1樓:楊必宇
可以用來打果醬的。打蛋器一般用來打發蛋液,打發奶油和攪拌材料。溼性發專泡需要2分鐘左右,打蛋器沿著一個
屬方向打,出現大量泡沫時開始分3次等量的加入細砂糖——這有助於蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小彎鉤,即為溼性發泡;如圖:
打蛋器一般手柄上有速度級別按鈕:1-2級:適用於麵粉、土豆、牛油等;3-4級:
適用於有液體的材料,沙拉醬等;5級:適用於蛋糕、曲奇、簡易麵包麵糰材料;6級:奶油、牛油、糖的打發;7級:
適用於打發雞蛋、糖霜、土豆泥等。要按照食材的需要來選擇等級,不要亂用,這樣影響打蛋器的壽命。
2樓:匿名使用者
攪拌,和麵都行。不能和麵團,但可以調麵糊,肉餡要碎一點的,而且也要看你打蛋器的功率。
3樓:匿名使用者
柔軟面的 就是稠一點的麵糊
電動打蛋器螺旋狀的攪拌棒有什麼用
4樓:姑姑唱歌
應該是攪拌麵糊用的,因為麵糊在攪拌的過程中會產生面筋,如果再繼續用普通的攪拌棒的話可能會攪不動或者攪起來比較吃力,產生大量熱量,並且如果使用普通攪拌棒的話可能會濺得到處都是,但用了螺旋狀的話他會往下壓所以不會濺出來,所以歸結到底這一種攪拌棒是用來攪拌麵糊之類的,同時也可以用來揉麵等等,像比較硬的那種面可以揉軟,當然這種攪拌棒也有缺點,就是不能用來打發蛋清,打發蛋清只能用普通的那種攪拌棒,打字比較辛苦,求採納
電動打蛋器螺旋狀攪拌棒有什麼用
5樓:匿名使用者
籠子的攪稀東西
螺旋的攪稠些的
6樓:艾美小女人
就是一起裝的哦,是會碰到的 ,lz可以選比較深的容器來打蛋。電動打蛋器是有配四個頭的,兩個打蛋的, 兩個打麵糰的。
用電動打蛋器打發蛋白 溼性和乾性發泡大概分別需要多久
7樓:life布可
1、溼性發泡抄需要2分鐘左襲右,打蛋器沿著一個方向打,出現大量泡沫時開始分3次等量的加入細砂糖——這有助於蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小彎鉤,即為溼性發泡;如圖:
2、乾性發泡3分鐘就可以,也叫做「硬性發泡」。蛋白打至溼性發泡時,繼續用電動打蛋器攪拌,直至出現打蛋端朝上,蛋白都不會滴落、彎曲,即為乾性發泡;如圖所示
8樓:勤學早
蛋白的打發抄
程度。蛋白襲在打發過程中,經歷四個階段。
1、初期發泡。這個階段蛋白出現不規則泡沫,泡沫有大有小,泡沫形態不穩定,一般不能使用
2、溼性發泡。泡沫潔白,出現細膩光澤,蛋抽在攪打過程中,能留下痕跡,用手挑起,呈現向下的尖狀,但不堅挺。西點主要用於製作芝士蛋糕。
3、乾性發泡。這個程度的蛋白是最常用到的。蛋抽在攪打過程中留下清晰的痕跡,蛋白泡沫極為細膩,用手挑起,呈堅挺的尖狀,可用於戚風蛋糕等。
4、絮狀發泡。這個程度的蛋白一般已經無法使用。
根據蛋白與糖。酸性新增劑的比例,會出現不同的狀況。攪打時間和攪打速度、蛋液溫度都是重要的因素
溼性兩分鐘就可以,乾性三分多鐘吧。謝謝採納
9樓:
蛋白的打bai發程度。蛋白在打發過du
程中,經歷四個階段
zhi。
1、初期發泡。dao這個階段蛋白出現不規則專泡沫,泡沫有大有小屬,泡沫形態不穩定,一般不能使用
2、溼性發泡。泡沫潔白,出現細膩光澤,蛋抽在攪打過程中,能留下痕跡,用手挑起,呈現向下的尖狀,但不堅挺。西點主要用於製作芝士蛋糕。
3、乾性發泡。這個程度的蛋白是最常用到的。蛋抽在攪打過程中留下清晰的痕跡,蛋白泡沫極為細膩,用手挑起,呈堅挺的尖狀,可用於戚風蛋糕等。
4、絮狀發泡。這個程度的蛋白一般已經無法使用。
根據蛋白與糖。酸性新增劑的比例,會出現不同的狀況。攪打時間和攪打速度、蛋液溫度都是重要的因素
10樓:花開民間
溼性兩分鐘就可以,乾性三分多鐘吧。
11樓:love糊
溼性3分鐘 乾性十分鐘把
電動打蛋器的兩個頭分別用來打什麼
12樓:匿名使用者
不知道具體品牌和型號,很難說具體功能。但是,一般的攪拌器可以備打蛋、搓專粉配件,或攪拌、打面屬粉功能。
特點:·能把雞蛋充分攪和,變成蛋花
·能混合雞蛋麵粉,蛋糕等食物
·在做蛋卷、煎餅、蛋糕等食物前用來攪拌,混合。
所以,你應該仔細看看說明書基本上就知道了。
13樓:匿名使用者
一起使用的 打蛋效率更高
14樓:匿名使用者
兩個bai頭的攪打更容易打發,時間du更短。打蛋zhi器(egg-beater),用來將雞蛋的蛋清dao
和蛋黃專打散充分融合成蛋液屬、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液,以便用來做蒸蛋。兩個頭的攪打更容易打發,時間更短。
打蛋器(egg-beater),用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液,以便用來做蒸蛋。兩個頭的攪打更容易打發,時間更短。
