煲仔飯製作方法過程
1樓：爵爺的網路
乳香洋芋雞粒飯。
材料：白公尺200克，洋芋乙個（去皮），雞腿肉160克，蘑菇兩朵，洋蔥半顆。水和鮮牛奶各120cc
調味料：鹽、胡椒粉適量。
做法：1、白公尺洗淨浸泡30分鐘，雞腿肉、蘑菇、洋蔥、洋芋切丁。用醃料將雞腿肉醃過。將洋芋丁用油炸成金黃。
2、用油將雞肉、洋蔥、白公尺炒香，放入水和鮮奶，加入鹽和少許胡椒煮到水乾。
3、加入雞肉丁及洋丁在沙鍋中，小火燜煮10分鐘即可。
乙個人的時候，恐怕最難對付的就是吃飯的問題了。樓下那家飯店你早都吃膩味了，自己做，不知道要吃什麼才好。這個時候你也可能很矛盾，對付吧，總不能天天都這樣，泡麵更是提起來就沒有胃口，就算是下了心自己做一頓豐盛的餐飯，恐怕剩下的那些要比你吃掉的多得多。
這裡推薦的煲仔飯，是最合適乙個人享用的了，不需要很多材料，製作工序非常簡單。更主要的是，煲仔飯裡有菜有飯，味道濃香，這樣的煲仔飯稍作變化美味萬千，而且幾乎所有的食材都可以和公尺飯搭配。它既能滿足你的口味，犒勞你的胃，更能提供你所需要的營養。
枸杞山藥牛肉飯。
材料：白公尺200克，牛肉絞肉160克，去皮山藥80克，枸杞20克，青蔥一棵，雞蛋乙個。
醃料：鹽、太白粉、胡椒適量，蛋清乙個、清水一大勺、糖少許。
拌飯料：蔥油一小勺、黑醬油一大勺。
做法：1、山藥切丁，蔥切碎；枸杞用水浸泡開，牛肉絞肉加入醃料拌勻，醃10分鐘。
2、白公尺洗淨後用240克水先浸泡30分鐘，用電飯煲或沙鍋煮到水分收幹。
3、將山藥、枸杞加入醃牛肉鋪在白飯上，繼續燜煮約15分鐘到熟。
4、打入生雞蛋，撒上蔥花即可。（可以加上拌飯料一齊享用）
2樓：於是忘了季節
煲仔飯是廣東地區特色傳統名點。是以大公尺、廣式臘腸、青菜、色拉油、老抽、鮮味汁、白糖、香油等為原材料製作而成。煲仔飯做法既簡單又便捷，具有補脾、和胃、清肺的功效。
阿賜醬臘腸：一根敢不放味精，無新增無煙燻的「三無」臘腸」
臘腸煲仔飯的做法。
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準備好所需食材；
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大公尺淘洗乾淨後加入清水浸泡乙個小時；臘腸、土豆和胡蘿蔔分別切片切塊備用；
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將浸泡好的大公尺瀝乾後，裝進微波爐專用壓力鍋中；放入切好的臘腸、土豆和胡蘿蔔，倒入適量清水；
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蓋好蓋子後，放進微波爐內，開啟煮公尺飯功能鍵；
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待煮公尺飯程式結束後，取出壓力鍋，開啟蓋子後，倒入由蒸魚豉油、生抽、香油、白糖、食鹽和開水一起調和成的料汁，翻拌均勻；
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撒入蔥花後，再翻拌一下即可。「阿賜醬臘腸：一根敢不放味精，無新增無煙燻的「三無」臘腸」
臘腸煲仔飯的成品圖。
煲仔飯要怎麼做，需要流程，謝謝
3樓：匿名使用者
主料公尺100g 臘肉50g
火腿腸50g 雞蛋1個。
生菜4片 香菇3個。
醬油1茶匙 蠔油1茶匙。
香油1茶匙 薑絲少許。
雞精少許。臘味煲仔飯的做法步驟。
1. 材料準備，先給香菇造個型。
2. 從左往右：蠔油，香油，生抽。
3. 公尺提前浸泡半小時以上，加水比例為1：，放一點油開大火煮4. 煮飯過程中把材料微微煎一下。
5. 火腿也煎一下。
6. 公尺飯次次作響（飯上面出現氣孔）的時候，換成最小火，往鍋壁四周淋一些油以免粘鍋，煎好的肉擺放好。
7. 中間空出乙個圓，窩乙個雞蛋進入，蓋上鍋蓋依舊小火悶8. 蔬菜汆水。
9. 醬油，蠔油香油各1茶匙，加入薑絲和適量雞精和勻10. 悶好開蓋，放好蔬菜，淋上佐料可以開動了！！！
4樓：安徽新東方烹飪學院
如果是正規烹飪學校裡的速成班學期是乙個月，費用應該在一千千到六千之間，但是還要看你具體學的內容（單品學習會便宜些）。這只是普通的速成班。如果是特色速成班，或者私人訂製還要貴一些。
具體想學哪些還是要具體諮詢考察瞭解哦。
煲仔飯的製作
5樓：於是忘了季節
鱔魚富含dha和卵磷脂，dha是一種含有6個雙鍵的多不飽和脂肪酸，對於孩子的體格、視力和智力發育都有好處。而卵磷脂（膽鹼）能促進腦發育，提高記憶能力。所以平時飲食中小朋友應該多吃點黃鱔可以補腦。
另外在常見的淡水魚類中，黃鱔的鈣、鐵含量居第一位。今天我的做法很簡單，不紅燒也不燉湯，直接醃製入味後放在公尺飯一起燜熟就好了。
黃鱔煲仔飯的做法。
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大公尺提前浸泡。
