1樓：匿名使用者
黑豆和黑芸豆的區別：
1.形狀上不同
形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。
2.色澤光亮不一
真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。
3.撥開豆子看核心：豆仁
黑豆與黑芸豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑芸豆的內仁卻是白色的。去買豆子時你可以撥開看看。
4.浸泡後水的顏色不同
黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。
5.類別與營養價值不同
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。
黑豆可以補充人體所需的鈣物質，黑芸豆功效沒那麼明顯。
6.兩者**不同
一般市場上賣的兩種豆子**都是相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。
7.產地不同
黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
8.吃法不同
專家介紹，黑芸豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
2樓：羽怡乜曼文
區別一：大小不同：黑豆色黑形小,屬於
大豆類的,和黃豆一樣,
脂肪含量
比較高。而
黑芸豆豆粒
比黑豆大,屬於
澱粉豆,含澱粉高,和紅小豆、
綠豆等屬於一類。
區別二：內仁顏色的不同：黑豆與黑芸豆的內仁也是不同的,黑豆的內仁一般有
黃色、綠色兩種,而黑芸豆的內仁卻是白色的。
黑豆簡介：黑豆(俗稱
黑小豆)有豆中之王的
美稱。黑豆
防老抗衰
,藥、食俱佳。
中醫歷來認為,黑豆為腎之谷,入腎。黑豆能夠健脾利水
,消腫下氣;滋腎
陰,潤肺燥,治
風熱,活血解毒;止盜汗,烏髮以及延年益壽。
黑芸豆簡介：黑芸豆，又名
黑飯豆、黑芸豆、
烏飯豆、烏
青豆。民間多稱黑小豆和
馬豆，因它色黑形小故稱黑芸豆，
蝶形花科
菜豆屬。黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
3樓：招濯竭初彤
要區分黑豆和黑芸豆,建議去下面的**看看
黑豆它可以補充人體所需的鈣物質,黑芸豆功效沒那麼明顯黑豆應該是大豆類的，和黃豆一樣，脂肪含量比較高。
而黑芸豆應該屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。
做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆最好用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，功效是不同的。
希望對你有幫助。
4樓：穆璟褒悅可
1.從外形上看，黑豆圓潤，黑芸豆扁長，呈橢圓形。黑豆色澤暗啞，黑芸豆色亮。2.黑豆種臍不明顯，黑芸豆種臍則有明顯的白色帶。
3.切開之後，子葉為米白色的是黑芸豆，黑豆子葉只有黃色和綠色。
4.黑芸豆屬於菜豆，不適合做豆漿。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，可磨出「黑豆漿」。
5.泡水後，黑豆的皮易搓掉，露出的是黃綠色的瓤，泡過黑豆的水顏色淺，黑芸豆泡水後掉色厲害。
黑豆和黑芸豆有什麼不同，怎樣區分？
5樓：避雷櫃
黑豆與黑芸豆的區分辨別：
1、黑豆與黑芸豆的區分辨別首先要看豆仁
版其實通過豆仁來權辨認黑豆是不是黑芸豆偽裝的，只要咬開裡邊的豆仁看看就知道了。
黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後，裡邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。
所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。
2、黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來
黑豆泡水後象是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。
黑芸豆是小豆類，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。
4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。
5、黑芸豆**便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆賣。
6、黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
6樓：匿名使用者
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑芸豆是小豆類。可以出豆莎。可以做飯豆。可以煮豆湯。黑豆不可，
7樓：七月傷感逝
分辨黑豆和黑芸豆的方法——
1、黑豆側面
的種臍，基本上也是黑色的，稍有一點點白；黑版芸豆的種臍權完整，顏色非常白。
2、形狀上，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。
3、切一下，黑豆比較容易切開，瓤是黃綠色的，黑豆的蛋白脂和脂肪含量高一些；黑芸豆是澱粉含量高，用刀切質地比較硬，切開黑芸豆，瓤是白色的。
