1樓：哆啦a夢沒鈴鐺
味道酸甜適中，口感爽滑，汁液香甜的芒果最好，有以下挑選方法：
1、用鼻子去聞，一個好的芒果都會散發出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好;
2、同樣大小的芒果中，相對較重、組織較細密，水分較多的，比較好吃;
3、要入菜的芒果挑選果型飽滿的較好，說明該果實肉多籽小，更宜入菜;
4、蒂頭部分較，是芒果成熟的象徵;
5、輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了;
6、避免挑選有很多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害;
7、芒果的色澤鮮豔自然為上品，而外皮細緻光滑比粗糙的好。
擴充套件資料
芒果不能一起吃的食物
1、芒果與大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的**後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃，多吃對人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃
芒果或海鮮兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
3、芒果和菠蘿不能同食
芒果與菠蘿同食易過敏，因為芒果、菠蘿本身就含有易引起**過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果裡還含有醛酸，他們對**黏膜有一定的刺激作用，可引發口脣紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。
4、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。
2樓：水果那些事兒
不一樣的水果美食，芒果蘸辣椒你吃過嗎？
3樓：讓你吃了一精
挑選好吃芒果的方法
1、看色澤
一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟後也並非黃色。有一種產地稱「紅芒」，一般是紅色的時候就可以吃的了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣。其他的芒果，金黃的色澤是重要的。
當然，如果是想買還沒成熟的芒果，青綠色、光滑外皮的就不錯。
2、看外皮
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。
3、看手感
看手感不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現凹痕，裡面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。
好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裡面已經有點問題，只是沒有表現出來。
4、聞成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象。因為摘下來後，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程。
5、試吃
這個步驟，應在有條件的情況下進行，如果檔主不大樂意，那就慎試。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果還沒熟透，可能會帶一點的酸味。
但是絕對不會帶其他腐爛的味道，如果有異味，最好停止食用。另外，如果剝開後，發現裡面果核變顏色或者有壞了的跡象，也謹慎處理。
4樓：劃過天際的一瞬
選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。
1、芒果品種：雞蛋芒（福建叫法），香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水；比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒；還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。
2、挑選：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從裡面爛掉了），聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。
3、芒果的汁液有一種成分，對**不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到**和嘴脣，這樣就好了。
5樓：釘到底
要先問問，一般成熟的芒果都會有一種甜甜的芒果香再然後就是看顏色要黃黃的。我比較建議你去賣珍珠芒就是常說的那種臺農x號。很小但是很好吃很甜。
今年不知道為什麼沒人過廣西這邊收芒果。所以在我們這邊的市場上0.5元可以買到一斤芒果了。
不知道外地**怎麼樣
6樓：匿名使用者
臺農芒最好吃，不過比較貴
7樓：131鬆鬆
表皮顏色較黃，偏橙色的，軟硬適宜的，不可以太軟也不可以太硬。大小無所謂的。不過，在好吃也不要吃多了，不然，會有後遺症的。
那種芒果好吃，什麼品種的芒果好吃？
個人覺得是腰芒 更甜味更濃 有五彩芒 蘋果芒 腰芒 雞蛋芒和澳芒。澳芒的口感最好，果肉甜美，且汁多核小 而五彩芒的口感較差。腰芒是市面上所銷售的芒果中個頭最小的的種類，口感較甜，但皮不是很好剝 雞蛋芒的個頭比腰芒大一些，果型圓，口感較酸，果核也比較大。購買五彩芒時應以紅色為宜，不要選購綠色的果實，因...
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塔皮奶油 280克 糖粉 250克 雞蛋 1個 杏仁粉 60克 鹽 3克 中粉 525克 檸檬卡仕達醬 芒果芝士蛋糕 奶油乳酪 125克 糖 30克 吉利丁片 2片 11克 芒果蓉 100克 淡奶油 150克 糖 12克 芒果淋面 水 100克 糖 75克 淡奶油 70克 吉利丁片 1片 芒果蓉 2...
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1.把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克糖用蛋抽打到略發白。2.蛋黃中分次加入色拉油，用力攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。3.篩入麵粉 可可粉 鹽和巧克力屑，上下切拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會出筋。4.蛋白用電動打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白裡，從中速到高速打到硬性發泡。5.取三分之一蛋...