1樓：aha77小綿羊
一、原料：
1、主料：獾肉50o 克。
2、調料：料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉、八角、桂皮、花椒二、製法：
1、先將獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下。
2、撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，撈起。
4、鍋洗淨，再放入油（多些好吃）燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、醬油（老抽、生抽）翻炒。
獾子肉可以用來煲湯，獾子肉中含有豐富的微量元素和蛋白質，它的作用可以堪比藥性，所以平時多吃既能幫助很好的補充身體中的蛋白質和微量元素還能有很好的養生的作用，另外平時在煲獾子肉湯的時候可以多放一些香菜或者是蔥姜，這樣能幫助很好的去處獾子肉中的腥味，另外平時也可以用蔬菜來煲獾子肉，這樣能補充身體中的維生素，除此之外平時可以多吃一些獾子肉，這樣能幫助很好的起到強身健體的作用。
2樓：匿名使用者
主料:獾子肉 輔料:紅參、楊火葉 調料:
鹽、味精、白酒、紹酒、胡椒 做法: (1)將獾子肉切成塊,用水泡2小時,氽水去血、去腥,加入蔥、姜、帶皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒,放入氣鍋內加入老湯,隔水燉2小時。 (2)放入姜、蔥絲、香菜段淋入調料油即可。
和一個滿族人學的。
3樓：匿名使用者
出野豬獾狗獾肉w810407261另有飛虎。獾子肉可以紅燒。同樣也可以學羊肉一樣清燉。味美，獾肉有極高的營養價值。
4樓：匿名使用者
做氣鍋獾子吧 很好吃 也很簡單
沒有氣鍋用砂鍋也行
5樓：匿名使用者
豬、豬獾。 [性味]性平，味酸。 [功效]補脾胃，利水道。 [宜食]
適宜虛勞贏弱，形體消瘦，小兒疳積之人食用；適宜水腫脹滿，腎性 ...
6樓：匿名使用者
豬、豬獾。 [功效]補脾胃， [宜食]形體消瘦，
7樓：函梓維鬆緞
蘑菇獾肉羹的做法
一，原料：
1.主料：獾肉500
克，火腿50
克，蘑菇片100
克，蛋清1
只。2.調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、澱粉。
二、製法：
1.將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一會，撈出洗淨，切成肉丁，放入碗中，
打入雞蛋清，拌入澱粉。
2.將上漿的灌肉片放沸水鍋中氽熟。放入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段時間，盛入碗中即成。
按，此菜以補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開
胃的蘑菇、火腿等經烹製而成。其功在滋補強身、健脾開胃。常可作為脾胃
虛弱、氣血不足、精血虧虛、久病、年老體虛、產後血虛所致食少乏力、贏
瘦、目花、腰膝痠軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病
症患者的輔助營養食療菜餚食用
紅燒獾肉
一、原料：
1.主料：獾肉50o
克。2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉。
二、製法：
將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒，
烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、薑絲和適量水，燒至獾肉熟爛，撒
入胡淑粉，出鍋即成。
按：獾肉具有補脾胃、利水道的功效，《食物本草》「補中益氣，宜人」，
《本草圖經》載：「治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲。」《醫林纂要》載「補中，
益氣血，殺蟲，治疳積。」適用於虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病症
患者食用。健康人食用更強身防病。
茴香包餃子
一，原料：
1.主料：獾肉500克，火茴香包餃子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、澱粉。
二、製法：
1.將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一會，撈出洗淨，切成肉丁，放入碗中，打入雞蛋清茴香包餃子，拌入澱粉。
2.將上漿的灌肉片放沸水鍋中氽熟。放入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包餃子菇，共煮一段時間，盛入碗中即成。
按，此菜以補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開胃的蘑菇、火腿等經烹製而成。其功在滋補強身、健脾開胃。常可作為脾胃虛弱、氣血不足、精血虧虛、久病、年老體虛、產後血虛所致食少乏力、贏瘦、目花、腰膝痠軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病症患者的輔助營養食療菜餚食用。
8樓：匿名使用者
是家養的嗎？野生的吃是犯法的
猯肉的詳細做法，獾子肉的功效與作用
主料 猯肉1700克。輔料 八角3顆 大蔥1根 砂仁3粒 白芷1片 白蔻3粒 桂皮2小塊 乾紅辣椒2個 香葉3片 花椒1撮 醬油適量 鹽適量。1 切成3 4公分的大塊。2 入涼水鍋中，中火煮開。3 煮猯肉時，將香料準備好，可根據口味來調整。4 猯肉煮開後，轉成小火，用筷子將猯肉夾出來，一邊夾一邊在鍋...
豿子肉做法，獋子肉的家常做法
香辣狗肉的食材用料 狗肉，青椒，生薑，大蒜，桂皮，八角，花椒，乾紅椒，剁椒，料酒，鹽，油。香辣狗肉的做法步驟 1.新鮮狗肉剁成小塊。2.過水稍煮，去去腥氣。3.撈出衝淨血沫，控幹水分。4.炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。5.倒入狗肉，翻炒至水汽燒乾。6.加入乾紅椒 桂皮 八角 生薑 料酒繼續...
香菇滷子麵條的做法，香菇肉的麵條滷做法
香菇面是一種食物的名稱，裡面要加雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，人體吸收率可高達百分之九十九點七，雞蛋裡面含有維生素，礦物質等成分，有養血和安心的作用，香菇可以提高人體的免疫力，所以是很好的保健食品。香菇滷麵好吃，全靠滷，現在來說一下香菇麵條滷的做法。很多人都不知道乾麵條怎麼儲存，其實幹麵條沒必要存冰箱...