1樓：9_4尼瑪
儘量選用婚宴**。一般經常舉辦婚禮的酒樓都會有自制的婚宴**，這些**根據檔次不同，每桌從幾百到幾千都有。選單不僅取名寓意吉祥，菜品安排也比較合理，不僅從量上能保證滿足一桌人的需求，還考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。
注重實惠和好寓意。如果是由新人自己點菜，那要有個大致的預算，點菜的時候儘量控制在這個範圍內。要點實惠美味的話，在婚宴酒席選單中，首先點一至二道撐門面的主菜，這道菜一定要高階，用來拉高整桌酒席的檔次，然後再點乙個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。
青菜點時令菜，甜湯，玉公尺羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；鹹湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。熱菜是婚宴酒席選單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點，再點豆製品、菌類菜。不過在點熱菜的時候，要注意以下幾點：
不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟是宴席，這類粗菜上桌，會拉下整桌酒席的檔次；問清楚哪些菜可以打折，現在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。
婚宴菜餚的數目：一般來說，婚宴菜餚數目通常都是雙數，以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
婚宴怎麼辦顯得有面子 婚宴都有哪些菜
2樓：婚禮紀
婚宴中菜品的叫法和寓意：
早生貴子——紅棗蓮子羹——希望新人在婚後能喜得貴子魚水相依——奶湯魚丸——將兩人比喻成魚和水，相互陪伴，難分難捨美滿幸福——美滿八味碟——寓意著對新人的的未來定是團圓美滿大展巨集圖——上湯焗龍蝦——希望新人及來賓大展巨集圖，飛黃騰達群羅戲風——珍菌燉土雞——表現了婚宴的熱鬧和新人之間綿綿情意豪氣沖天——黑椒牛仔骨——展現出婚宴的奢華豪氣銀絲金元——白灼基圍蝦——體現了婚宴的淡雅接地氣金玉滿堂——紅燒大蹄膀——體現了喜慶大氣的婚宴氛圍良辰美景——上湯時令蔬——正如菜名所示，良辰美景配佳人五彩繽紛——點心大拼盤——寓意著今後的夫妻生活多姿多彩，充滿樂趣。
定婚宴對菜色有什麼要求麼，一般一桌要多
3樓：苗闌
婚宴是喜慶的，所以桌上的菜色多帶點紅色好一點，不一定是大紅，可以是醬紅之類的顏色，寓意喜慶。
結婚喜宴選單怎麼定以及婚宴選單推薦
4樓：婚禮紀
一般婚宴一桌需要幾個菜？
婚宴一桌菜餚的數量選擇雙數比較好，八個菜象徵發財，十個菜象徵十全十美，十二個菜象徵月月幸福。結婚當天婚宴多少個菜一般是需要提前跟酒店商量確定好，但是也有一些地區選擇13道菜餚和11道冷菜的，我們要入鄉隨俗，根據新人雙方當地的風俗習慣來選擇婚宴菜餚數目的確定。
必備哪些菜？
首先一定要點一到兩道菜撐門面，這樣才能提高酒席的檔次，然後再點一兩個討彩頭的菜。素菜就需要根據季節選擇時令菜，甜湯可以選擇金黃色的玉公尺羹，鹹湯比如營養健康的野菌湯。
5樓：團宴網
1、主菜選擇。
在婚宴酒席選單中，首先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高階，用來拉高整桌酒席的檔次，然後再點乙個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜，甜湯玉公尺羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；鹹湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。
2、熱菜選擇。
熱菜是婚宴酒席選單的重頭戲，雞鴨魚肉海鮮不可少，不過在點熱菜的時候，不要點檔次太低的菜，因為畢竟是筳席，還是要考慮整桌酒席的檔次；注意看一下哪些菜可以打折，其實很多婚宴酒樓菜品都是有優惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美觀。
3、婚宴選單搭配原則。
葷素搭配：一般選單裡要有6-8個硬菜，也就是雞鴨魚肉海鮮類，為了解膩，還要搭配一些素菜炒菜等。
做法搭配：炒、爆、熘、燒、燉，這麼多菜品做法，可不要只選炒菜或只選炸菜，不僅對健康不佳，口感也比較單一！
口味搭配：鮮、辣、甜、酸，這幾種口味都可以同時搭配，到來的賓客口味不一，所以要有清淡有重口。
4、水果選擇。
酒席上，除了菜品，餐後肯定還會有乙個水果**。在選擇水果時，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表著多子多福，蜜桃和士多啤梨代。
表著生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，蘋果代表健康，總之，要儘量選擇這些有美好寓意的水果。
6樓：人人宴
確定預算、確定人數。
考慮長輩、親友的想法。
準備1-2道優質招牌菜，用來彰顯婚宴酒席的檔次。
冷菜、熱菜、羹湯、點心、水果，要缺一不可，可以適當新增當地菜色，特色菜，時令菜等。
葷素搭配——食材不重複。
口味搭配——大眾化。
色彩搭配——以紅色為主。
搭配禁忌——注意食物衝突。
婚宴選單怎麼選擇最經濟實惠
7樓：y神級第六人
一、 在選擇婚宴選單時，儘量選擇單點，不要選擇婚宴**，因為**有些東西並不實惠，所以儘量選擇單點，選擇自己喜歡的菜或者是比較經濟實惠的菜品。或者有些人比較注重菜品的菜式的也可以選擇菜式比較好的一些菜品，而且單點新人選擇的空間也會比較大。
二、 在選擇婚宴酒店時最好可以詢問一下是否可以自帶酒水，儘量選擇可以自帶酒水的酒店，因為一般情況下酒店的酒水會比超市貴很多，自帶酒水即經濟實惠，而且還比較放心。
三、 在訂婚宴酒店時，可以看情況適當的要求酒店把菜品打折或者贈送一些菜品水果之類的。
四、 想要婚宴省錢，其中還有乙個很關鍵的要素，就是要提前確認好來的賓客人數，這樣也不會造成浪費。
梅菜好鹹怎麼辦，梅菜燒肉做太鹹了怎麼辦
用水洗多幾遍就好。梅菜是廣東 梅州 惠州 的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱為 惠州貢菜 鄉間民用新鮮的梅菜經涼晒 精選 飄鹽等多道工序製成，色澤金黃 香氣撲鼻，清甜爽口，不寒 不燥 不溼 不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜扣肉 梅菜蒸豬肉 梅菜蒸牛肉 梅菜蒸鮮魚 梅菜湯等菜餚。梅菜...
菜太鹹了該怎麼辦呢？菜做鹹了怎麼辦補救？
關於菜解決鹹味的辦法有以下三個 方法一 在原鍋裡補充食材來稀釋鹽的味道，就沒這麼鹹了。方法2 加糖或者醋，因為糖和醋能起到遮蓋鹹味的作用。方法3 做好菜後把湯汁倒出去。這第4種方法就是將食材洗了重新再炒一遍。菜做鹹了怎麼辦補救？菜炒鹹了補救方法。1 加水。水可以稀釋鹽。2 加糖。加入糖之後，菜會沒有...
我顯得沒有存在感，該怎麼辦，我顯得沒有存在感，該怎麼辦？
穿個內內去街上晃盪一圈。存在感超高。太有存在感也不是什麼好事，沒有存在感有些時候還是挺好的 多說話，多做事，不要冷漠，自己的心事，並沒有那麼重要 自己找清楚你自己的存在價值 低調點也好 世界上還有好多人不認識你呢 覺得我心理有問題了，感覺已經不認識這個世界了，一切都變得那麼陌生，自己都沒存在感了，該...