1樓：惟嘆相逢晚
蒜香檸檬蝦的做法bai： 1、將蝦du洗乾淨之後備用
zhi 2、準備蒜末dao、芹菜末以及檸
內檬汁(最好容是新鮮的檸檬擠出來的)3、黃油放入鍋力融化後加入大蒜粒炒香放入蝦翻炒至蝦變色，倒入檸檬汁繼續翻炒至熟透，最後放入歐芹再鏟幾下就可以起鍋了。 鮮味蝦 1、蝦洗淨，開背剔除蝦線。蔥姜切絲。
鹽，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽調成料汁備用 2、取一部分蔥薑絲鋪在樂葵料理碗底，擺好5只蝦，再鋪一層蔥薑絲，上面再擺5只蝦 3、放上剩餘的蔥薑絲，倒上調好的料汁。扣好碗。烤箱預熱200度，中層，上下火，15分鐘 油爆蝦 1、活蝦剪去蝦槍，蝦鬚，挑去蝦線備用 2、油溫要高一些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動。
待蝦殼一變色即刻撈出，這樣才能保證外酥裡嫩的口感。過程大約20秒。如果想要吃蝦殼脆些的，可以再高溫復炸一次 3、炸好的蝦撈出瀝乾油分 4、鍋中放少量油，下蔥薑末爆香 5、放入炸好的蝦，抖兩下鍋 6、烹入料酒 7、放少許高湯 8、下糖和鹽調味，大火收汁，臨出鍋沿邊烹入醋即可。
下鍋翻炒的步驟進行一定要快，才能讓蝦肉鎖住鮮嫩，不會變老
2樓：山口牛
鮮蝦的最健康最富營養的吃法就是白灼。把蝦洗乾淨，切幾片生薑，然後一起倒進鍋內，放適量清水，水開一分鐘即可起鍋。
蝦的種類分幾種？ 有幾種做法
3樓：匿名使用者
蝦有分海及淡水二種。海蝦有很多種類，九節蝦、赤米、基圍蝦....等等，基本上全可用來作釣餌，但我們經常用於海釣的，主要因**問題而選定，而其中有沙蝦及基圍蝦。
而沙蝦現在買價$6-13一兩不等，最平香港仔，最貴深水埗，而基圍蝦在街市以斤計買，一般$20-50不等，要全遊動的自然較貴。
不過到用中及大蝦時，便要去街市或釣艇中直接買，中蝦一斤都一百至二百元左右，而大蝦更以只計價。
普通在日水，賣魚鋪和街市的蝦並無分別。而用蝦作餌於夜水，魚鋪賣的便和街市賣的有所差別了。
■基圍蝦
魚鋪中多是沙蝦，在 黑夜海中兩眼會發光，其光度較其他蝦強，因此它會吸引外海魚來追吃它。而蝦的大小，也有對釣到大或小魚的差別，手指尾的蝦多用來釣立，而大過中指的中蝦，多用來釣紅油、斑、鱸等較大形魚 ，大蝦更用來釣大鱸及大石斑用。
4樓：匿名使用者
蝦的種類來說，可謂繁多，沒有上千也有幾百種，拋開地域因素，我們可以從廣義上分為海蝦與河蝦。蝦以對蝦、紅蝦、毛蝦等為主要品種，河蝦則以沼蝦、草蝦為主要品種。
一、中國對蝦（東方對蝦仁）
二、斑節對蝦
三、日本對蝦
四、長毛對蝦
五、墨吉對蝦
5樓：匿名使用者
全是教做蝦的 太多自己去看
羅氏蝦的家常做法有哪些，羅氏蝦的做法竅門
羅氏蝦的家常做法有蒜蓉羅氏蝦 主料 蝦15只 調料 青蔥1根 蠔油1小勺 生抽1勺 糖1小勺 料酒1勺 鹽1小勺 蒜瓣3 4瓣 做法步驟 1 把蝦洗淨，用剪刀將蝦背剪開，然後用刀切開，底部不要切開，在切好的蝦上放少許食鹽，並倒入少許料酒醃製10分鐘，將蝦擺入盤內 2 鋪上少許蔥白 3 入燒開水的鍋中...
一般的魚有哪些
我國淡水魚資源豐富，加上人工養殖，市場 充足。其中以鯉魚 鰱魚 草魚 青魚為最常見，此外還有鱔魚 黿魚等。鯉魚是淡水魚中屬於佳魚的一種，鱗白帶金屬光澤，紅尾，肉嫩，味鮮，黃河鯉魚特別膾炙人口。草魚又叫草青，體色茶黃，為淡水魚產量最多的一種。這種魚的特點是生長快 體重大 頭大肉肥，但肉質較粗，比起鯉魚...
魷魚有什麼好吃法，吃魷魚的做法有哪些
涼拌魷魚 材料 1.魷魚1只,洋蔥1 4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1 2杯 調味料 糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺 做法 1.魷魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用.2.將材料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以後,...