1樓：一個世界的海角
用水洗多幾遍就好。
梅菜是廣東（梅州、惠州）的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱為「惠州貢菜」。鄉間民用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜餚。
梅菜扣肉
梅菜也是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為「正氣」菜而久負盛名，據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為「惠州三件寶」，「梅菜扣肉」據傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的「東坡扣肉」，用梅菜製成「梅菜扣肉」，果然美味可口爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜餚。
2樓：且在花間留
在做菜前可以先把梅菜洗一下、泡一下，去掉多餘的鹹味。或者在做菜時加點醋或糖，也可以降低鹹味，口感要好一點。
3樓：洪江人在東莞
放清水裡面泡一會兒，如果還不行，再換水再泡，還不行就直接用水沖洗。
4樓：心遍天下
先用水沖洗後晒乾，在炒再加適量的糖即可。
5樓：匿名使用者
在水裡多泡一會，多泡幾遍
梅菜燒肉做太鹹了怎麼辦?
6樓：撿心事的兔子
可以和米飯一起做成梅乾菜燒肉炒飯，這樣可以綜合鹹味，下面介紹做法：
準備材料：梅菜燒肉適量、大米3/2量杯、清水適量、胡蘿蔔1/2個、 雞蛋1個、蔥1顆、生抽2匙、 胡椒粉2g、油適量
製作步驟：
1、先將大米淘洗乾淨後放入電飯鍋按煮飯鍵煮熟。
2、準備好材料。
3、將扣肉切成小塊，鍋裡熱油後放入鍋內煎，蓋上鍋蓋煎至表面金黃即可。
4、放入雞蛋炒散。
5、放入胡蘿蔔絲炒。
6、倒入梅菜乾炒香後裝盤備用。
7、倒入煮好的米飯。
8、倒入材料炒均勻，放入蔥花。
9、盛出即可食用。
7樓：硬幣小耗
梅菜燒肉做太鹹，可以加糖.，如果加糖還鹹,可以把湯汁倒掉一點,若沒汁可放些水略衝下,再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下：
材料五花肉，梅乾菜，八角2朵，油，料酒，鹽，老抽，糖，水做法1.將梅乾菜（用水泡一小時，換水沖洗一下）。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。
2.加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。
3.開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。
8樓：許雲霞
（除了加糖的方法外）在湯汁足夠的情況下，可以把它掉到一點，重新再添點水，用老抽把顏色調一下，這時就不要再放鹽了，（有需要的話，再放點其它的配料）等開鍋了，你可以嘗一下口味······
9樓：葛哦哦
食物太鹹了，可以適當放些糖，適當的糖可以去除一些鹹味，並且不會變甜，不過一定要根據食物來放適當的糖哦
10樓：匿名使用者
一種方法可以加糖。
如果加糖還鹹，你可以把湯汁倒掉一點，若沒汁可放些水略衝下，再重新加些料調製，直到滿意。
11樓：藍眼淚
放個土豆吸吸味，這樣的淡了
12樓：公明智
加點土豆咯，會更好吃的
如何快速去除鹽梅菜的鹹味
13樓：匿名使用者
用淡鹽水泡鹽梅菜半個小時左右，就可以。
14樓：匿名使用者
梅乾菜去鹹味的小竅門：用淡鹽水（鹽水濃度低於梅乾菜所含的鹽分）來泡梅乾菜而不是用清水來泡可以更好地去除鹹味，其原理就是源於初中還是高中物理書上說的那個什麼分子運動的
15樓：匿名使用者
1淡鹽水（鹽水濃度低於梅乾菜所含的鹽分）來泡梅乾菜而不是用清水來泡可以更好地去除鹹味。
2.水泡，做菜時加一點糖，中和鹹味
3. 水泡一泡咯 時間長短可以決定鹹淡
16樓：匿名使用者
用淡鹽水泡…很快的…首先你要把梅菜洗乾淨，然後用淡鹽水泡…這是最快的方法…
梅菜燒肉,梅菜燒肉做太鹹了怎麼辦?