4、泡發的兩種豆子，區別更明顯，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黃綠色的瓤；黑芸豆的皮已經不再是黑色，裡面是白色。
5、觀察泡過豆子的水，淺色的是黑豆，掉色掉得厲害的是黑芸豆。
8樓：老布殊
黑豆指的就是你說的黑黃豆，有烏髮補血功效，是好東西。很貴。剪開豆子裡面肉是微黃。
黑芸豆扁長，豆「眼」比較大而白，原產美洲的墨西哥和阿根廷。黑芸豆與黑豆的不同種類的東西，功效也各異。
9樓：粉心粉兒
真正的黑大豆，裡面是黃色或青色，比較圓，而假的黑豆（也就是黑芸豆）裡面是白色的，是橢圓的。。你說的黑黃豆就是黑大豆裡面的黃色的那一種。希望我能幫到你。
10樓：匿名使用者
黑芸豆洗後掉色嚴重，黑豆沒有，黑芸豆內仁為白色，黑豆為黃色或青色
11樓：匿名使用者
黑豆切開是青色的瓤，黑芸豆切開是白色的瓤。但是，在市場上不能切開，所以，還有一種辨別方法：黑豆是圓的，黑芸豆是扁的很長，還帶一點橫道。
12樓：黑豆也瘋狂
黑豆是總稱，黑芸豆是黑豆中的一種， 黑芸豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高，味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
黑豆與黑芸豆一樣嗎?黑豆與黑芸豆的區別是什麼?黑豆和黑芸豆怎麼區分辨別?
13樓：手機使用者
黑豆有幾種，有圓圓的像黃豆一樣的，也有這種小一些有點扁有點長像腎型的。以前只是這種扁長小個的，近些年才有圓形出現。食用的話差別不是太大，但中醫入藥時，是選用小個腎形的。
另外黑豆只有黃仁和綠仁的（白仁黑豆是黑芸豆，要謹慎購買）.**的山丫頭的黑豆不錯，是山裡農民自己種的，農民的東西吃的放心
1、黑豆與黑芸豆的區分辨別首先要看豆仁
其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑芸豆偽裝的，只要咬開裡邊的豆仁看看就知道了。
黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後，裡邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。
所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。
2、黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來
黑豆泡水後是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。所以通過這樣的方式也可以輕鬆辨別自己買來的到底是黑豆呢還是黑芸豆呢。
從網上看，好像綠仁黑豆在東北種得量很大，有人竟然種500畝！！！
黑芸豆，在網上找了半天也找出來，這個黑芸豆到底是在**種的。產地不明，所以大家要謹慎購買黑芸豆。
雖然黑芸豆**便宜，但是那天吃出病來，得不償失。
14樓：匿名使用者
黑芸豆溫水能泡出黑色，黑豆不能。黑芸豆是仁兒是白色，黑豆仁兒是黃色、
綠色和較少的青色。
黑豆(俗稱黑小豆)有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥、食俱佳。中醫歷來認為,黑豆為腎之谷,入腎。
黑豆能夠健脾利水,消腫下氣;滋腎陰,潤肺燥,治風熱,活血解毒;止盜汗,烏髮以及延年益壽。
近年來,黑豆成了被人們推崇的藥、食兩用的養生佳品。加之黑豆遠比黑芸豆產量低,因此,黑豆**節節攀高。近來,人們發現,市場上有人以黑芸豆冒充黑豆**。
那麼,黑豆與黑芸豆到底有什麼區別呢?有業內人士介紹,黑豆色黑形小,屬於大豆類的,和黃豆一樣,脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆大,屬於澱粉豆,含澱粉高,和紅小豆、綠豆等屬於一類。
除外觀大小不同外,黑豆與黑芸豆的內仁也是不同的,黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種,而黑芸豆的內仁卻是白色的。專家介紹,做粥用黑芸豆好,醋泡則最好是用黑豆,因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養成分,其藥用功效是不同的。(黑龍江 王佐理) 黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆漿的好處在於清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
喝黑豆漿的好處多這種說法，是因為黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些，研究顯示：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國fda規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。
常喝黑豆漿的好處有：能軟化血管，滋潤**，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟等方面的疾病有好處。據說中國古代四大美人之一的楊貴妃，平時就是以黑豆來保持青春美麗
15樓：藍色稻草人
黑豆(俗稱黑小豆)有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥、食俱佳。中醫歷來認為,黑豆為腎之谷,入腎。
黑豆能夠健脾利水,消腫下氣;滋腎陰,潤肺燥,治風熱,活血解毒;止盜汗,烏髮以及延年益壽。
