1樓：冷事百科
吃米飯和饅頭那個更容易發胖？
2樓：科普中國
吃麵還是吃米的發胖原因是因人而異的。
米飯和麵食是大家餐桌上必不可少的食物，扮演著重要的角色，甚至決定著這餐能不能吃飽。
近日，又有傳言說「吃麵食比吃米飯更容易發胖」，嚇得一些**人士和愛吃麵食的小夥伴都不敢好好吃飯了。這場關於米飯和麵食的爭論真的如傳言所說嗎？看完這篇你就可以放心吃了。
吃麵食比吃米更容易發胖？
熱量及營養價值
中華飲食文化璀璨多彩，單純說米飯和麵食太過籠統，為了更有針對性的比較，我們以大米飯和小麥粉製成的麵條為例。
北京大學醫學出版社出版的《中國食物成分表》（2015版）顯示，同等質量的米飯和麵條，米飯的熱量比麵條略高一點。然而通常感覺麵條更「管飽」，麵條和米飯的攝入量不同。因此，要比較熱量還要引入另一個因素——飽腹感。
飽腹感澳大利亞關於飽腹感指數（si）的研究發現，高蛋白、高纖維、高水分的食物會產生較強的飽腹感。麵條比米飯的蛋白質和水分含量高，因此飽腹感更高。
一個成年人每餐大約需要150g麵食（160大卡），而米飯約200g（230大卡），折算下來米飯熱量更高。因此，相對而言吃米飯更容易發胖。但不同產地、品種、等級的食物原料，營養成分也會有所差別，且每個人的飲食習慣不同，所以吃米飯還是麵條更容易發胖也會有所不同。
怎樣吃米麵才不會發胖？
適量中國居民膳食指南（2016版）推薦成年人需每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g。因此只要控制米和麵的食用量在150g以內，熱量約1200卡路里，不要暴飲暴食，是不會發胖的。
多樣化谷薯類食物品種數平均每天3種以上，每週5種以上，稻米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等，如果加工得當均可作為米和麵的原材料。
粗細搭配
我們通常吃的米和麵都是精糧製成，然而精製的過程中碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素及礦物質均有不同程度的損失。因此，米和麵最好搭配燕麥、粗糧等一起食用，補充b族維生素、礦物質、膳食纖維等。
除了明智的飲食習慣外，適量的運動也是防止發胖的重要途徑哦~
3樓：匿名使用者
這要看個人體質了，每個人的情況不同。
4樓：159qweasd琸
答案是：麵食更加容易讓人發胖!
不信?你看：
北方人愛吃麵，南方人愛吃米飯。
一般來說，北方人更壯，南方人更顯瘦小，很多南方人，雖然吃米飯，但是真的不胖，包括頓頓不離米飯的日本人，肥胖的比例也很低。
當然，造成南北方人體型差異的，還有很多其他原因，比如氣候。
這和我們今天的主題無關，我們回到主題：為什麼麵食比米飯更容易使人發胖?
原因一：麵食中富含超級澱粉
初中化學老師告訴我們，澱粉主要分為直鏈澱粉(amylose )和支鏈澱粉 (amylopectin)。
因為他們兩的結構不一樣，性質也不一樣，比如說直鏈澱粉遇碘變藍，支鏈澱粉遇碘變紫紅色。
我們從圖中可以看出，直鏈澱粉是長的，直的，而支鏈澱粉有非常多的分支，這樣的結構差異，導致兩種澱粉的特性不一樣。
直鏈澱粉，不易消化、分解，不容易刺激胰島素，不容易變胖。
支鏈澱粉，會快速被消化，更容易刺激血糖，胰島素，引起肥胖。
吃米飯和麵食哪個更容易胖呢?
