1樓：匿名使用者
韓國泡菜
材料白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬
做法1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。
2.洩好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要衝洗乾淨，要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（別放醋，放檸檬汁），魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，醃了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。
7.放進罈子裡，密封，3天后就可以吃了，一週後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
2樓：從筠秋翠青夢
白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬
做法1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。
2.洩好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要衝洗乾淨，要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（別放醋，放檸檬汁），魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，醃了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。
3樓：匿名使用者
（1） 先剝去白菜最外層2～3片葉片（留作它用），切這個大白菜,就是從菜頭上面開始對切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開（剝開好處：跟著纖維去撕開，醃漬時更容易入味）
（2） 然後醃大白菜，醃大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部（菜葉不用撒鹽了，醃漬時會出水，出的鹽水正好醃漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最後入味）
（3） 我們這個大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去醃喔，這樣子所有的鹹度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的鹹度才會進去。就這樣躺8小時左右，讓大白菜脫水軟化，然後用醃漬出鹽水，去洗淨大白菜，控幹水分待用。
（4） 然後製作麵糊，用少許麵粉，放入鍋中加涼水，**加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊成熟，待涼後待用。
（5） 生薑洗乾淨颳去皮，切末待用。
（6） 梨（蘋果也可以）刨皮，擦成茸待用
（7） 胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用。
（10） 然後將步驟（9）的調味料，均勻的塗抹在每一片大白菜上，然後將盆包上保鮮膜，放倒太陽晒不到的地方，發酵醃漬二天之後就可以食用了
韓國泡菜鍋怎麼做好吃，正宗的韓國泡菜鍋怎麼做
材料bai 嫩豆腐一盒，五花豬肉片du 鮮蝦，姜zhi蓉，蒜蓉，香蔥dao，韓式內泡菜，韓式石鍋飯辣醬，高湯 容。做法 1.鍋內下油，把薑蓉，蒜蓉，香蔥爆香.2.把五花肉片放入炒至金黃色，3.加入韓式泡菜及泡菜的調味絲，泡菜水，翻炒，然後放入高湯，煮15分鐘，4.豆腐切片，排入鍋內，再放有頭蝦在裡圈...
正宗韓國泡菜的製作方法
做起來很煩，要麼做很多，否則還是買了吃吧，現在連我婆婆那輩人都是買現成的。你實在要學。網上找找教程。這個調味很重要，自己做得 不好還不如買。1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。2.每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。大概兩天吧！醃漬時...
韓國泡菜的做法裡糯米粉放多少，做韓國泡菜為什麼要放糯米粉
韓國泡菜 主料白菜1棵 輔料梨1個 蘋果1個 蝦米小半碗 調料食鹽100克 魚露30克 白糖30克 辣椒醬80克 辣椒粉40克 小蔥1小把 韓國泡菜的做法 1.準備好所用食材 先把蘋果和梨子清洗後去皮 2.把梨子刨成絲放入盆裡 蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水 3.把...