1樓：匿名使用者
整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產，更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象徵圖騰。西班牙人嗜吃生火腿，品級當然也相差很多，所謂的「火腿jamón」指的是後腿，「前腿paletta」的肉少，肉質較硬。一般常見的是「山火腿jamón serrano」，用一般的白豬腿醃過後風乾製成，比較高階的山火腿經一年多的風乾陳年，味道豐富相當好吃,西班牙的生火腿幾乎全部只用粗鹽調味，而且只是自然風乾，少見薰火腿，非常簡單自然。
因連蹄帶骨醃製，吃的時候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧裡常有專人在吧檯負責現切生火腿，雖然這些火腿都經過很久的陳年，但一切下來很快就會變幹走味，所以一定是隨叫隨切。 在塞維拉的塔巴酒吧，一般的山火腿只夠格製成「西班牙三明治bocadillo」，如果是叫整盤的火腿，那得要是黑腳豬（pata negra）製成的高階貨才行，本地人對吃的東西很隨便，但唯獨對生火腿挑剔得特別厲害。這種稱為iberico的黑腳豬，和野豬的血源接近，體形小，脂肪多，肉質滑潤可口，依規定必需採用半野放的方式放養在橡木林裡，不餵食飼料，只吃橡木子。
黑腳豬可以長出媲美鬆阪牛排的大理石紋油花，豬腿醃製後，還要再經16個月以上的風乾與陳年才上市。上好的黑腳豬生火腿「jamón iberico」毫無爭議的是全世界最美味的火腿，豐潤肥美，若是碰上陳年的上等貨幾乎可以到入口即化的地步。 當然，享受美味是要付出代價的，最便宜的黑腳豬生火腿一公斤也要上萬西幣。
不過，也沒人真能吃下一公斤，在塞維拉叫半份這樣的生火腿其實只要花20塊錢。更何況，離了西班牙，即使花上幾倍的**也不見能買得到了。
2樓：匿名使用者
西班牙火腿整個醃製、風乾過程歷經2-5年之久，採用特有原始豬種伊比利亞黑蹄豬，火腿擁有豐富的營養成分，生產過程極其嚴格。
純良品種：
伊比利亞豬是史前時代生長在伊比利亞半島的地中海豬的後代，有著纖細的腿，黑色的蹄，最重要的是有著「脂肪無法滲透到肌肉裡」的特殊基因，脂肪裡含有豐富的維他命b和歐米伽-3，可以改善心跳速度，有利於減少冠心病的患病風險，由於含有大量的油酸，還可以起到減少膽固醇的作用，每年在西班牙**的豬中，100%橡子純伊比利亞頂級豬僅佔1%以下。
理想的生長環境：
橡山所採用的豬肉，專門貼上「橡子」標籤：即意味著在「橡子成熟期」（係指十月到次年四月之間的季節），專以天然方式進行育肥，每隻豬的平均活動區域為2公頃，每天食用3公斤左右的野草和7kg左右的橡子而橡子則**於高密度的葡萄牙櫟，栓皮櫟和聖櫟木「林」（伊比利亞火腿法定產區：埃斯特雷馬杜拉）。
傳統的工藝和科學化加工的完美結合：
經過大西洋的海鹽醃漬過，伊比利亞火腿要在地窖進行天然風乾工序（600米的海拔高度），結合最佳的溫度和溼度條件（地中海氣候：寒冷的冬季，炎熱的夏季，白天干燥，夜晚潮溼）。火腿的平均醃製期為36個月（前腿火腿為24 - 28個月）；醃製期取決於重量和體積。
無與倫比的絕佳口感：
這種優質而又營養豐富的冷肉產品，其美味的脂肪浸潤將讓您想起山脈、聖櫟木，牧草和田野的味道，除了肉香還混合著幽甜的堅果的味道。為了最大化地享用它，應以最簡單的方式，即配上面包和葡萄酒，這一組合，無疑是歡迎貴客的最佳方式。伊比利亞純種豬+大自然恩賜的天然環境+科學與傳統工藝的絕妙結合造就了西班牙的國寶級美食-伊比利亞火腿！
高超的火腿切割工藝
無論採用哪種火腿切片（手切方式，人工切肉機或電動切肉機），一律應將肉片切成較短較薄的肉片，近透明色。高超的火腿切割師可以把火腿切成薄如蟬翼的薄片，達到入口即化的水平。切割火腿也是一門藝術，需要專業的學習，考試，每一年都有火腿切割大賽，獲勝者的榮譽不亞於頂級的廚師。
橡山（monteroble）火腿代言人fran alonso是吉尼斯火腿切割大師，曾經成功挑戰兩項吉尼斯紀錄「連續切割火腿22小時，連續切割火腿30米不斷」。
