1樓：網友
國產的屬王致和最好，10元一下就可以買到，好的屬南韓和日本的料酒，上百的都有，你在**搜一下就瞭解了。
2樓：網友
有條件你可以試試古越龍山的花雕酒、塔牌花雕也不錯；奢侈點就用女兒紅、狀元紅。你自己選吧，千萬別買料酒，味道不醇美，做出的菜也不行。
3樓：小豬在游泳
三澗，王致和，超市裡最多。
料酒有哪些功能？
4樓：漫閱科技
3全部料酒又名黃酒，有解腥除膩、殺菌促鮮和增添香氣的功能。一般家庭做菜沒有料酒時，也可以用高粱酒或白酒代替。料酒通常在製作不新鮮的原料或帶有腥羶異味的牛肉、羊肉、野味、內臟等時放入，可以解腥去羶。
如用料酒醃漬的雞、鴨、魚、肉做出的菜餚，具有酒香味，還可以儲存比較長時間不變質。逢年過節燉肉、烹製肉類菜餚和餃子餡，放入適量的料酒，食之有特殊的香味。
啥牌料酒好
5樓：lee羅亞輝
比較推薦的料酒品牌有老恆和、寬牌料酒、廚邦、海神牌料酒、鼎豐料酒。
1、老恆和。
老恆和在行業內首創「釀造料酒」概念。老恆和料酒是以陳釀五年以上的原汁黃酒做酒基，新增十五中天然香辛料製成，不新增一滴酒精。
老恆和料酒不僅能祛羶除腥、增香添味，而且富含氨基酸、維生素，有益身體，老恆和料酒連續三年位居全國料酒產銷量第一，被中國調味品協會認定為中國料酒產業領導品牌。
2、寬牌料酒。
寬牌料酒算是調味品行業裡知名度比較高的了，其特有的口味贏得了眾多消費者的一致好評。目前，寬牌料酒已經出口到國外，讓世界上國內外華人都能享受到寬牌料酒的美味。
3、廚邦。於清末民初的香山醬園，100多年來始終專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發，始終生產味道鮮美的調味品，始終遵循一貫的品質要求和口味追求，堅持傳統釀造技藝精華和現代工藝科技的融合。
4、鼎豐。鼎豐主要生產乳腐、醬油、食醋、醬、調味料等五個大類120餘個品種，而鼎豐的料酒也十分優秀，他家的料酒有自己的特色，其料酒有一些偏甜口感。
5、海神牌料酒。
作為中國最大的黃酒製造商，海神牌料酒經過了很多次配比，才做出的味到。其製作出的料酒基於黃酒製作工藝之上，更配備多種中草藥，讓使用者更加安心，做出來的菜也比較香。
使用料酒注意：
1、有的人凡菜餚中有葷料，一定放料酒。於是 "榨菜肉絲湯"之類的菜也放了料酒，結果清淡的口味反被破壞。所以在用料酒時一般要做到一要忌溢，二要忌多。
2、炒肉絲要在肉絲煸炒後加酒；燒魚應在煎好後加酒，炒蝦仁最好在炒熟後加酒。
6樓：網友
如何選擇料酒-巨龍料酒成為不二之選。
有幾種型別的烹飪酒，包含馬沙拉、雪利酒、sauternes和巨龍料酒。正如你所知道的，烹飪酒與一般飲用酒之間的首要差異在於質量。如果有什麼不同的話，那就是用的料酒會給你乙個更好的品味，由於它的質量要高得多。
有4種首要的烹飪酒。
1. 白葡萄酒。
2. 幹堅果/氧化葡萄酒。
3. 甜白葡萄酒。
4. 巨龍料酒。
巨龍料酒合適於雞、豬排燉蘑菇，或大比目魚和蝦。
被氧化的巨龍料酒有一種滋味，它能夠改善菜餚的風味。大部分的料酒都含有較高的abv，這意味著他們在菜餚中加入的滋味比白酒、黃酒更豐厚。
這種風格的料酒陳釀至少有2年，而且更久，粘稠的能夠在敞開前的40年裡陳年。這些巨龍酒能夠削減一點，創造出一種濃郁的香料的味道。
赤色的港口包含紅寶石港、晚期瓶裝料酒和古董港。巨龍料酒是一款很好的日常烹飪的調味料，由於它是廉價的。料酒合適醃料、釉料和亞洲燒烤醬。
堅持乙個瓶子！帶來的美味。用來做魚肉，龍蝦和蝦等海鮮也都是極好的。
7樓：網友
選料酒，首先要看配料，有酒精勾兌的儘量不要選，有新增劑和香精也不要選，選擇陳釀和釀造料酒比較放心，做菜去腥提香效果也好。
國內五大料酒品牌是？
8樓：v囧
王致和料酒。
海天牌料酒。
同康料酒。海神牌料酒。
老恆河料酒。
9樓：湯勇斌愛
王致和料酒。王致和是一箇中華老字型大小品牌，其品質一直被國人所認可。這個從1669年傳承至今的品牌，一直以其優良的品質獲得市場佔有率。
海天牌料酒。說起海天這個牌子，大家第乙個想起的就是醬油。但事實上，海天的料酒也是極其出名的。
同康料酒。作為百年老品牌，同康不僅在黃酒上成績顯著，在料酒上更是備受歡迎，用同康料酒製作出的菜餚鮮美可口，尤其是在海鮮烹飪上尤為突出。
海神牌料酒。作為中國最大的黃酒製造商，海神牌料酒也是經過時間的考研的。
老恆河料酒。作為浙江省的著名品牌，期主要以製作醬油、醋以及黃酒等製品被大家所熟知。
國內五大料酒品牌是？
10樓：網友
國內五大料酒的品牌有，海天料酒，王致和料酒，恆順料酒，花雕料酒，幫廚料酒，都是國內知名的品牌，也是暢銷品牌。
料酒有哪些牌子的
11樓：飄逸春秋
品牌不少，儘量選口碑好的，像王致和，海天……都不錯。
12樓：企鵝
我家用的老恆和，好像還有海天的，可以去超市看看。
13樓：蜀山民夫
料酒是最近幾年崛起的一款調料，但是目前市面上真正好料酒（所謂好的是追溯源頭），只有兩款1.老恆和。2.
巨龍料酒。因為只有他們兩家是釀造型（勾兌/釀造那個好？），但是往往這樣他們**高。
希望能幫到大家。
14樓：匿名使用者
老恆和料酒是釀造料酒，用量只要別的料酒的一半，就能有很好的去腥效果！我家一直都是用這個牌子的，他家的醬油也是很不錯的。
料酒分什麼種類的，黃酒的種類有哪些
料酒的種類有啤酒 白酒 黃酒 葡萄酒等。料酒是烹飪用酒，最常見的是新增黃酒 花雕釀製的料酒，其酒精濃度低，含量在15 以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥 增香。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中...
買的醬油有一股料酒味，生抽 老抽 醬油 料酒 大料等各種調味都有什麼區別？買得到嗎？
我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的...
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