小米粥怎樣煲,怎樣煲小米粥

2022-08-20 04:12:14 字數 5678 閱讀 3849

1樓:端木吟天

煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米,先煮沸,然後用文火熬,湯粘稠後即可關火。

熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:

1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。各種小米粥

2.熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。

3.不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。

4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。

5.待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6.待米成花狀時,更可口。

注意事項

小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。

《本草綱目》說,小米"治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。"發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。

2樓:匿名使用者

首先要選擇優質的小米,***的小米,應該是淡黃色的,捧一把,攥在手裡不成團,放在鼻子聞,有一種新鮮的穀子味;第二步,將小米用清水滔淨;第三步,將小米放入鍋中,倒入適量的水,一般以沒過小米三指深為宜,大火燒開;最關鍵的是第四步,在水快開時,鍋旁不能離人,開一開之後,及時將火轉為溫火,避免水開往外溢米,跑香。轉為溫火,以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好,慢慢熬,大約20分鐘後,就差不多了。沉2分鐘,掀開鍋蓋。

一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。

3樓:魯姐美食

小米粥怎麼做?小米泡半個小時,水燒開下小米煮20分鐘,南瓜山藥搗成泥,下南瓜粥再煮五分鐘,最後加入十顆枸杞。

怎樣煲小米粥

4樓:魯姐美食

小米粥怎麼做?小米泡半個小時,水燒開下小米煮20分鐘,南瓜山藥搗成泥,下南瓜粥再煮五分鐘,最後加入十顆枸杞。

5樓:校秀愛伊綢

1.淘小米。

在淘小米時要特別注意,不能淘洗次數太多,否則會對小米里的營養物質造成損壞,一般淘洗最多2遍。

2.水米的衝兌比例。

在熬小米時,水米的比例要安排好,否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5:1是比較理想的,可以用量杯進行量一量。

3.熬米的器皿方面。

熬製小米粥,比較好的是不鏽鋼的鍋,儘量不要使用高壓鍋,那樣很難熬出比較黏稠的小米。

爐具方面。

熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子,大火熬開後,再用小火熬製,使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。

時間方面

熬小米正常的時間是1小時左右,熬製時間過短或者過長都不好,所以儘量控制好熬製時間。在熬製時要不斷的攪拌,以免粘鍋。

小米粥煮多久才好

6樓:以你之姓

小米粥一般煮半小時能熟,但也要看煮粥的器具。煮粥現在家用的基本都是多功能電飯鍋,只需要半小時,就可以熬製得很濃稠了。相比在鍋裡煮,要輕鬆很多,不需要擔心糊鍋的情況。

但如果用鍋煮粥,則需要45分鐘左右,煮制過程中要不停的攪拌防糊。

小米含有大量澱粉,吃後易讓人產生溫飽感,促進胰島素分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物。

小米富含維生素b1,營養價值較高。尤其值得一提的是,小米還富含色氨酸,通過代謝,能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。

此外,小米含有大量澱粉,吃後易讓人產生溫飽感,促進胰島素分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物。

7樓:教育導師張老師

熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時,水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘,然後中小火熬15-20分鐘。

有的小米比較粗散,有的比較軟糯,還有黏小米,也稱為「小黃米」。東北的黏米飯、黏豆包等就是用黏小米做的。

對胃酸偏少的人來說,建議選擇口感軟糯一些的小米,胃酸多的人不要選黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種,其中白小米最好消化,顏色越深的品種,越不適合胃酸少的人。

8樓:你是豬地哦幾門

高壓鍋小米粥煮15至20分鐘能熟,30分鐘煮出來的煮濃稠度高味道香醇可口。

用鍋煮粥,則需要45分鐘左右。

擴充套件資料

一、小米粥怎麼做好吃:

1、米洗淨,冷水燒開後放入小米。

2、煮開後,改小火煮。

3、待米粒已爛且粥掖黏稠時即可關火盛出。

二、小訣竅:

1、要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊鍋底。

2、想要小米粥更好吃的話,可以加入白米,糯米一起熬煮,這樣煮出來的小米粥濃稠香黏,更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感,只不過因為麥片熟得快,所以得等到米都熟了之後才能加入麥片。

4、最好不要使用高壓鍋製作小米粥,因為小米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門,而引發一些安全隱患。

9樓:布樂正

20分鐘左右。

用料:小米100克、水2000克

1、小米100克,放入碗中,用水輕淘一遍(用手攪拌一下,將水倒掉,只是去掉外面的浮灰,不可搓洗!!!)

2、水燒開,務必燒開!!!

3、水燒開沸騰時,將小米倒入鍋內。(很容易被忽視的一個很重要的環節)4、用勺子攪拌(讓小米不會粘連鍋底),繼續用大火熬6-10分鐘,注意用勺子適當攪拌幾次。

5、鍋內飄浮著一層誘人的小米油,用勺子攪拌,粘稠稠香噴噴的小米粥。

10樓:姬覓晴

小米粥煮至小米發軟即可食用,常見做法如下:

準備材料:小米90克、紅糖6袋、水900克1、首先準備好需要的材料,如下圖所示:

2、大火燒開水,水開後下入淘洗乾淨的小米;

3、大火燒開後,轉小火熬煮25分鐘,到米湯濃稠;

4、然後將六塊紅糖取出;

5、下入小火慢煮的小米粥中,至紅糖融化後再煮兩分鐘,即可關火;