西班牙火腿怎麼吃？
3樓：匿名使用者
西班牙火腿被公認為「西班牙烹飪的奇葩」並將其作為奢侈品引入中國：西班牙伊比利亞小黑豬火腿是上天對人類的恩賜，是西班牙人發對世界美食的最大貢獻。豐茂的橡樹林，獨有的豬種、綠色的養殖過程、傳統的醃製工藝方能孕育出如此美味：
瘦肉紅亮，脂肪雪白，肥瘦相間，如大理石花紋般美麗；馨香撲鼻，鮮甜醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，入口化渣。如果沒有嘗過，你可能永遠不會相信，一片火腿竟能給你帶來這樣的快樂和享受。西班牙火腿，不光從片火腿到吃的整個過程有如儀式般的優雅，因為火腿的質感和帶著濃郁橡木的味道更讓人感到這是世界上獨一無二的享受。
伊比利亞火腿堪稱火腿中的傳奇，其馨香撲鼻、鮮甜醇厚,火腿的質感和帶著濃郁橡木果味道，如此渾然天成的佳餚深得全世界食家的青睞，讓其成為全球美食愛好者心中的生火腿之王。
西班牙火腿不是生的，它是醃製的。火腿不僅製作週期長，而且片火腿也非常講究。只有專業切片，才能做到油花均勻、薄如紙片，造成入口即化、兩頰生香的至高品味。
用特製長刀切下薄薄的一片來，瘦肉緋紅半透明，中間均勻佈滿瞭如同和大理石花紋一樣甘美的脂肪，用拇指和食指抓起來整個放到嘴裡，在口中化開如同一個飽滿的親吻。
伊比利亞火腿外表給人乾澀的錯覺，導致很少人會對它們一見鍾情。但是一經切開，獨特的香氣四溢。滲油的表面，讓人有馬上啃一口的衝動。
肉色緋紅，肌肉周圍的淡淡粉紅色的脂肪，如雲環繞，肌肉之間的纖維卻猶如絲網密佈成大理石的細紋理。頂級製品的外觀則更像一件藝術品。
西班牙火腿簡單的區分方法：
1.餵養食物的不同----全橡果餵養，半橡果半飼料餵養，全飼料餵養
2.豬的品種不同----最頂級的是黑毛黑蹄豬，另一種是白蹄豬
3.豬的部位不同----後腿肉質明顯優於前腿，後腿肉有種入口即化的感覺
4.醃製時間也影響豬的**及口感----火腿研製時間最少16個月，然後28個月，有的更長達36個月。醃製時間越長，火腿的口感更優，**也越昂貴。
西班牙火腿的食用方法：「不懂得吃就不懂得生活」，西班牙諺語如是說。於是，西班牙人向世界貢獻了琳琅滿目的tapas小吃、系列paella菜飯，還有高科技的分子美食。
如果要選西班牙最流行又最昂貴的食物，那自然非伊比利亞火腿（iberia ham）莫屬了。它是一種高貴的象徵，代表了一種健康的時尚。
要善待上等的西班牙伊比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現切現吃。亦或是火腿薄片配上一口紅酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒館味道。當然，也可以一片火腿
配一塊麵包、餅乾，這是南部安達盧西亞流行的吃法。最近在一些西班牙餐廳，也開始有用伊比利亞火腿卷蜜瓜的吃法，這是最開始在義大利盛行的吃法。
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名家點評
西班牙火腿早在很多年前就已出口到世界上眾多國家，目前取得認可的西班牙企業也已獲准向中國出口火腿。我們希望向大家介紹這一絕佳產品，西班牙生活方式的使者，我們期待著它在中國也能成為人們餐桌上的宴會之王。 西班牙火腿的兩個品種，伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，出色和上乘的質量在世界上是絕無僅有的。
我們的願望就是，從現在開始，與我們的中國朋友共同分享我們最大的烹飪樂趣之一。西班牙火腿是一種健康而又獨一無二的產品，是我們美食產品的寶藏之一。 對於朋友們來說總是喜歡最好的，我們希望大家心情享受西班牙火腿。
------------ 西班牙駐華大使館大使卡洛斯.布拉斯科.比利亞
西班牙伊比利亞小黑豬火腿是上天對人類的恩賜，是西班牙人發對世界美食的最大貢獻。豐茂的橡樹林，獨有的豬種、綠色的養殖過程、傳統的醃製工藝方能孕育出如
