1樓:秋日暖陽秋
主料玉米麵粉
300g
白麵200g
豆麵50g
酵母4g
白糖20g
溫水適量
小白菜150g
粉條150g
蝦皮100g
4g蔥末
40g薑末
30g花生油
適量五香粉
1/4小勺
精鹽適量
雞精1大勺
步驟1.玉米麵300克,白麵200克,豆麵50克,酵母4克,,白糖20克,溫水360克(水要適量的加,根據麵粉是吸水性,我用的是細的玉米粉,如果要是粗點的玉米麵,那就的先把玉米麵燙熟)。所有材料混合,然後揉成光滑的麵糰。
2.揉好的麵糰蒙上保鮮膜,或者蓋上蓋子,放到溫暖處發酵2倍大小。
3.發酵好的麵糰,取適量的蘇打(大約4克,對少許的水攪勻,撒放到發酵好的麵糰裡面,然後用手揣面,揣好的麵糰在醒至10分鐘左右)。
4.小白菜摘去老根,清洗乾淨。
5.鍋中放入適量的涼水,水開後放入小白菜焯至變色,馬上撈出。
6.過涼,攥去水分。
7.放到案板上切成釐米長的細末。(不要切的太碎,太碎就沒有菜糰子的味道了)。
8.粉條提前浸泡1個小時,然後放到鍋裡面煮熟。
9.撈出後放到案板上,剁成細末。(不要剁的太細)
10.剁好的粉頭,放入盆中備用。
11.蔥末,薑末都準備好。
12.蝦米100克(這個隨意放)
13.鍋中放入適量的花生油,油溫7成熱後放入蝦皮翻炒至變色。(炒過的蝦皮就沒有醒味了)
14.所有餡料放入盆中,調入,花生油,五香粉,少許精鹽,雞精,順著一個方向攪拌均勻。
15.取適量小麵糰,放入手掌中,按平。
16.放入適量的白菜餡,然後左手和右手合攏,合攏後,右手的手掌不停的轉動菜糰子,轉動期間左手的大拇指要不停的把餡往菜糰子裡面按,一個菜糰子就包好了(一個人做,沒放拍照)。
17.做好的菜糰子放入蒸連內,(蒸連底部要抹油),開水下鍋,大火燒開15分鐘即可。
18.蒸好的菜糰子。
菜糰子怎麼做，菜糰子怎麼做如何做好吃
主料 玉米麵150克 麵粉150克 小白菜300克 幹香菇30克 蝦皮30克。輔料 花椒粉少許 鹽適量 香油少許 酵母粉5克 花生油適量。1 玉米麵與麵粉混合。2 酵母粉用溫水調勻。3 將酵母水倒入麵粉盆，和成均勻的小麵疙瘩。4 用手揉成光滑的麵糰，將和好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。5 將小白菜洗乾...
馬齒莧菜糰子怎麼做如何做好吃馬齒莧菜糰子怎麼做
食材主料 馬齒莧330g 麵粉200g 輔料清水 70毫升鹽3g 五香粉3g 生抽10ml 香油2滴 大蒜2瓣 醋5ml 辣椒油5ml 步驟1.馬齒莧摘去老梗。2.用流動水沖洗乾淨。3.切成3釐米的段。4.放入一個大盆中。5.加三分之一的麵粉，用筷子攪拌均勻。6.加一半的鹽和五香粉，攪拌均勻。7.再...
誰會做這道題啊，誰會做這道題
讀uoguanzhuguanzgu就沒問題的 誰會做這道題 10 分析bai 條件中有兩個要注意的du要點，1 恰好完全反zhi應 2 生成的2 是 dao反應產物。版 另外，鋅比銅活潑，有權反應也是鋅在先，反應生成物有水，說明是濃硫酸 生成物沒有h2，說明鋅不過量。另，常溫下，銅不與硫酸反應。寫出...