5樓：冷事百科
吃米飯和饅頭那個更容易發胖？
6樓：
米飯和麵條，哪個吃了更容易長胖
7樓：謇卓逸阿洲
饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
8樓：蕭振國敬冠
這個我就是一個明顯的例子，我吃麵食容易胖，吃大米怎麼都吃不胖的，我在北方待了兩個月，期間漲了十多斤，回來不到一個月就瘦回來了，供你借鑑。
9樓：承司泣孤晴
米飯容易胖，因為米飯裡的蛋白質和麥芽糖含量較多，麵食裡的確也含有，但是比米飯少，所以要是選擇的話，還是不要吃米飯較好
10樓：伍易陽傲霜
米飯，米飯的熱量比較高，
如果夏天**，建議你不要吃西瓜，西瓜糖分高。
11樓：匿名使用者
你好copy
！下面就以白米飯和饅頭來bai
做比較來看看，哪個熱量和脂du
肪高。一：zhi 米飯（稻米）每百克為單位：dao熱量是116.00千卡，脂肪含量0.30克。
二： 饅頭： 每百克：
熱量是221.00千卡，脂肪含量是1.10克。
總的來看，吃麵食的熱量高，容易導致發胖。謝謝！
12樓：吳紅仙
看你把它們兩個當主食了。。。少吃高熱量食物就不會明顯發胖。
13樓：匿名使用者
麵食熱量更高，這也是南方人和北方人體型不同的因素之一。
14樓：我最搖擺
吃米飯不容易胖。相對於麵食，米飯更健康更營養更容易保持身材。
或者麵食少吃一點，會好點吧
15樓：迎春保健品店
再相同條件下，吃麵食易胖．
順便說一下，胖不胖，跟吃嘛主食關係不太大，最主要的是要少吃，一餐只吃七分飽，適量運動，把多餘的熱量消耗掉．少吃油膩食物，尤其晚餐更要注意．
16樓：匿名使用者
都是主食，哪個多一點，哪個少一點都沒什麼區別的。
17樓：泉墨大凝綠
吃麵食與吃米飯沒有太大的差異，主食摺合成糖份的指數都較大。多為孩子準備一些粗糧，如蕎麥、小米、玉米麵等食物，粗糧中的營養也較全面，而熱量的含量也較低。
18樓：告利賀煜祺
使人發胖的是食物中的蛋白質，碳水化合物（也就是我們通常說的糖）和脂肪。版
因為，只有蛋白質才會在權人體內轉化為糖，然後糖的堆積過剩再最終轉化為脂肪，這是一個轉化的過程。
因此，看一種食物是否會使人發胖，可以參考它的蛋白質含量和糖的含量。
很多人都會覺得麵粉要比大米容易發胖，那麼下面，我們就來比一下大米和麵粉的蛋白質和糖的含量：
一：大米：
熱量(343.00千卡)
·蛋白質
(7.70克)
·碳水化合物
(76.80克)
二：麵粉：
熱量(334.00千卡)
·蛋白質
(11.20克)
·碳水化合物
(71.50克)
由此對比可以看出，大米和麵粉的蛋白質含量，糖的含量都不是差的很多。而且，二者的熱量幾乎相當。
因此，過量吃大米，或者麵粉都會發胖。沒有哪一個比另外一個更容易發胖的。
19樓：匿名使用者
吃米bai飯容易胖，吃
麵食du容易壯。男的zhi適合吃麵食。dao光從熱量區分，那都是偽科專
學。就好像當初某屬些醫生說纖維素對人體沒用，結果你不吃以後便祕很嚴重，什麼病都來了。。。吃米飯容易消化，但是會造成血糖瞬間升高，尤其是粥。
過不了多久，又會感到飢餓。麵食比米飯難消化，所以在腸子裡蠕動很長時間，血糖比較平穩，提供給人的能量更改持久，人不容易感到飢餓！你去看看建築工地，甚至我們軍訓時都經常幾個大饅頭一起吃，為什麼會這樣？
如果你吃米飯，一天頂不下來！
自古以來南北方打仗都是北方贏居多，因為南方人吃米飯耐力差，這是根源。而且從化學角度講，米飯變質時間遠比麵食短，這也說明米飯更容易出問題。
吃麵食並不一定是饅頭，有餃子，餛飩，麵條，烙餅，餡餅，包子，披薩，漢堡，這些都算麵食。尤其是體力勞動比較高的，最好吃麵食。
吃麵條容易長胖還是吃米飯容易長胖？
20樓：阿亮體重管理
米和麵的生重熱量幾乎是一樣的，但是有兩點不同的是，第一，米飯的膨脹率更高，而麵條更濃縮一點，從這個意義上來說，米飯佔的體積大，更容易吃飽，第二麵條由於更濃縮，消化起來更慢，所以生糖指數更低
21樓：匿名使用者
不一定!折腰根據不同的人,南方人自古吃慣米飯自然消化吸收適應了,則部長肉!而北方人身體適應不了米飯的含糖兩國高,反而比麵食更容易長胖!吃麵食時喝水又漲肚的作用,減少近食量!
