1樓：我的青青世界
炸年糕好吃不硬的做法
1.準備所需食材，年糕，和白糖，耗油，白芝麻，涼白開和甜麵醬，這個**是油炸好的年糕
2.將年糕拆口後一個一個的把它分開，全部分開後像不像一塊塊甜甜的乳酪
3.乾淨無水的鍋裡，燒熱鍋後倒入800克的食用油，大火燒開，先丟個年糕試試油溫
4.丟下去3-4秒年糕馬上浮上來了，油溫已經可以了，把一盤年糕慢慢的倒入鍋裡，倒的時候慢慢的倒入，避免油花濺起來燙傷。切記安全第一，要小心做油炸的東西
5.用漏勺時不時的翻一下
6.炸到年糕都浮上來了，有點發黃顏色的時候
7.將年糕全部用漏勺撈出來放入準備好的乾淨無水的盤子裡，必須是無水的盤子噢，因為還要再次下鍋炸一次，如果有水那就不得了啦，油遇水蹦的厲害噢
8.撈乾淨之後，還是大火將油再次燒開，加溫
9.然後在炸一次，這樣才能炸出色澤金黃，又酥又脆的口感來
10.油溫太高了，要控制好火候，覺得油溫太高可以適當調下火候，不要炸糊了噢
11.炸到這種顏色的時候就可以關火出鍋了
12.這是第一種吃法，趁熱在上面撒上白糖，就可以開吃了
13.第二種吃法就是，將炸好的年糕放進密煉好的糖醬汁裡，每一個都均勻的裹上糖醬芝**，那種有焦糖和醬香的味道口味，好吃到爆，絕對會上癮噢
14.做法就是這樣滴，先倒入一少半溫開水，在放進去白糖，開始中小火熬製，這個過程很漫長，一定要有耐心噢，少說也有5-6分鐘左右才能熬製好。開始的時候是水和糖，後面熬到焦糖熱的時候，完全都是糖了，沒有「水」了
15.燒開後馬上轉至最小火，慢慢熬製，熬到這種焦糖色就可以下一步了
16.在倒入一點溫開水，這個時候加水是避免你在倒料的時候糊鍋。倒入後翻炒均勻後在加料，先加入甜麵醬，在加入白芝麻和耗油。
你現在看到的就是甜麵醬的和焦糖耗油白芝麻混合後的顏色，焦糖熬成這種顏色就苦的不能吃了
17.然後將剩下的溫開水全部倒完，還是最小火燒開
18.燒開後將油炸好的年糕倒入鍋裡，最小火，翻炒均勻後，就可以關火出鍋了，盛在刷油的盤子裡，準備享用吧，特別好吃
19.倆種吃法你喜歡哪一種，第一種簡單粗暴，省時省力。第二種費事，但是焦糖的味道和口感會挑戰你的味蕾，甜中有鹹，好吃上癮的炸年糕你學會了嗎？趕緊收藏起來改天給寶貝們做一款吧
2樓：小披薩
主料年糕4條
配料紅糖2勺茶油5勺
製作步驟：
1. 年糕，切段，放水裡泡幾分鐘；
2. 熱鍋，放入茶油，到油8分熱；可以放入年糕；
3. 翻動下，炸至微黃，壓下；
4. 放盤子裡待涼；
5. 盤子裡放紅糖，滾下，讓年糕都粘上紅糖；
6. 開吃，外表，酥脆，裡面糯軟，
經常吃年糕會不會長胖啊.
