1樓：阿離
1、一般情況下，四季豆煮到深綠，有點發黃的那種顏色，相對來講比較安全，可以放心食用，最起碼煮十分鐘以上。
2、為防止中毒發生，四季豆最好是可以用沸水焯透或用熱油來煸，直到它變色熟透。如果選擇用炒的方法來煮，四季豆在加熱時要注意翻炒均勻、煮熟燜透，炒到菜豆失去原有的青綠色和豆腥味就可以了。
不熟的危害：
一般的長豆角、扁豆等不會含有毒素，四季豆沒煮熟煮透是會產生有毒物質--皁甙和植物凝血素。這種物質到達腸道以後，它可以跟腸道的某一些特定的物質結合，結合後就會影響一些營養素的吸收，導致人體過敏、嘔吐等症狀。
2樓：帥哥都是我們的
一至兩斤豆角，正常火力，加蓋燜，一般8--10分鐘熟透。
因為豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以一定要充分加熱煮熟，食用生豆角很可能導致食物中毒。
豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」。
3樓：愛令狼
一、豆角要燒熟煮透才能使用，食用生豆角很可能導致食物中毒，蒸豆角一至兩斤豆角，正常火力，加蓋燜，一般8--10分鐘熟透，下面介紹一種蒸豆角的做法。
二、蒸豆角的具體做法
用料：主料、豆角350克
輔料：鹽2克、蠔油5克、生抽5克、調味鮮2克、芝麻油5克、辣椒油一勺開始蒸豆角
1、備豆角清洗乾淨
2、切段
3、用鹽拋勺擺碗裡
4、放進蒸鍋
5、蒸熟
6、蒸好的豆角
7、配調汁，碗裡放點姜米和蒜米，淋上生抽，蠔油，芝麻油，辣椒油，撒上調味鮮，合成汁
8、倒在蒸好的豆角上
9、拌勻上桌
三、注意事項
豆角一定要蒸熟，要蒸軟蒸熟透才好吃，生豆角，隔夜的涼拌豆角，不可食用。
4樓：匿名使用者
一至兩斤豆角，正常火力，加蓋燜，一般8--10分鐘熟透。
豆角要燉多久才熟
5樓：生活達人妙招小妹
豆角一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透。
6樓：那年那天不再來
確實豆角如果做不熟，會中毒，如果要是燉豆角的話，大概有七八分鐘就熟，可以用筷子夾一夾，覺得軟了就可以
7樓：寵寵欲動闖天涯
20分鐘。
做法1.豆角清洗摘段，
2.油燒熱倒進豆觥炒勻，
3.放辣椒提辣，
4.加鹽炒片刻，
5.放清水將豆角煮熟透。
6.放點味精和蠔油炒勻，
7.出鍋
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皁素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
8樓：嗨程又青
15至20分鐘。沒熟會中毒。
資料擴充套件
一、食用豆角的注意事項
豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉。
二、豆角的簡介
1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
2、豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
三、判斷豆角是否熟透的方法
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。
四、豆角的家常做法
1、茄子炒豆角
（1）材料
主料：豆角，茄子。
調料：幹辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽。
（2）做法
1.先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒質。長豆夾洗乾淨，切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。
2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油，放入薑末，幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒後放少量的鹽，雞精起鍋。
2、粉絲肉末炒豆角
（1）材料
豆角， 粉絲。
（2）做法
1、開水燙熟豆角，粉絲冷水泡軟。
2、蔥、姜、蒜末炒香，加肉末炒幹，加豆豉蒜茸醬炒香，加豆角、洋蔥絲翻炒，加點酒、糖、醬油和一點水燒入味，加粉絲拌炒勻。
參考材料
9樓：卿丶朝朝暮暮
儘量燉時間長點吧，我吃過沒燉熟的，中毒了，膽汁都吐出來了才好
10樓：it界老大
要想快，最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的時間會少一些。
11樓：耷拉two兔
很久我都得再悶會兒才出鍋
12樓：青苗
用時間衡量豆角是否燉好、不太好說、我告訴你一個經驗。燉豆角放點水、水開時不能超過豆角千萬別蓋鍋蓋否則豆角會發黃變軟、用中火靠到水乾收汁為最好。這麼樣燉豆角絕對能分解豆角的毒素並且色香味特好、保持原豆角的清香、其味道全靠到豆角里、不防一試。
13樓：匿名使用者
豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以，燜豆角必須要把它
燜到沒有本身的綠色，要變成黃色才可以出鍋！
14樓：
10分就好了。先大火，後小火。再有法看熟：用菜勺切一下要好的豆角，用中等有，就把豆角切斷了，那就是好了。
15樓：樂百氏純淨
顏色變深，變軟，建議吃豆角時吃點蒜，不然是會食物中毒的
想晒點幹豆角,蒸豆角要蒸多久?
