1樓：御濮存
栗蘑菇具有極高的醫療保健功能。據文獻報導，它有利於大腦發育，抑制常見的高血壓、糖尿病，抗衰老；
1、較高的鋅含量有利大腦發育、保持視覺敏銳，促進傷口癒合。
2、富含鐵、銅和維他命c，它能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發生。
3、它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能。
4、它兼含鈣和維生素d，兩者配合，能有效地防治佝僂病。
5、高含量的維生素e和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。
6、含有高於所有植物的纖維素，具有防止便秘解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。
6、栗蘑還是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗禦癌腫的作用，尤其是所含栗蘑多糖(grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，其中抗癌活性最強，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖佔相當大的比重，據說比已經面市的香菇多糖(lentinan，日本 的psk,)、雲芝多糖 (上海的psp)等有更強的抗癌能力；同時它又是極好的免疫調節劑。
作為中藥，栗蘑能益氣健康，清熱，滲溼。用於小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓，並對癌症有防治作用。（《食用菌栽培新技術》1997）
栗蘑怎麼吃
2樓：熱詞團小知
栗蘑可以洗淨後跟土豆一起燉排骨食用，下面是具體做法：
準備材料：土豆270克，排骨塊300克，幹栗蘑12克，蔥段適量，薑片5克，山楂片4片，白芷1片，桔皮1片，大料1個，料酒8克，生抽8克，冰糖4粒，食用油4克，鹽3克。
1、準備好所有材料，栗蘑提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水。
2、土豆洗淨去皮切塊備用。
3、鍋中倒入食用油，將排骨加入鍋中小火煎制。
4、排骨煎至有焦邊，下入一半的蔥和姜、大料、白芷炒香。
5、鍋中加入泡栗蘑的水，水量沒過排骨為準，不夠的話可以加清水。
6、加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火燒開後，小火慢燉30分鐘。
分鐘後加入栗蘑，繼續小火燉15分鐘。
8、加入土豆塊，再燉15分鐘。
後加入鹽調味，並開大火慢慢收汁。
10、湯汁見少時，將鍋裡蔥、桔皮、姜和大料揀出來。
11、加入另一半的蔥段，翻炒均勻即可。
12、出鍋裝碗，即可食用。
栗樹蘑怎麼種植
3樓：科學普及交流
栗樹蘑，因依栗樹生長而得名，所以，只有在懷柔、昌平等板栗主產區才能見到它的蹤影。栗樹蘑的學名為灰樹花，有很高的食用價值。據檢測，每100克栗樹蘑所含的主要營養物質有蛋白質克，碳水化合物克，膳食纖維克，氨基酸克，維生素毫克，維生素c17毫克，維生素d1..
6毫克。從它的營養成分中我們可以看出，它所含的纖維素最多，這一點對當今飲食過於精細的人來說，尤其珍貴，而且吃起來口感極好。野生栗樹蘑一般生長在栗樹的根部，以老朽栗樹的根部為最佳。
8月份天氣炎熱，溼度大，正適合栗樹蘑生長。栗樹蘑採來後，一般曬乾後都封存起來，只有家中貴客臨門，才捨得拿出來做菜招待客人。現在人工栽培栗樹蘑的技術已經成熟，不過，人工栽培的栗樹蘑不如野生的味道濃郁。
栗樹蘑和其他食用菌一樣可以配做許多菜餚，涼拌、熱炒、燉肉、做湯均可，尤以軟炸栗蘑、栗蘑高湯和栗蘑餡餃子最為鮮香，誘人食慾。
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