此美味：瘦肉紅亮，脂肪雪白，肥瘦相間，如大理石花紋般美麗；馨香撲鼻，鮮甜醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，入口化渣。如果沒有嘗過，你可能永遠不會相信，一片火腿竟能給你帶來這樣的快樂和享受。
4樓：嚴肅的土豆活寶
吃火腿最傳統的方法是直接從火腿上切下來，放到盤子裡，然後再從盤子裡送進嘴裡。吃的時候直接用手從盤子裡拿**腿片，放入嘴裡。當然，我們都知道你是一個講文明懂禮貌的好孩子，不過在享用西班牙火腿的這一刻，是不用刀叉滴！
除了單片直接生吃，還可以繞在一塊甜瓜上這麼吃。
或是配上一片曼徹格羊奶幹酷一起吃。這都是西班牙特有的吃法。
還可以配著麵包、橄欖、其它開胃菜一起吃，或拌入一些成品菜裡。但總的來說，如果要把火腿肉加入一份菜餚裡的話，對它的烹調加工越少越好，這樣才能品嚐到它原汁原味的鮮美風味。
5樓：哇_兔子
看過5j cinco jotas（一個西班牙的高階的火腿品牌）對火腿吃法的介紹，開啟外面紙包之後，將真空包浸泡在溫水幾十秒鐘，直到火腿白色脂肪變成透明色。一旦開啟真空包，火腿在食用前須盛放在盤內直到室溫達到理想食用的溫度24攝氏度。可作為開胃菜在飯前吃，可作為下酒菜配飲品吃。
具體的你可以去官網看看。
西班牙火腿怎麼吃
6樓：楊子電影
吃的時候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧裡常有專人在吧檯負責現切生火腿，雖然這些火腿都經過很久的陳年，但一切下來很快就會變幹走味，所以一定是隨叫隨切。
西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿（jamón serrano）和伊比利亞火腿（jamón ibérico）兩類。塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬製成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬製成，並且製作更講究，當然**也更貴。
在火腿產品生產出來以後，包裝上都會印上jamón（後腿）和paleta（前腿）字樣方便消費者區別。因為豬前腿相對肉少，且肉質較硬，而豬後腿更肥肉更多，因此做出來的火腿味道更好。
雖然在中文裡被翻譯成「火腿」，不過西班牙的「jamón」（音「哈蒙」，中文翻譯為「西班牙火腿」）跟中國飲食文化裡的「火腿」並不一樣。中國的火腿在製造過程中會用到煙或者火來加工豬肉，但西班牙火腿採用鹽醃風乾，並非熟肉，採用的一種特殊的製法。
西班牙火腿前腿後腿區別,麼說伊比利亞火腿的後腿比前腿更好吃呢
後腿更重 7 8公斤 前腿5公斤左右。同品質的前腿比後腿口感稍好,但後腿油脂較少。其實沒什麼差別。麼說伊比利亞火腿的後腿比前腿更好吃呢?前腿 油和肉較少一些,肉質和後腿比較起來纖維豐富,後腿 油質和肉質比前腿更多些,肉質細膩爽口,切開食用時可以看見脂肪像大理石紋理一樣,後腿後半部分有明顯腿骨凸顯出來...
好聽的西語名字有哪些？介紹一下，起個西班牙語名字。主要是好聽一點，比較像我的，在西班牙不會奇怪的名字
你說的這3個名字都很少人叫，在西班牙女生的名字都是這幾個比較多比如，cristina，rocio，ana，claudia.特別普遍。叫的人多，不會覺的土，別人會感覺如果連中國人都取這個名字應該是覺的這名字好聽。leticia蠻好聽的，你可以叫這個名字，別人也不會覺的什麼的你可以說是別人幫你取的說適合...
請各位前輩幫忙翻譯一下西班牙語
我很喜歡那件粉紅色的衣服 我想知道在墨西哥這裡開個分店得要多少錢 補充一下，魔法 瑩15說得對，那個變位是有問題的，應該是me gusta才對。vestido應該是衣服，大衣是abrigo。不過rosa的形容詞應該是rosado或rosada，而不是roso。至於後面的encargarlo，我認為還...