16樓：豌豆貓耳朵
晒豆角幹之前，豆角需要煮，而不是蒸，蒸出來的豆角再晒會綿軟沒有嚼勁，煮豆角的話只需要5分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：豆角6斤、鹽4勺
製作步驟：
1、 豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗淨瀝乾水分備用2、鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開
3、 把豆角放進去燙煮5分鐘左右
4、等到豆角變軟就可以撈出來了
5、把豆角鋪在簸箕裡面
6、放在陽臺上晒乾
7、陽光好，三天就可以晒乾
8、晒乾的豆角，裝在塑料袋裡，紮緊，密封儲存
17樓：苦苦的掙扎
嗮幹豆角的方法：
第一步 豆角去蒂，洗乾淨
第二步 燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
第三步 煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日晒；
第五步 一天之後它就變色了，繼續風吹日晒直到乾透；第六步 乾透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
幹豆角一般需要蒸15分鐘
臘肉蒸乾豆角的做法：
用料 幹豆角 五花肉 臘肉 蒜瓣 豆瓣醬 料酒 生抽 鹽 少許 雞汁 做法 1. 幹豆角用清水泡軟
2. 五花肉清水煮熟，撈出。用米煙燻香
3. 臘肉切片
4. 鍋燒熱，放入肉片煸出油脂
5. 放入蒜瓣、豆瓣醬、料酒、生抽、少許鹽翻炒幾下入味
6. 放入幹豆角翻炒，加半飯碗開水進去稍燜
7. 加入雞汁，關火
8. 把幹豆角用筷子夾進盤子底部，肉片蓋在上面，進蒸鍋蒸15分鐘左右即可
豆角炒多久才能熟啊，豆角炒多長時間才能吃？
十分鐘左右。豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘以上，來保證豆角熟透，這時有害物質就會變成無害物質，所以燜豆角必須要燜到沒有本身的綠色，變成黃色才可以出鍋。更快的方法是在炒豆角之前用開水焯一下，只要與原來的顏色有所差別即可出鍋，並瀝乾水分，再放入油鍋裡炒，豆角顏色由鮮綠色變為...
花菜要煮多久才熟，花甲要煮多久才熟
花菜放到水裡過水焯的時候，一般需要2到3分鐘就可以了，花菜的徑會變綠，就意味著花菜焯好了。也可以用鏟子按一下，很柔軟就意味著好了。花甲要煮多久才熟 花甲怎麼煮 炒 1 把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。2 切好薑絲 蔥段，青椒去籽去小段。3 水中放入生薑燒開，加入適量料酒，放花甲，...
豆角要怎樣炒才容易熟了,怎麼炒豆角才能炒熟呢
豆角易炒熟方法 去除豆筋 在炒豆角之前,需要將豆角的兩頭和豆筋都去除,這樣不僅能讓口感更好,還更容易炒熟,並且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話,會導致豆角難以炒熟,半生不熟的豆角吃了會引發腹瀉,嚴重的還會食物中毒。炒前焯水 豆角不好炒熟,那就在炒之前用開水焯一下,這樣最能保證避免吃...