要想清洗乾淨，可以用如下辦法：
首先，要將新鮮專的扇貝放在清水裡淘屬
洗幾遍，沖洗掉貝殼上的泥沙。然後再用餐刀那種薄片刀伸進貝殼，將貝殼一分為二，同時就會劃斷了貝殼裡面貝肉。這時就會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
然後再用刀貼著貝殼的底部，將扇貝肉完全給剔除出來。在這個過程中一定要記得刀要緊貼著貝殼的底部，這樣才能剔出完整的扇貝肉，就不會將扇貝肉殘留在扇貝殼以造成浪費。
當扇貝肉被取出後，然後要先用刀將貝肉的內臟，也就是看上去有點黑乎乎的東西去除。然後將剔出的這個完整的貝肉放入一個大碗內，再在上面加入一點點鹽，再加一點點水，這樣用鹽水浸泡個兩三分鐘，這個過程中用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是要讓貝肉表面的泥沙隨著旋轉沉入碗底。
從碗中撈出貝肉，再把大碗中的水倒掉，清洗一下，然後在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手拌勻，將貝肉與生粉充分接觸，輕輕搓洗貝肉。這樣
搓生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
還有就是如果是要準備做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們就還需要貝殼做底託，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷仔細的將貝殼上的泥沙徹底刷掉以便使用。
11樓：勤奮的高
開始把扇貝放在水中吐沙，然後用刀把扇貝掰開沖洗，再將肉拿出來放入生粉進行搓洗，最後再用清水洗淨。
12樓：愛吃冰的貓咪
用水洗淨外殼，刨開扇貝，取出內臟，用鹽水浸泡扇貝肉，靜置一會兒，沙子就濾出來了。
13樓：天下大同
這個就要很細心了，要放在水中泡一會，多次清洗，取出內臟那些不能吃的部位。
14樓：mr蘿莉倥
先把聖盃放在清水裡讓它吐一吐，持續了半個星期之後再用刷子來刷洗。這樣洗出來的扇貝有乾淨又好吃。
15樓：夢哈伴你讀文化
清洗扇貝的時候，可以先在水裡泡一段時間，然後用刷子進行刷洗，還有就是把內臟一定要處理乾淨。
16樓：哈哈
買含鐵量高的食物或者菜呀，這樣炒出來的菜呀，含鐵量才高，然後儘量注意不要把菜炒糊了
17樓：明杼
讓扇貝在水中吐沙後把扇貝掰開沖洗，再將肉放入生粉搓洗，最後再用清水洗淨。
扇貝肉怎麼清洗才幹淨
18樓：匿名使用者
扇貝是很bai多人都會遲到一種水du產品，但是zhi，很多人也都知道，扇貝好吃清洗dao難。很多版時候，扇貝清洗不乾淨就會權導致食用的時候口感不好。
那麼， 加工方法：
1、扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。
2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。
加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的...
扇貝肉怎麼清洗 扇貝肉的內臟怎麼處理
怎樣清洗冷凍的扇貝肉，冷凍扇貝肉怎麼清洗
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，很多扇貝作為美食食用。食用前還是要好好地清洗一下。買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2.用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3.再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除...
怎麼清洗死扇貝，怎麼清洗扇貝 求全過程圖解
用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然...
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