笨雞蛋怎麼做有營養
1樓：網友
帶著皮用水煮的，不會導致雞蛋中的營養元素流失，煮熟的雞蛋不可放置太長時間。
2樓：愛的總是你
可以蒸啊 可以煮荷包蛋啊，這樣的營養好一點。
3樓：97中檢
雞蛋只有煮著吃的營養才是最全面的。
如果是冰箱裡剛拿出來的話只要用高過雞蛋的涼水煮至水沸騰 再中火煮8-10分鐘就好了。
4樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
普通雞蛋和笨雞蛋的營養價值一樣嗎
5樓：濛濛然然歲月
普通雞蛋和笨雞蛋的營養價值相差不大。具體原因如下：
1、笨雞蛋與普通雞蛋相比，除脂肪、蛋白質、水分含量差別不大外，其所含其他營養成分，如卵磷脂、維生素、鈣、磷、鐵等的含量也基本一致。
2、由於雞飼料中新增了充足的維生素，所產蛋中b族維生素和維生素a的含量往往高於笨雞蛋。
3、就口感上來講，笨雞蛋口感更香嫩，煮熟了後蛋黃顏色較深，口感很結實。笨雞蛋的蛋清也比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白質含量更高。
笨雞蛋的挑選妙招。
1、看個頭。一般情況下，笨雞蛋的個頭是比較小的，單個雞蛋的顏色比較均勻，但是乙個雞下的雞蛋的顏色不一定一樣，如果在市場上買雞蛋的時候看見所有的雞蛋顏色都一樣，個頭比較大，那麼是普通雞蛋的概率非常大。
2、蛋殼的硬度。笨雞蛋含鈣比較高，雞蛋的蛋殼比較硬，用手輕輕的捏能感覺蛋殼的硬度，選擇蛋殼比較硬的雞蛋。當然不能但看這一點，有的用飼料飼養的雞下的蛋也有硬的，這和飼料有關，要綜合這幾點來選擇。
3、看蛋清。笨雞蛋的蛋清比較粘稠，顏色帶一點黃色，看著晶瑩剔透的感覺，而普通雞蛋營養不夠豐富，蛋清比較稀，顏色是偏白色的。
4、看蛋黃。開啟蛋殼，可以看到其中的蛋黃所佔的比例比較大，蛋黃可不少哦。然後用牙籤可以把蛋黃輕輕的挑起來，普通雞蛋卻很難做到哦。
5、炒雞蛋。將雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清攪勻，然後炒，如果發現雞蛋比較散亂，說明是普通雞蛋，如果雞蛋連成一塊，說明是笨雞蛋。
6、聞氣味。將雞蛋煮熟，然後剝殼後聞氣味，如果比較清香，吃著口感好，說明是笨雞蛋，但是如果聞著有一股腥味口感不好說明不是笨雞蛋。
6樓：癮大技術差
1、笨雞蛋（或放養雞蛋）：笨雞蛋是笨雞、土雞、自家放養的雞下的蛋，是綠色食品，營養價值較高！
2、家雞蛋：普通家裡養的是草雞，而市面上賣的雞蛋一般是三黃雞生的蛋。 草雞蛋比三黃雞蛋要小的多。
打在湯裡，草雞蛋是黃色的。三黃雞蛋呈白色的。 雞蛋的大小也許跟雞的大小有關係，三黃雞要比草雞大一點。
3、白皮雞蛋：即蛋殼為白色的雞蛋哈哈。雞蛋殼的顏色主要決定於雞的品種。
許多家長都認為白殼雞蛋的營養比紅殼雞蛋差。然而，國內外有關專家對此做了研究之後，已經否定了這種看法。現將紅白殼雞蛋的主要營養成分比較如下：
蛋白質：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高0．75％左右。
維生素：白殼蛋的維生素a、維生素b1、維生素b2都略高於紅皮蛋。
脂肪：紅皮蛋比白殼蛋高1．4％左右。
膽固醇：紅殼蛋比白殼蛋高0．8％左右。
除此以外，二者其它營養成分幾乎相等。根據以上比較可以看出，紅、白殼雞蛋主要成分雖有所不同，但差距不大。所以，給孩子吃雞蛋時，不過分強調蛋殼的顏色。
7樓：時無間
笨雞蛋和普通雞蛋營養無差別。
四川省飼料工作總站就對不同地域、不同品種、不同養殖方式的幾十個批次雞蛋進行了檢測。研究顯示，土雞蛋的不飽和脂肪酸含量稍高於普通雞蛋，其餘營養物質的含量都基本一致。這是因為散養土雞的食物搭配或者養殖週期的延長，而脂肪更多的土雞蛋吃起來就會比普通雞蛋更香一些。
柴雞蛋、笨雞蛋或走地雞蛋等都是大家對散養雞蛋的別稱。農業部關於雞蛋的標準只有無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，並無確切的土雞蛋標準。
笨雞蛋有什麼營養價值？
8樓：網友
笨雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素對神經系統和身體發育起到很大作用，每天吃兩個雞蛋可保持良好的記憶力；雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復的作用；雞蛋中含有維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋含有這麼多人體所需的營養物質，故被稱為「理想的營養庫」。