17樓：匿名使用者
[原料|調料]
豬五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，紅腐乳10克，姜5片，蒜頭5粒，白糖l.5湯匙，川椒酒1茶匙，深色醬油l湯匙，淺色醬油1茶匙，生粉適量。
[製作流程]
1、將花肉刮洗乾淨，用清水煮至剛熟，取出，以深色醬油1／3湯匙塗勻肉皮。燒熱炒鍋，下油，燒至七成熟，將肉放入油中，加蓋炸至無響聲，撈起，晾涼後改切成長8釐米、寬4釐米、厚0．5釐米的塊狀，排放在扣碗內，成風車形。
2、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內，加入川椒酒、鹽、白糖1湯匙、深色醬油、薑片，調成味汁，倒入肉內，然後整碗放鍋中蒸約40分鐘取出。
3、將梅菜心洗淨，切成長3釐米、寬1釐米的片，用白糖、淺色醬油拌勻，放在肉上，再蒸5分鐘取出，濾出原汁，然後將肉復扣在深碟中，將原汁燒滾，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
這樣香噴噴的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
[特點]
色香味懼全，傳統客家菜。
18樓：匿名使用者
加些水，些許糖，再燒一下即可。
19樓：泣淑英霍釵
（除了加糖的方法外）在湯汁足夠的情況下，可以把它掉到一點，重新再添點水，用老抽把顏色調一下，這時就不要再放鹽了，（有需要的話，再放點其它的配料）等開鍋了，你可以嘗一下口味······
梅菜乾太鹹了怎樣才能洗淡
20樓：冀萌陽鄂瑋
用水泡十多分鐘.洗一次...再用開水過一過,但時間不能過長.30秒左右就可以了.
21樓：納喇靜曼常悅
用水沖洗掉附在表面的鹽粒，再泡水十幾分鍾
22樓：千玉山聶行
先洗一下，泡在水裡再開啟一點水龍頭讓它細水長流。。。。。。。。哈哈！
23樓：勢爾琴尾葛
用開水泡上30分鐘就可以把鹹味泡淡點了
請問梅菜怎樣去鹹味
24樓：神之子牛頓
用水浸泡然後加入料酒
25樓：宅女也有春天
用水泡一泡咯 時間長短可以決定鹹淡
26樓：天之色
用水洗一兩次後再用水泡，時間長短決定鹹淡。
27樓：戈濤子
用清水洗淨 去除雜質 然後用黃酒浸泡
菜太鹹了該怎麼辦呢？菜做鹹了怎麼辦補救？
關於菜解決鹹味的辦法有以下三個 方法一 在原鍋裡補充食材來稀釋鹽的味道，就沒這麼鹹了。方法2 加糖或者醋，因為糖和醋能起到遮蓋鹹味的作用。方法3 做好菜後把湯汁倒出去。這第4種方法就是將食材洗了重新再炒一遍。菜做鹹了怎麼辦補救？菜炒鹹了補救方法。1 加水。水可以稀釋鹽。2 加糖。加入糖之後，菜會沒有...
煲湯太鹹怎麼辦，煲湯鹹了怎麼辦
當湯做鹹了可以把一個土豆切成厚塊放到湯裡，煮幾分鐘後撈出來。因為土豆容易吸味，而本身也沒有異味，它不僅可使湯變淡，還不會破壞湯原有的味道。在這個過程中湯的鹹淡可以隨時掌握，如果加一個土豆，湯還不夠淡，可以根據情況再加一個或者兩個，直到鹹淡合適。處理湯鹹的方法有很多，原理在於放入吸味的食材，根據湯的口...
丸子熟了不鹹怎麼補救,丸子做鹹了,怎麼辦
準備好雞蛋液,在雞蛋液里加上合適的鹽,將丸子放進雞蛋液裡滾幾下,把丸子再炸一下。丸子做鹹了,怎麼辦 切幾片土豆放入鍋中煮一會撈出,可以吸走一部分鹽分,口味變淡。補充 丸子是一種油炸 水煮食品,在全國各地都有出現,一般是用麵糰裡面包上肉末 香菜等作料,然後將油燒開,將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間,用...