6、關火後裝碗即可食用了。

11樓:匿名使用者

小米粥需要煮半個小時,在煮小米粥時要在水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘,然後中小火熬15-20分鐘。煮小米粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油,能避免米粥外溢。

煮小米粥的時候,一定要等水開了,再將小米下鍋,不然煮不出小米的味道來。如果小米和容易熟的食物一起煮,那麼,就和小米一起下鍋;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之後再下鍋。

12樓:陶子公主駕到

小米粥一般慢火熬煮一個小時左右。

煮小米粥的方法及時間用時程度:

1、首先,取適量的小米,備用。

2、將小米洗淨後,放入碗中浸泡三十分鐘左右。

3、將小米倒入湯鍋中,然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的,加入的東西根據自己的需要新增即可。

4、然後用小火煮了大概一個小時左右的時間,再用勺子時常在鍋中攪拌,防止小米粘鍋。

5、煮十分鐘左右的時間後,加入適量的食用油,轉入小火,這樣小米粥就更加香、更加美味。

6、小米粥煮差不多後,可以放入適量的白糖,開啟沙鍋不停攪動,鍋裡的粥會越攪越稠,攪動持續10分鐘,直到粥呈粘稠狀即可。

13樓:橘落淮南常成枳

需要煮1小時。

準備工具/材料:小米 50g,水適量。

1、取用新鮮小米200克。

2、清水淘洗兩遍。

3、鍋內放入約2l水,加熱至沸騰。

4、小米放入鍋中。

5、小火慢煮60分鐘。

6、煮熟後盛出。

14樓:缺愛的小鋼牙

煮小米粥,首先是鍋蓋不能蓋嚴,要偏開一道縫隙,否則煮的米油都會溢位來;再就是一次加足水;如果是好米,開鍋半小時就好了。煮一碗小米粥約需一兩小米,三碗水即可。如果一邊煮一邊攪拌,會稠稠的,表面還會有一層營養豐富的米油。

15樓:卯丹司馬寄真

口感和營養價值都不一樣,中大火熬30分鐘左右營養價值更高。

16樓:曉陽

開水下米,一般15——20分鐘,一邊煮一邊攪拌,會稠稠的,表面還會有一層營養豐富的米油,喜歡吃粘稠一點的,就多煮一會,很好吃哦。小米粥養胃的,多吃點吧

17樓:匿名使用者

看湯粘稠就好了。開鍋後,小火再熬二三十分鐘就好。

18樓:保湛霞蕢醉

電飯鍋煮小米粥,首先是鍋蓋不能蓋嚴,要偏開一道縫隙,否則煮的米油都會溢位來;再就是一次加足水;如果是好米,開鍋半小時就好了。煮一碗小米粥約需一兩小米,三碗水即可。最好加幾粒蜜棗,小米粥會更香甜爽口。

19樓:美體顧問琪琪

推薦60分鐘以上。

慢火熬。

奧小米粥關鍵是要把米油熬出來,好的小米會有七層米粥皮,普通的菜場小米達不到這種效果。我一般選百稻源品金谷米比較正宗些。

優質小米聞起來具有清香味,無其他異味。嚴重變質的小米,手捻易成粉狀,碎米多,聞起來微有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

怎樣煲小米粥最好喝.

做小米粥裡面可以放點啥一起煮?

20樓:善良的張秀霞

海蔘小米粥的做法

用料主料:小米50克、海蔘3只

輔料:枸杞適量、雞湯1份、細鹽適量1、備好所用食材。

2、將小米用清水泡洗一下。

3、將泡洗好的食材入電飯煲。

4、再加入事先燉好的雞湯。

5、選擇煮粥模式將小米粥煮好。

6、湯鍋里加入清水加入薑片。

7、將泡發好的海蔘下鍋。

8、再加入適量料酒煮數二分鐘。

9、小米粥煮好後加入細鹽枸杞調味。

10、再將煮好的海蔘加入燜一下即可。

11、完成。

常喝小米粥的益處:

1、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物,營養價值非常高,一般糧食中不含的胡蘿蔔素,小米也有,特別是它的維生素b1含量居所有糧食之首,所含的鐵量很高、磷也豐富,是其具有補血、健腦的原因。

2、此外,小米含有大量的碳水化合物,對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外,小米的脂肪含量也高,約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有「養人」之說,是老、幼、婦女最適宜的補品。

21樓:匿名使用者

1、小米粥裡也可以放豆類

小米可以和黑豆,黃豆,紅豆,綠豆,芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質,一起煮,各種營養元素全面,常吃雖然不見長肉,但是容光煥發,這就是吃五穀雜糧粥的好處。

2、小米粥裡面還可以放其他各種米,一起搭配煮小米粥

小米可以和燕麥米,大黃米,黑米,薏米,高粱米,玉米,白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短,這樣即使每天吃,也不怕長期吃某種營養物質缺乏。

3、小米粥裡面也可以放乾果

小米粥裡面可以放花色,核桃,芝麻等。總之什麼都可以放,只要吃了不會出現中毒現象就可以。

4、小米粥裡面可以放水果之類的食材

蘋果,梨,紅棗,枸杞,菠蘿,榴蓮等等,都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前,先了解一下各類食材的性狀,別相剋相沖,不會起化學反應中毒就可以。紅棗,枸杞之類的放小米粥裡可以體味,加強補益功效。

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