打蛋器(egg-beater),用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液,以便用來做蒸蛋。
新手提問:家庭做烘焙用,用電動打蛋器什麼樣子的好
15樓:匿名使用者
手提電動打蛋器目前市面上多為180w-300w的功率,建議選擇250-300w左右的為宜。功率太小的話,不易打發東西,產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。
為健康起見,建議購買不鏽鋼材質的。至於牌子,好像都差不多.打蛋器一定要***的的,差的會燒機子的,如果壞了不是還得花錢再買。
東莞唯意家打蛋器質量還可以,我上個月購買了,如果不願在電動打蛋器上投入太多錢,
16樓:匿名使用者
不用破殼的打蛋器,不知你是否用過。俗稱小木瓜**雞蛋打蛋器。煮出來的雞蛋就變成土豪金了,家裡有小寶寶不愛吃煮雞蛋黃的問題,再也不是問題了。
這個打蛋器外型與傳完全不一樣,看起就像是檯燈。哈哈
打蛋器的兩個拌麵棒有左右區分嗎
17樓:小草的心闖天涯
對於所有牌子的打蛋器,兩個攪拌棒都沒有任何區別,
如果買的打蛋器兩個拌麵棒有區別,那絕對是插槽變形了,導致有左右分別。
電動打蛋器速度較快,製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋,所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器,只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。
打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭,但並不建議親們使用祈和打蛋器來打麵糰。因為麵糰溼,有粘性,打蛋器轉起來很費勁,就會導致摩擦生熱,電機滾燙。所以,如果不想因為打發麵糰而毀掉一個機器,還是請謹慎使用此功能。
擴充套件資料
如果只是用來打發蛋液,數量又不多,購買手動打蛋器就可以了,如果想要方便一點,可以購買一臺多功能電動打蛋器,最好是像小熊底座式打蛋器,可以和麵、打蛋、打果醬,它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來打發蛋清,用來做蛋糕等西點比較省力。
使用電動打蛋器時,一定要注意保養,不要讓機器長時間連續工作,一般讓機器連續工作3-10分休息一次,具體視所購買的機器質量如何決定。
一般電動手持打蛋器的**也就一百多多塊錢,建議大家購買知名品牌。帶桶的打蛋器會貴一點,但是方便。
18樓:匿名使用者
你的情況應該和商家聯絡一下,應該是產品質量有問題。
19樓:朱桃子
對於所有牌子的打蛋器,兩個攪拌棒都沒有任何區別,如果你買的有區別,那絕對是插槽變形了......
20樓:斷玉
目前市場上的電動打蛋器,一般都有兩對金屬棒,一對打蛋棒,一對攪拌棒。
打蛋棒沒得說,但是大家使用攪拌棒攪拌麵糊時,請一定慎重!
攪拌棒是螺旋狀的,有左右方向之分,正常的方向,會讓麵糊由上向下的方向使力,而如果打蛋棒左右兩個打蛋棒方向插反,會讓麵糊由下向上直接順著攪拌棒捲入電機中,從而輕則浸溼電機,重則燒燬電機,請一定注意這點!
已祈和打蛋器為例子,攪拌棒有兩根,其中一根上,會有一個圓餅形狀的金屬片,而另一根則沒有。安裝時,讓打蛋器的插金屬棒的兩個孔正對自己的,左側的孔插入帶圓餅金屬片的金屬棒,右側的孔則插入另外一根。
一般打蛋器的插孔面板上,會貼有或印有插入說明,而如果沒有,就要注意。請插入金屬棒後,開機在最低檔空轉,看看攪拌棒螺旋的旋轉方向是否由上向下這種正確方向,如果不是,請重新檢查後再插!
對於搞錯攪拌棒而造成麵糊繳入電機造成燒燬的情況,廠家是不予保修的,所以請大家多多注意哦!!
用手打蛋可以代替電動打蛋器嗎打蛋器可以用什麼代替嗎？
可以,手是萬能的 沒有電動之前也是用手的。一般打蛋器分為了手動打蛋器和電動打蛋器，手動打蛋器的使用原理和我們平常使用筷子打蛋是差不多的，但是電動打蛋器就不需要人為的拿著打蛋器進行攪拌，費時費力，電動打蛋器只要開啟開關之後就能自動的將蛋攪拌均勻，非常的迅速。電動打蛋器使用方法 電動打蛋器用途比較廣泛，...
家用打蛋器什麼牌子的好打蛋器什麼牌子好？
綜合來看我認為九陽的打蛋器比較好，很實用，也是做家庭用品的大企業。打蛋器對於一個有孩子，老年人在家的還是非常有用的，每天早晨必不可少的食物就是一個雞蛋吧！一旦的蛋白質對於人的補充能量還是非常高的。一個雞蛋，可以讓人一上午都充滿能量的去上班，去工作，去上課。所以雞蛋對於我們來說還是非常重要的，對我們身...
不用打蛋器怎麼做點心,打蛋器可以做什麼點心
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