近年來,黑豆成了被人們推崇的藥、食兩用的養生佳品。加之黑豆遠比黑芸豆產量低,因此,黑豆**節節攀高。近來,人們發現,市場上有人以黑芸豆冒充黑豆**。
那麼,黑豆與黑芸豆到底有什麼區別呢?有業內人士介紹,黑豆色黑形小,屬於大豆類的,和黃豆一樣,脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆大,屬於澱粉豆,含澱粉高,和紅小豆、綠豆等屬於一類。
除外觀大小不同外,黑豆與黑芸豆的內仁也是不同的,黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種,而黑芸豆的內仁卻是白色的。專家介紹,做粥用黑芸豆好,醋泡則最好是用黑豆,因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養成分,其藥用功效是不同的。(黑龍江 王佐理) 黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆漿的好處在於清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
喝黑豆漿的好處多這種說法，是因為黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些，研究顯示：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國fda規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。
常喝黑豆漿的好處有：能軟化血管，滋潤**，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟等方面的疾病有好處。據說中國古代四大美人之一的楊貴妃，平時就是以黑豆來保持青春美麗。
黑豆(俗稱黑小豆)有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥、食俱佳。中醫歷來認為,黑豆為腎之谷,入腎。
黑豆能夠健脾利水,消腫下氣;滋腎陰,潤肺燥,治風熱,活血解毒;止盜汗,烏髮以及延年益壽。
近年來,黑豆成了被人們推崇的藥、食兩用的養生佳品。加之黑豆遠比黑芸豆產量低,因此,黑豆**節節攀高。近來,人們發現,市場上有人以黑芸豆冒充黑豆**。
那麼,黑豆與黑芸豆到底有什麼區別呢?有業內人士介紹,黑豆色黑形小,屬於大豆類的,和黃豆一樣,脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆大,屬於澱粉豆,含澱粉高,和紅小豆、綠豆等屬於一類。
除外觀大小不同外,黑豆與黑芸豆的內仁也是不同的,黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種,而黑芸豆的內仁卻是白色的。專家介紹,做粥用黑芸豆好,醋泡則最好是用黑豆,因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養成分,其藥用功效是不同的。(黑龍江 王佐理) 黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆漿的好處在於清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
喝黑豆漿的好處多這種說法，是因為黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些，研究顯示：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國fda規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。
常喝黑豆漿的好處有：能軟化血管，滋潤**，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟等方面的疾病有好處。據說中國古代四大美人之一的楊貴妃，平時就是以黑豆來保持青春美麗
黑豆和黑芸豆怎麼區分，黑豆和黑芸豆有什麼不同，怎樣區分？
黑芸豆洗後掉色嚴重，黑豆沒有，黑芸豆內仁為白色，黑豆為黃色或青色 黑豆 俗稱黑小豆 有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥 食俱佳。中醫歷來認為,黑豆為腎之谷,入腎。黑豆能夠健脾利水,消腫下氣 滋腎陰,潤肺燥,治風熱,活血解毒 止盜汗,烏髮以及延年益壽。近年來,黑豆成了被人們推崇的藥 食兩用的養生佳品。...
黑豆是指黑黃豆嗎，黑豆和黑黃豆的區別是什麼？黑豆和黑黃豆的各自功效是什麼？
黑豆不是黑色的黃豆。黑豆為豆科植物大豆 學名 glycinemax l.merr 的黑色種子。又名櫓豆 黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白 低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18 30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿 色澤烏黑髮亮者為佳。根據中國科學家的一項研究發現，黑...
黑豆和黑米的營養誰高些，黑米和黑豆哪個好
黑芝麻搭配黑豆和黑米，不僅營養成分高，而且易被人體吸收！黑米和黑豆都不是高脂食品.每100克黑豆脂肪15.9克為對人體有益不飽和脂肪。每100克黑米的營養成分 能量333千卡,蛋白質9.4克 脂肪2.5克 碳水化合物72.2克 膳食纖維3.9克 硫胺素0.33毫克 核黃素0.13毫克 煙酸7.9毫克...