雞蛋在吃法上也應科學。吃雞蛋應以煮、蒸為宜，煎、炒、炸雖然好吃，但較難消化。
雞蛋的鑑別方法：
1） 過大的雞蛋，一般是老年的雞下的蛋。雞場為了增加雞蛋的分量在飼料中新增了食鹽後，雞喝水多下的蛋也會偏大，這樣的雞蛋潑著喝的時候有鹹味。
2） 雞蛋外殼上不光滑有麻點，據說是雞得了腸炎下的蛋。
3） 過小的雞蛋，像鴿子蛋大小，有時是沒有黃的，有時是雞營養不夠是下的蛋。
4） 雞蛋不圓滑，坑坑窪窪，形狀怪異，說明下蛋的雞不健康。
5） 雞蛋搖晃時不要有晃動聲，有聲音的說明不新鮮了。
6） 個頭大小勻稱，表面光滑就好。
土雞蛋/笨雞蛋/洋雞蛋那個更有營養？
9樓：好好會長
表面上是土雞蛋好，但除了自己看到或者自己親手養的信得過以外，外面買的我個人認為都是吃飼料的。
10樓：文書僕撒
土雞蛋和洋雞蛋哪個營養價值更高？
11樓：網友
正常散養自己找食物的雞蛋最好。
希望，幫我完成任務謝謝。
笨雞蛋為什麼營養價值高 笨雞蛋和普通雞蛋的
12樓：思考
這是一種誤解，其實所謂「笨雞蛋」並不比普通雞蛋營養好，反之，由於飼料不固定，可能產生的汙染更多！所謂「笨雞蛋」營養價值高沒有任何科學研究證明，只有商家炒作。其實，雞蛋的成分，很大程度上是看飼料，也就是看雞吃的是什麼。
如果雞吃的只是葉綠素，指望能生產出高蛋白的雞蛋是不現實的！想靠雞自己到山上或地裡尋找蟲子吃，那只是一種宣傳而已！過去農家一家養幾隻雞或許可以，有了一定規模的雞群之後，早已變得不現實了！
除非有人在規模化生產蟲子！但，那又成了喂飼料了。並且，放養的雞，除非真的在遠離人群的地方，否則根本無法躲避無處不在的汙染。
所以，「笨雞蛋」的重金屬汙染等要遠高於現代化養雞廠生產的雞蛋。
普通雞蛋和笨雞蛋的營養價值一樣嗎？
13樓：不是苦瓜是什麼
笨雞蛋與普通雞蛋相比，其中蛋白質、回碳水化合物、鈣、鐵等成分沒答有明顯差異。由於雞飼料中新增了充足的維生素，所產蛋中b族維生素和維生素a的含量往往高於散養雞所產蛋。但是，其脂肪含量、維生素e含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的，散養雞產的蛋高於飼料雞產的蛋。
笨雞蛋是由吃天然食物散養雞所下的雞蛋，也可以叫山雞蛋，土雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋，意味著雞平時不是吃合成飼料的，是吃自然的糧食、蟲子、菜葉，可以用來煎，炒，蒸，煮。
笨雞蛋本身的營養價值很高，具有口感好、營養價值高、無汙染、純天然的特點。笨雞蛋蛋殼堅固，蛋清粘稠清澈，蛋黃顏色鮮黃自然，是人類最理想的功能食品。
笨雞蛋為什麼比普通的雞蛋營養價值要高？
14樓：我中七樂彩
農村家養的笨雞大多數是散養並且不喂任何伺料大多數產蛋隔一天乙個其營養價值高。
15樓：安妮寶貝
歪瓜劣棗總是比漂亮的果果好吃，為什麼呢？呵呵。
笨雞蛋與養雞蛋營養有什麼區別?
16樓：富察運凱香茜
笨雞蛋也叫柴雞蛋。
是家養散養得不吃飼料的。
雞下的蛋。營養高味道好~~蛋黃比產蛋雞下得蛋黃顏色深。
笨雞蛋與雞蛋營養一樣嗎，普通雞蛋和笨雞蛋的營養價值一樣嗎
1 笨雞蛋 或放養雞蛋 笨雞蛋是笨雞 土雞 自家放養的雞下的蛋，是綠色食品，營養價值較高！2 家雞蛋 普通家裡養的是草雞,而市面上賣的雞蛋一般是三黃雞生的蛋.草雞蛋比三黃雞蛋要小的多.打在湯裡,草雞蛋是黃色的.三黃雞蛋呈白色的.雞蛋的大小也許跟雞的大小有關係,三黃雞要比草雞大一點.3 白皮雞蛋 即蛋...
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養
100w,很感謝你啊,請問你怎麼知道得這麼多啊,我怎麼樣才能達到你的水平呢?生著吃，直接吸收，最好是農村剛下的雞蛋，城市裡最好不好生吃 西紅柿炒雞蛋最有助於雞蛋營養的吸收 當然是煮的吃是最有好又最有營養的 活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋怎麼吃最有營養？雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？...
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養
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