冬棗不能與什麼同吃五大食物與冬棗相剋

2021-03-05 23:48:06 字數 1725 閱讀 4765

1樓:時無間

1、南瓜、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜

由於南瓜含維生素c分化酶,所以不宜富含維生素c的蔬菜、生果一起吃。此種酶可以促使維生素c分解,進而起不到作用。

2、豬肝

維生素c很容易被氧化失去活性,尤其是銅、鐵離子,會使其氧化的速度加快上千倍。而豬肝中含有銅、鐵離子的含量很豐富,因此,維生素c與豬肝同時,會使維生素c生成其它物質,而失效。

3、雞蛋、牛奶

雞蛋、牛奶等富含維生素b2,維生素b2具有氧化還原性,並且其氧化性要強於還原性,不僅會使維生素c失效,而且還會影響維生素b2在體內發揮的作用,可以說是「兩敗俱傷」。

每100克鮮棗中的維生素c含量可達200~500毫克,其維生素c的含量在常吃的水果中算是最高的。每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素c**。所以,不可與以上食物同食。

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吃棗的注意事項:

1、青裡帶紅的鮮棗才更好。正常成熟的棗,只有向陽的一面是紅色,通身青裡帶紅。而且,有研究顯示,半紅期棗中抗氧化的多酚物質含量高於全紅期的棗。(營養師白春豔)

2、對於缺鐵性貧血,補血首先要補鐵,但大棗中所含有的鐵是非血紅素鐵,吸收率較低,不能被人體很好地吸收利用,補血效果不好。從中醫來講,有一定的養血作用。(營養師王學宇)

3、棗裂主要是由於棗果快速生長引起的,是棗果本身、水分**以及天氣情況共同作用的結果,和甜不甜無關。那些不夠堅挺的角質層,在吸收了大量水分後,細胞便撐擠破裂了。

4、酸棗維生素c含量最高,達到900毫克/100克。

2樓:匿名使用者

1、豬肝

維生素c容易氧化和失活,尤其是銅和鐵離子,可使其氧化速率提高數千倍。豬肝中的銅和鐵離子含量非常豐富,因此,維生素c和豬肝同時,會使維生素c產生其他物質,而失效。

2、雞蛋、牛奶

雞蛋和牛奶富含維生素b2。維生素b2具有氧化還原性,氧化性強於還原性。它不僅會使維生素c失效,而且會影響維生素b2在體內的作用。可以說,「兩次失敗都是有害的」。

3、南瓜、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜

因為南瓜含有維生素c分化酶,所以不宜與富含維生素c的蔬菜和水果一起食用。這種酶會導致維生素c分解,從而失效。

鮮棗100克中維生素c含量可達200-500毫克,其中維生素c含量最高。每天吃少量新鮮棗子,可以滿足人體一天維生素c的供給。因此,不要與上述食物一起食用。

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冬棗的營養價值

冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香,而且營養極豐富。

冬棗含糖20%~36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸,總含量為0.985mg/100g冬棗含蛋白質1.65%,膳食纖維2.

3%,總黃酮0.26%,煙酸0.87mg/100g,胡蘿蔔素1.

1mg/kg,維生素b10.1mg/kg,維生素b22.2mg/kg。

冬棗果實還含有較多的維生素a、維生素e、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,營養價值為百果之冠,有「百果王」之稱。

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3樓:匿名使用者

冬棗不能與海蟹同食,不能牛奶同食,不能與胡蘿蔔同食,不能與動物肝臟同食,不能與魚類同食。冬棗與海蟹、牛奶、胡蘿蔔、動物肝臟和魚類是相剋的。

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