22樓：
準確的說吃米飯優於麵條.
23樓：**戲遊
麵條 對胃也好 瘦的人一般胃都不是很好的 我不知道你是不是 我反正是胃不好， 吃麼吃很多 就是不胖 鬱悶
24樓：匿名使用者
吃麵還是吃米的發胖原因是因人而異的。
米飯和麵食是大家餐桌上必不可少的食物，扮演著重要的角色，甚至決定著這餐能不能吃飽。
近日，又有傳言說「吃麵食比吃米飯更容易發胖」，嚇得一些**人士和愛吃麵食的小夥伴都不敢好好吃飯了。這場關於米飯和麵食的爭論真的如傳言所說嗎？看完這篇你就可以放心吃了。
吃麵食比吃米更容易發胖？
熱量及營養價值
中華飲食文化璀璨多彩，單純說米飯和麵食太過籠統，為了更有針對性的比較，我們以大米飯和小麥粉製成的麵條為例。
北京大學醫學出版社出版的《中國食物成分表》（2015版）顯示，同等質量的米飯和麵條，米飯的熱量比麵條略高一點。然而通常感覺麵條更「管飽」，麵條和米飯的攝入量不同。因此，要比較熱量還要引入另一個因素——飽腹感。
飽腹感澳大利亞關於飽腹感指數（si）的研究發現，高蛋白、高纖維、高水分的食物會產生較強的飽腹感。麵條比米飯的蛋白質和水分含量高，因此飽腹感更高。
一個成年人每餐大約需要150g麵食（160大卡），而米飯約200g（230大卡），折算下來米飯熱量更高。因此，相對而言吃米飯更容易發胖。但不同產地、品種、等級的食物原料，營養成分也會有所差別，且每個人的飲食習慣不同，所以吃米飯還是麵條更容易發胖也會有所不同。
怎樣吃米麵才不會發胖？
適量中國居民膳食指南（2016版）推薦成年人需每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g。因此只要控制米和麵的食用量在150g以內，熱量約1200卡路里，不要暴飲暴食，是不會發胖的。
多樣化谷薯類食物品種數平均每天3種以上，每週5種以上，稻米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等，如果加工得當均可作為米和麵的原材料。
粗細搭配
我們通常吃的米和麵都是精糧製成，然而精製的過程中碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素及礦物質均有不同程度的損失。因此，米和麵最好搭配燕麥、粗糧等一起食用，補充b族維生素、礦物質、膳食纖維等。
除了明智的飲食習慣外，適量的運動也是防止發胖的重要途徑哦~
25樓：荀泰捷仙
這要到營養師那去查，每個人是不一樣的，有的吸收麵食，有的吸收米飯，不一定
26樓：粟濯仝名姝
面比米容易發胖
你可以考慮做曲米
就是把要蒸米飯的米
放鍋裡炒一下
重要的是鍋裡是不能放油的
等顏色變了
再按平時的做法蒸米飯
吃這種米飯
還會**呢
因為它裡面的澱粉等成分已經被破壞了
不光本身不發胖
還會颳走你腸胃裡的油漬
很**的
27樓：卿峰保真一
正常吃哪一個都不會長胖，而且還補充營養，你天吃不超過一斤就不會長胖（在你吃很多別的前提下），其實這兩個熱量都很低
28樓：慶育舒平惠
當然是吃什麼都胖啦.但不吃飯又會餓死.
吃東西還是都要適量.不要因為什麼是高熱的東西就不吃.因該少吃.
攝入營養合理身體才健康.你說呢.身體健康才是本錢.
每頓吃那麼多飯我認為不好.不如少吃多餐呢.
吃米飯和麵食哪個更容易長胖，吃米飯和麵食哪個更容易胖呢
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