3樓：匿名使用者
年糕是糯米制成，如果吃同樣的重量，和米飯的熱量基本一致。但是由於糯米升高血糖比普通大米快，所以對於控制體重來說，比吃普通大米要差一些。**者吃主食的原則是選口感稍為粗糙者，比如紫米粥、燕麥片、玉米、豆子等，它們的消化速度比較慢，也就不容易促進脂肪合成。
總的來說，如果作為主食吃，那麼數量應當嚴格控制在比米飯略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，這樣可以減慢消化速度。如果把年糕當成零食或菜餚來吃，那可是要不得的，會讓你額外增加太多的能量。
4樓：匿名使用者
你好！如果不是經過油炸的年糕就沒事的。
北方年糕有蒸、炸兩種，南方年糕除蒸、炸外，還有片炒和湯煮的方法。
年糕主要是糯米，所以吃蒸的年糕是沒有問題的，但是由於年糕屬粘性，不易消化，所以不要吃很多， 尤其是晚上。
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。謝謝！
5樓：匿名使用者
會，什麼都不適宜多吃，多吃蔬菜吧。。
年糕吃了會發胖嗎
6樓：最後天使毀滅
年糕是糯米制成，如果吃同樣的重量，和米飯的熱量基本一致。但是由於糯米升高血糖比普通大米快，所以對於控制體重來說，比吃普通大米要差一些。**者吃主食的原則是選口感稍為粗糙者，比如紫米粥、燕麥片、玉米、豆子等，它們的消化速度比較慢，也就不容易促進脂肪合成。
總的來說，如果作為主食吃，那麼數量應當嚴格控制在比米飯略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，這樣可以減慢消化速度。如果把年糕當成零食或菜餚來吃，那可是要不得的，會讓你額外增加太多的能量。
7樓：匿名使用者
只要別吃撐著，不會發胖的
8樓：匿名使用者
應該會，因為裡面含有糖分
吃年糕會胖嗎 年糕怎麼吃不會胖
9樓：匿名使用者
年糕是糯米制成，如果吃同樣的重量，和米飯的
熱量基本一致，而且年糕的飽腹感會比米飯強。但是由於糯米升高血糖比普通大米快，所以對於控制體重來說，比吃普通大米要差一些。**者吃主食的原則是選口感稍為粗糙者，比如紫米粥、燕麥片、玉米、豆子等，它們的消化速度比較慢，也就不容易促進脂肪合成。
總的來說，如果作為主食吃，那麼數量應當嚴格控制在比米飯略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，這樣可以減慢消化速度。如果把年糕當成零食或菜餚來吃，那可是要不得的，會讓你額外增加太多的能量。
10樓：
不會的。但是不要吃的太多，尤其是晚上。
多吃年糕長期時間會不三高~發胖嗎？
11樓：year幸運寵兒
一、年糕為什麼會促使血糖升高？
這年糕一般都是用糯米、糯米粉或大黃米為主要原料經過蒸熟之後壓制出來的。這種烹調方法沒得挑剔，屬於健康的低溫烹調方式，營養素損失相對少。糯米、黃米都是中醫所說的健脾食物，對脾胃保健有一定的好處。
可是，很多人有所不知，糯米和黃米都是支鏈澱粉豐富的穀類，除了口感特別粘之外，它們的血糖生成指數還非常高。有些食物熱著吃消化率高，血糖生成指數也高；涼著吃消化率低，血糖指數也相應的低，但很奇怪的是年糕和別的食物不太一樣，它不管是熱著吃、還是涼著吃，餐後血糖指數都很高，沒有太大區別。這就告訴我們，一些中老年人和血糖偏高的人不適合多吃年糕，淺嘗輒止最好，尤其是血糖偏高的人就更不能把年糕再蘸著白糖、裹著蜂蜜一起吃了
二、選對時間吃年糕就不容易發胖
人一般早上攝入的糖分容易被人體吸收，如果早上吃年糕的話會容易發胖，想吃又不想發胖的人可以將年糕留在中午吃，午餐是人一天中需要進食熱量最多的一餐，稍微多吃點也不容易發胖，晚上也不能吃年糕，到了晚上人體各器官處於半休息狀態，吃了容易變成脂肪；另外製作年糕的過程如果把年糕用麵粉糠裹著油炸後加入糖食用，是高熱量食品，吃了也是容易發胖的。
12樓：嘛呀呀
最好不要經常吃，要有個度
吃年糕發胖嗎
