1樓：網友
請檢視國標。
菜 籽 油 gb 1536--2004
食用菜籽油哪個等級好
2樓：教育知識問題解答
一級的好。
菜籽油每個等級對應的標準是不一樣的，一級是最好的。一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉後，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿蔔素在脫色的過程中就會流失。
3樓：網友
你說的好是指吃得人說好，還是文字定義上的好？如果說吃得人們說好的話，那毫無疑問是4>3>2>級沒有香味，而且顏色越來越透明。所以一般來說買的話顏色越深越好，越黑越好。
還有一般正宗菜籽油的**在9-11之間。低於這個**的一般都是陳化油加其他植物油勾兌的。或者用6號輕汽油把壓榨後的油餅泡起來，這樣出油率會高很多很多，不過這種油沒有香味的。
4樓：網友
菜籽油等級為4級最好，辛農民黃菜籽油壓榨工藝，國際標準為4級油。
5樓：網友
食用油等級4機標準，營養價值算是最高的，辛農民黃菜油生產4級油。
6樓：在安昌古鎮寫遊記的櫻桃樹
最好不要買鉅榮的菜籽油，吃幾天後有糊嗓子的感覺，嗓子會癢癢的。
菜籽油上面寫的壓榨級別說明什麼，有幾個級別？哪個級別最好？
7樓：南門易
菜籽油分為四級，一級最好。
普通超市一般買的是二級和四級的。
而只有在農村裡家庭作坊自己加工的菜籽油才是真正的一級油！
覺得好的話求踩啊~
4級菜籽油和1級菜籽油哪個好
8樓：靜虹
四級油同一級油一樣，都符合國家食品衛生標準，只是在精煉程度上有所區別。一級油精煉程度高，脫色脫味更徹底，油色呈透明清亮，卻因此流失了很多營養成分。四級油脫澀但不脫色，所以看起來黑乎乎的，「賣相」不佳，但保留了更多的營養成分，聞起來更香，濃度也較高，因此深受消費者尤其是中老年消費者喜愛。
至於**差異，該負責人解釋說：「四級菜籽油精煉程度較低，所以對油菜籽原料的品質要求更高，選料更苛刻，而且壓榨工藝的出油率要低，成本更高，所以油的**也要高一些。」「公尺不是越白越好，油不是越亮越好。
四級菜籽油風行，說明人們更加重視食用油的健康營養；菜籽油重上百姓餐桌。
9樓：網友
1級菜籽油比4級菜籽油好。
剛剛生產出來沒有經過處理的叫毛菜籽油，這個不能吃的經過簡單的加工處理也就是 脫膠、脫脂、脫雜和脫水後才變成四級菜籽油哦四級的就可以食用了，但顏色，氣味還不是非常好。
再經過脫酸、脫臭、脫色後就是一級菜籽油。
菜籽油是一級好還是四級好
10樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，菜籽油、大豆油、色拉油哪種更好，都含有什麼成分？
下面我們來具體說一下。
菜籽油的成分和功效有哪些？
菜籽油富含脂肪，能夠維持人的體溫，並且還能促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感；菜籽油富含維生素e，與大豆油一樣，具有改善人體的血液迴圈的作用；含有銅元素，這一元素是人體健康不可缺少的微量營養素，並且還能維持骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能等正常執行。但是，菜籽油也有不好的就是，因為它富含介酸，這是一種單不飽和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易誘發「血管壁增厚」及「心肌脂肪沉積」，所以如果是心臟功能不強大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血壓的患者也是。
大豆油的主要成分和功效。
大豆油的色澤比較深，並且還有一種特殊的豆腥味。大豆油中含有油酸的成分已經達到了68%左右，而油酸在營養界中被稱為「安全脂肪酸」，並且它還是評定油品質的重要標誌，大豆油中還含有棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、亞油酸、亞麻油酸等，並且還含有豐富的亞油酸，它能夠有效地降低血清膽固醇含量，具有預防心血管疾病的功效。
大豆中還含有多種維生素，比如說維生素e、維生素d等，還有豐富的卵磷酸，這些對人體都是有益的，並且人體對大豆油也比較容易吸收，所以，大豆油是一種價值比較高的優質食用油。但是，大豆油的熱穩定性比價差，加熱時會產生比較多的泡沫，並且大豆油中的亞麻油酸成分在氧化的過程中會容易變質並且產生一種「豆臭味」。如用大豆油炸其他食品會有大豆油的味道影響品質。
兩者哪個更好要根據自身情況決定。
11樓：h醉聆煙濤
