羊肉湯過夜能不能吃

1樓：匿名使用者

羊肉湯儲存冰箱裡過夜能吃。

隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯、湯、冷盤、滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。

建議剩菜剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱會更加安全。因為20℃~30℃時細菌繁殖最快，要儘快降溫到冷藏條件。

為儘量減少有害物對機體的影響，剩餘的熟食存入冰箱保鮮時最好選用玻璃或瓷器皿密封分類存放。冰箱內的食物再次食用時，要徹底高溫加熱。生鮮肉類最好即買即食，如果不能一次用完，最好放在冰箱中冷凍，這是儲存生鮮肉類最好的途徑。

擴充套件資料：

不能食用的「隔夜菜」：

1、綠葉菜隔夜最危險

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

2、隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

3、銀耳蘑菇要當心

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。

4、散裝滷味不隔夜

散裝滷味買多了一天吃不完咋辦散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對「保險」。

冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。

5、隔夜茶必須倒掉

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。

人民網-哪些隔夜食物不能吃

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2樓：獨家憶晨

隔夜的羊肉湯能吃。

羊肉湯做法如下：

材料羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。

7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

3樓：匿名使用者

羊肉湯不煮時候，不蓋鍋蓋放置，冬天可以隔夜，不過最多隔兩夜，第三天必須換新湯

4樓：匿名使用者

在夏日最好別吃，冬天吃可以。