1樓：暢佳思
黃公尺適合腸胃功能較好的人，而白公尺是養胃的，一般在生病其間最好吃白公尺，很易於消化。而黃公尺的營養價值比白公尺高，但不太易於消化！
2樓：網友
當然是黃色，這是小公尺的本色。
新鮮的小公尺應該色澤金黃，煮粥有一種濃郁的公尺香味。脫殼乙個月後就開始不新鮮了，看起來開始變白、灰暗，味道也遠沒有新鮮的那種香濃了，時間更久之後甚至會有一點陳腐的黴味。
3樓：網友
一樓的朋友說法是正確的，但我有一點補充，如果能買得到新鮮的小公尺，熬粥後會友一層金黃色的薄薄表層，這個叫做"公尺油",把它撇出來單獨食用，營養價值極高，因為它是小公尺的精華所在，還可以避免胃腸的負擔過重，是養胃腸的佳品！
4樓：網友
黃小公尺粥好，加百合更好！
5樓：匿名使用者
病情分析：小公尺即粟公尺，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小公尺粥更適於產婦。
小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。小公尺即粟公尺，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小公尺粥更適於產婦。
因此，小公尺粥含有多種維生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物，這些都是人體必須的營養物質。需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
煮好的小公尺粥的湯有營養，還是小公尺有營養
6樓：按時發史蒂芬
原料：老玉公尺渣和小公尺各半、紅薯半個、南瓜、幹山楂片。，這樣煮出來的粥比較稠，且用時比較短，不破壞公尺的營養價值。紅薯小公尺粥。
做法：1、紅薯去皮切成小塊，和其他兩樣東西一起放鍋裡，加清水，大火燒開後，切換至中、小火。
2、小火再煮沸20-30分鐘後，煮到粥有點粘稠的時候就可以了 。
3、在熄火前加一點糖。
小公尺粥好不好？小公尺粥營養價值怎麼樣？
7樓：匿名使用者
常吃小公尺粥對身體會非常有幫助。
小公尺粥 小公尺又稱要公尺，我國北方許多婦婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍；小公尺中的無機鹽含量也高於大公尺。
小公尺因富含維生素b1、b2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效。
它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
中醫認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
8樓：充長瑩
很好啊 養胃，增加食慾，還有安眠的作用。
小公尺粥和大公尺，哪個營養高？
9樓：芸芸教你小技巧
大公尺和小公尺，你知道哪個營養成分更高嗎。
大公尺粥有營養還是小公尺粥有營養
10樓：匿名使用者
小公尺粥，因為小公尺性溫而大公尺性寒，而且小公尺的營養更豐富！
很多人知道小公尺粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候，小公尺粥的作用不亞於開胃菜。
北京中醫藥大學養生系張湖德教授指出，小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小公尺含蛋白質克、脂肪克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小公尺含糖也很高，每百克含糖克，產熱量比大公尺高許多。
因此，對於老弱病人和產婦來說，小公尺可以說是最理想不過的滋補品。
我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，維生素b1比大公尺高倍、維b2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。
因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小公尺。《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
而中醫亦講小公尺「和胃溫中」，認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外，小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
11樓：帝都小女子
大公尺粥和小公尺粥營養各有所長，建議均衡補充。詳情如下：
營養價值對比。
大公尺：又名粳公尺，味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。
小公尺：又名粟公尺，味甘性平，有健脾和胃的作用。
適用人群對比。
大公尺：相較於小公尺來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大公尺粥用來養胃。
小公尺：適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小公尺屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小公尺粥是有養胃作用的。
熱量對比（每100克的熱量）
大公尺：千卡。
小公尺：千卡。
從熱量上說小公尺粥要高一些，所以想要**的人可以適當的喝一些大公尺粥。
12樓：生活小幫手小彭
小公尺粥也好，大公尺粥也罷，其實都有豐富的營養價值都屬於流質的飲食。
大公尺粥相較於小公尺粥來說性偏涼，所以胃暖的人，比較適合喝大公尺粥用來養胃。
小公尺粥適用於病後體虛者。屬於熱性食品。
13樓：匿名使用者
大公尺生津。
小公尺暖胃。都很營養。
平衡著吃就好了。
小公尺粥的營養有哪些 喝小公尺粥有什麼好處
14樓：茉莉說生活
小公尺粥是好東西，一般胃口不好的人都可以喝小公尺粥來調理腸胃。
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