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黃鱔處理乾淨後放入碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉、海鮮醬、蠔油、生抽拌勻醃製入味。
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砂鍋中加入浸泡好的大公尺，加入適量清水和幾滴油開始煮飯。
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煮至公尺飯裡的汁水快收乾的時候。
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放入黃鱔段和黃鱔繼續中小火燜煮15分鐘。
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期間最好不時轉動砂鍋。
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公尺飯煮好後關火再燜5分鐘。
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加入焯水後的菜心，再淋上適量煲仔飯醬油。
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撒上蔥花即可，吃的時候拌勻。
黃鱔煲仔飯的成品圖。
<>黃鱔煲仔飯的烹飪技巧。
技巧tips
黃鱔提前醃製一段時間，味道會更好。
6樓：遠弟弟阿
臘肉和臘腸切成片，公尺飯先用水泡2小時，泡好後放在爐子上開小火，然後將臘肉和臘腸放入用小火燜熟。用水焯熟蔬菜，在鍋中放入適量的鹽和油炒熟後夾到飯面擺好。取小碗加入生抽、蠔油、芝麻油和適量涼白開攪勻，然後均勻的淋在煲仔飯上即可。
7樓：s飯學堂
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
8樓：罐頭小廚
吃一口就停不下來的戴氏秘製煲仔飯，居然用電飯煲就能做。
9樓：波哥來趕海
煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入乙份大公尺的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
10樓：得以為為
在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了。
11樓：一人廚
教你煲仔飯簡單又好吃的做法。
12樓：網友
帶鍋巴的煲仔飯吃嗎。
請教鍋巴飯詳細製做流程
13樓：網友
1）工藝流程 淘公尺→煮公尺→蒸公尺→拌料→壓片→切片→油炸→噴調料→包裝 （2）技術要點 ①淘公尺、煮公尺、蒸公尺：大公尺洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟。 ②拌料 蒸熟的公尺飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻。
壓片、切片：用壓片機將拌好的料壓成1～公釐厚的公尺片，按3釐公尺×2釐公尺的規格切片。 ④油炸、噴調味料：
油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出，瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉。
14樓：釉茗
把做好的公尺飯放在烤cookies的方型烤盤裡，然後用飯勺把公尺飯壓平，壓實。
放進烤箱，用warm的溫度，把飯餅烤乾，(一般都需要一天，一般都是早上開始烘乾，然後就讓它放在那裡，幹自己的事情，晚上睡覺以前取出),在中途，可以取出來把半。
乾的飯餅用刀切成小方塊，然後翻面。
完成以後用密封袋裝起，食用的時候在炸油裡一炸，看到變龐大，和呈金黃色就可以。
我也想知道，但是只找到了鍋巴的做法，先給你參考吧。
參考資料。
煲仔飯做法，煲仔飯製作方法過程
教你煲仔飯簡單又好吃的做法 吃一口就停不下來的戴氏祕製煲仔飯，居然用電飯煲就能做 在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了 煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。把飯淘好後放水倒入煲仔中煮，然後把菜炒熟蓋在快熟的飯上就可以了 食譜配料 大米...
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主料 橙子來2個 輔料 純淨水500ml，蜂蜜源30克 1 首先準備兩個橙子，並將橙子皮去掉。2 將剝開的橙子掰成橙子瓣放入到榨汁機裡面。3 然後往裡面加入一小勺蜂蜜。4 然後往裡面加入500ml的清水。5 加入清水之後，開始啟動榨汁機，30秒就可以停止。6 打出來的果汁不需要過濾，倒入到杯中即可，...