13樓：匿名使用者
年糕是糯米制bai成，如果吃
du同樣的重量，和米飯的熱量基zhi本一致。但是由於糯dao米升高血糖比普通專大米快屬，所以對於控制體重來說，比吃普通大米要差一些。**者吃主食的原則是選口感稍為粗糙者，比如紫米粥、燕麥片、玉米、豆子等，它們的消化速度比較慢，也就不容易促進脂肪合成。
總的來說，如果作為主食吃，那麼數量應當嚴格控制在比米飯略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，這樣可以減慢消化速度。如果把年糕當成零食或菜餚來吃，那可是要不得的，會讓你額外增加太多的能量。
14樓：匿名使用者
儘量少吃吧，不過既然愛吃，也不必為了保持身材丟掉一個生活的樂趣，稍稍控制一下就好了。
15樓：我為百事狂
你們回答的是什麼吖？吃就會發胖，我吃一口，你看我胖不胖，你要是說一次吃的很多，別說吃年糕了，媽的，喝水他都得胖。儘量控制在自己的適度程度，不要過於說好吃，我就可以多吃，什麼東西都是適量為止。
16樓：匿名使用者
當然會發胖！澱粉多，油也不少，而且不好消化！
17樓：**銀狐
年糕是糯米做的吧?糯米是支鏈澱粉....**大敵~
不如吃直鏈澱粉,例如大米吧,尤其是南方的大米.
(我是學食品科學與工程的)
18樓：r兼愛非攻
肯定會的呀!!!
少吃為妙
19樓：每天都快樂
當然發胖了，因為年糕糖分大，脂肪多。
20樓：電腦掉線鬱悶
會…只要是食物就要發胖，只是每個人的體質不同
21樓：謝武荊瑰
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22樓：生飛紀泰然
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23樓：勞笑捷錕
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哦_不嘻嘻西胖
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24樓：章格枚英秀
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年糕的熱量是多少 年糕怎麼吃不擔心發胖
25樓：匿名使用者
年糕100克在154大卡到300大卡左右。想要不增肥又要滿足食慾，可以這樣來吃年糕，將年糕用蒸、煮的方式製作，年糕的熱量可以降低四成。和年糕時可以新增抹茶、紅豆、南瓜、山藥這些熱量低又營養豐富的食材，吃的時候蒸煮加熱一下，這樣吃年糕便不容易發胖。
身體正常的成年人一天的代謝基礎是1200卡到1600卡熱量左右，年糕100克在154大卡到300大卡左右，因此一天吃200克年糕既可以滿足食慾補充營養，又不會導致攝入過多熱量而引起發胖。
26樓：匿名使用者
不論什麼東西少吃不擔心發胖
吃年糕會發胖嗎
27樓：賣完菜就來上網
年糕是糯米制成，如果吃同樣的重量，和米飯的熱量基本一致。但是由於糯米升高血糖比普通大米快，所以對於控制體重來說，比吃普通大米要差一些。**者吃主食的原則是選口感稍為粗糙者，比如紫米粥、燕麥片、玉米、豆子等，它們的消化速度比較慢，也就不容易促進脂肪合成。
總的來說，如果作為主食吃，那麼數量應當嚴格控制在比米飯略少的程度，而且最好和牛奶或蔬菜一起吃，這樣可以減慢消化速度。如果把年糕當成零食或菜餚來吃，那可是要不得的，會讓你額外增加太多的能量。
28樓：愛胖姑娘
我個人認為應該說有這方面的因素，但是不是絕對的！
你想年糕都是米做成的，像大米，糯米，大黃米等，而大米的含糖量，就比小麥要高一些。所以**的都是多吃麵食少吃米飯的！但是你有沒有發現，你在吃年糕的時候，都不會吃很多，因為吃的多，會胃酸，不知道你是不是這樣！
這是人體自我調節的機制在起作用！所以你不必但是會發胖！
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