1樓：狄語邇
黃涼粉又叫豌豆涼粉。
材料：豌豆涼粉。
調料：豆豉醬、蔥、蒜、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖。
製作方法：1、將涼粉切成細條碼在碗內；
2、將所有調料以口味放入涼粉中，拌勻即可食用。
調料中的豆豉醬是關鍵，豆豉醬的製作方法是：材料：黑豆豉100克、郫縣豆瓣醬50克、菜油50克、薑末5克、白糖10克、味精少量、水澱粉5克做法：
1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎；
2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香；
3、放入黑豆豉和薑末炒香；
4、加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。
碗豆涼粉怎麼做才黃色
2樓：真的不想封號了
四川的涼粉是用豌豆澱粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。
需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、
原料：純豆澱粉（雙魚牌，甘肅出產）
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫公升），調成稀糊。
小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒麵+味精、蔥花，撒了點香菜末。
3樓：網友
用黃碗豆粉，不能用碗豆澱粉，澱粉做出來的涼粉是白色的。
豌豆涼粉怎麼做才黃
4樓：真的不想封號了
用料豌豆澱粉2勺。
輔料紫蘇葉15片。
調料食鹽半小勺。
醋2小勺。蒜3瓣辣椒油1大勺。
芝麻5克。花生10克。
水適量白糖1小勺。
豌豆涼粉的做法。
1.將大部分水倒入鍋中，中火燒微沸騰，90攝氏度左右(豌豆澱粉和水的比例為1比，這次用了2勺豌豆澱粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀。
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直攪拌，避免粘鍋4.待豌豆糊變成透明色，並沸騰即可關火。
5.將透明的豌豆糊倒入碗中，靜止，放涼。
6.可以冷藏幾個小時候倒扣取出。
7.紫蘇鋪入盤中一部分，取出做好的涼粉半塊切條，排在紫蘇上，其餘的紫蘇切絲，放在涼粉上。
8.蒜切碎，加入少許涼開水，然後加入除花生外所有輔料，攪勻，花生去皮擀成碎粒。
9.將作料澆在涼粉上，灑花生粒即可。
豌豆粉怎麼做成黃涼粉
5樓：網友
取豌豆粉100克，注意是純豌豆粉，不是豌豆澱粉哦！然後在豌豆粉中加入1克鹽和250克水調勻。接著另取250克水在鍋中燒開。
沸騰以後倒入上一步驟準備好的豌豆糊，一邊倒一邊攪拌。再接著不停的攪拌，到麵糊變的很稠，攪拌的阻力很大。最後停火後把麵糊盛出，裝在容器中，表面刮平（**上沒有刮平，實在不美觀）。
怎樣做出金黃色的碗豆涼粉
6樓：bl檳榔
用豌豆麵粉做，不要用豌豆澱粉！澱粉做出來是白的，豌豆麵粉做的是黃粉！
7樓：西門吹煤
用豌豆粉熬涼粉，不能用豌豆澱粉。粉水比例1：4。加適量鹽。
8樓：拾萬里之外
要做好金豌豆涼粉，其做法很複雜，一般是用乾的金豌豆粒用水泡脹後，摻水磨成漿，然後經過濾，濾出精粉，用精粉熬煮成糊後，倒入大盆或簸箕內，冷卻後凝固就成了。但每一道程式都很講究，尤其是選鍋要選大鐵鍋，熬煮時，只能朝乙個方向攪、攪的速度要慢、攪拌中不能停、調成稀糊狀的精粉要輕倒、快速攪拌等等。
9樓：網友
做的時候加入南瓜湯。。。
做豌豆涼粉怎麼才黃
10樓：食狼花
豌豆涼粉不可能黃，原色就是半透明的白色。除非＋食用色素。原色的黃只有公尺豆腐。
11樓：樂1樂哦
大豌豆純一些就沒問題。
豌豆黃涼粉的做法與蠶豆涼粉做法一樣嗎
12樓：巨蟹史蒂夫
1. 將澄粉和生粉混合。
2.倒入100度的開水燙麵。
3.將面和水攪勻後加入適量的橄欖油揉成麵糰。麵糰揉好後放一旁蓋上醒一會兒。
4.蝦仁洗淨去蝦線，2/3切成蝦泥。
5.將剩下的1/3的蝦仁和蝦泥混合。
6.馬蹄去皮洗淨切丁。
7.放入蝦餡中。
8.加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、橄欖油攪拌均勻。
9.即成蝦餡。
10.將醒好的面搓成長條。
11.切成乙個乙個的小劑子。
12.將皮擀成圓形。
13.放入適量的蝦餡在餃子皮上。
14.包好。
15.包好放在鋪了胡蘿蔔片的盤子上。
16.放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘即可。
涼拌豌豆涼粉怎麼做，用豌豆粉怎麼做涼粉？
豌豆涼粉怎麼做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家裡的篦子，過漏一下就可以出爐了。豌豆涼粉怎麼做？準備一碗豌豆澱粉，一碗山泉水攪拌均勻，放入鍋中攪拌均勻然後拉絲攪拌均勻就可以吃。1.把買回來的豌豆涼粉切成涼粉條放入大碗裡。2.把蒜和姜放入蒜臼裡搗成專泥。...
豌豆粉怎麼做涼粉，豌豆粉怎麼做涼粉 好吃
先取半杯粉，半 bai杯du清水 1杯是240毫升 zhi，調成稀糊。小鍋裡倒入 dao2杯水專，燒開，將稀糊倒入屬鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條 小塊等任意形狀。調味可按個人喜好，我用了蔥姜水 蒜泥...
煮豌豆粉怎麼做，用豌豆粉怎麼做涼粉？
炎熱的夏天吃豌豆涼粉是一個不錯的選擇，下面介紹一下如何製作豌豆涼粉。開啟分步閱讀模式 工具材料 豌豆粉鍋和其它碗盆等 操作方法 01首先根據家中人口的數量取出一定的豌豆粉。02往豌豆粉中加入適量的水 一般情況1 1 攪勻。03在鍋中加入五倍於豌豆粉的水，點火，將水燒開。04水燒開後，把攪勻的豌豆粉緩...