菜籽油是四級好，四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程式。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由於精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿蔔素、葉綠素、維生素e等。
拓展資料。1、**。
是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
2、營養。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
12樓：eva阿團
四級好。
我國目前食用植物油分為四個等級：色拉油、高階烹調油、一級油、二級油。普通芝麻油(香油)、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油屬二級油和一級油，大多是散裝的。
高階烹調油多為四級油，但**更高。平心而論無論是一級還是四級食用油，只要符合國家標準，消費者都可以放心食用。
拓展：菜籽油 (rapeseed oil)，是用油菜種子榨取的油脂；芥花油 (canola oil)，是用芥花種子榨取的油脂。油菜 (rapeseed) 為芥花的母系品種，但其芥酸 (erucic acid) 含量過高 (>40%)，其所提取的油菜籽油僅限於工業用途，不可食用。
芥花 (canola) 則為加拿大農業學者以油菜作為母系品種，透過天然雜交育種的過程，於1976年正式培育出的良質新品種，被稱作芥花。雖然母系品種為油菜，但芥花的芥酸含量卻相當低 (<5%)，其營養結構跟油菜完全不同，因此國際上已將油菜與芥花視為不同品種，而芥花油則被國際認為適合作為食用油。
因此，國際食品法典委員會 (codex alimentarius commission) 依用途將菜籽油 (rapeseed oil) 與芥花油 (canola oil) 分成兩種不同的植物油類[1]。菜籽油 (rapeseed oil) 為高芥酸油品，只能用於工業用途，被禁止作為食用油；芥花油 (canola oil) 則為低芥酸油品，則被國際允許為可供人類食用的植物油。
13樓：網友
菜籽油這種我們都買一級，甚至他上面還有特級，1級和特級最好。
14樓：網友
菜籽油是一級好，級別越高其精煉程度越高。
食用油的國標，分為。
一、二、三、四等級，分別相當於原來的色拉油、高階調和油、一級油、二級油，其中四級為最低等級。食用油產品包裝上必須註明食用油的所屬等級。不同的級數分別執行不同的質量標準，四級作為最低等級是所有煉油企業必須達到的起碼標準。
壓榨油和浸出油：
1、壓榨油是物理壓榨法，用機械壓力把原料的油擠壓出來，香味好、濃度高。
2、浸出油是化學浸出法，加入化學溶劑把油抽提出來，出油率高，故成本低。
3、菜籽有一定的顏色和香味，壓榨工藝保證了奧星菜籽油有色、有味、有營養。
菜子油的等級如何劃分？
15樓：柏納樸靜楓
複製過來的不太好，自己點下面網頁看吧：
菜子油質量標準一級/
二級色澤（羅維朋比計1英吋槽）<=
黃35紅4黃35紅7
氣味、滋味。
具有菜子油固有的氣味和滋味，無異味。
酸價（mgkoh/g)<=
水分及揮發物%<=
雜質%<=
加熱實驗（280攝市度）
油色不得變深，無。
油色允許變深，但不得變黑，析出物/
允許有微量析出物。
含皂量%<=
菜籽油和豬油哪個好呢，菜籽油和豬油哪個好呢？
一 菜籽油的優缺點 菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油 香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。最近也叫芥花油，主產地在我國西南地區。菜籽油基本常識簡介 人體對菜籽油的吸收率很高，可達99 菜籽油具有一定的軟化血管 延緩衰老的功效。原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管 神經 大腦的發...
過期的菜籽油還能吃麼，菜籽油過期後食用會有什麼影響嗎？
菜籽油過期了以後是不能食用的。菜籽油存放的時間久了以後，就會有一些植物殘渣沉澱的現象，而且油脂還會分層，之後就會導致油脂變質呈現酸臭味道。另外菜籽油過期了以後還會產生一種亞油酸的物質，這種物質在空氣中作用反應以後就會變成油脂的氧化物，經過反應以後就會產生醛化物，就會對身體產生危害，過期後再使用的話，...
吃菜籽油會胖嗎，菜籽油吃多了人會不會胖？
植物油主要含不飽和脂肪酸，不會加重動脈硬化，多吃無妨。其實，植物油提供的熱卡比豬肉 鰻魚等還高，過多食用會造成肥胖。葵花子油，菜籽油，橄欖油都還可以，不怎麼容易發胖，不過對於油，儘量少吃點吧，畢竟什麼東西吃多了總會有不好的影響。菜籽油吃多了人會不會胖？陸斌 副主任醫師 馬鞍山市人民醫院 三甲。擅長 ...