1樓：說生活出品
和麵發酵用這個方法又快又好，快試試。
2樓：和藹的
方法。
一、可以先把水燒開，再把饅頭放在上面，只要一會兒，給蒸籠里加點熱氣再拿下來，醒幾分鐘就可以蒸了，我做饅頭就是這樣。
方法。二、多放酵母。還有放在暖和的地方。
方法。三、溫水和麵，把面盆放在有溫水的鍋裡蓋蓋，第二早就能發的很好。
3樓：kobe仔
您好！冬天發麵最快，把面和好放入盆後，將20-30度左右溫水，放入比乘面的盆大些然後把面放入水中蒙好蓋好注意保溫，多換幾次，發麵最快最好。
最土的辦好是用棉片包起來保溫，或放在溫度比較高的地方。
4樓：he**en靳義強
放在溫度稍微高一點的地方 當然不用太熱。
冬天怎麼快速發麵，發的又好？
5樓：網友
1、多放些酵母。
冬天和麵要比夏天多放酵母，這樣面會發的快一些。使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。
2、溫熱水和麵。
在和麵時用溫熱水，能讓面更容易發起來，但不要用很燙的水，否則會適得其反。發麵最適宜的溫度是27～30度，因此儘量用溫水發麵。
3、和完面後蓋上籠屜布。
當用溫水和好面後，再蓋籠屜布保溫，這樣面蒸發慢，會發的比較好。籠屜布要提前洗乾淨並自然晾乾。
4、放到密閉容器裡。
面和好後，要放到密閉比較好的容器裡。如果放到瓷盆裡，要蓋好蓋子，儘量嚴實一些。
5、放在比較暖和的地方。
如果屋裡比較冷，要把麵缸放在爐子旁邊，或者暖氣片附近，這樣保持較高的溫度，能讓面發的快一些。
6樓：金玉良緣
第一步：首先我們將6g酵母粉和10g白糖放到250g四五十度的溫水裡，用筷子給它攪拌均勻，攪至酵母粉融化，然後放到一邊靜置5分鐘，讓酵母菌充分發揮活性。
第二步：盆子裡倒入一斤麵粉，然後我們把酵母水分次加入到麵粉中，邊倒邊攪拌，攪成沒有乾粉的面絮之後，我們下手揉成光滑的麵糰。
第三步：然後我們在麵粉上蓋上一層保鮮膜，把麵糰放到溫暖的地方，比如爐子旁邊，或者在蒸鍋裡盛上溫水，將麵糰放到蒸屜上，這樣保持較高的溫度，麵糰很快就能發好了。
7樓：匿名使用者
用發酵粉發麵，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好發麵的最佳溫度：發麵最適宜的溫度是27～30度。麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。
為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：冬季可用60～70度熱水和麵，蓋上溼布，放置在比較暖和的地方。蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
8樓：匿名使用者
溫水和麵，完了用被子包起來，條件允許可以用電熱毯加熱。
9樓：匿名使用者
冬天發麵用溫水，但不能溫度太高燙了面。
10樓：說生活出品
和麵發酵用這個方法又快又好，快試試。
11樓：大大的
冬天發麵的步驟如下：
於天氣冷，冬天酵母不容易發酵，所以酵母要比夏天多放些，而並且要用溫水將它融化開。
冬天和麵應當用溫水，燙的水會使酵母失去活性而不容易發酵。
和好面後要蓋上籠屜布用來保溫（籠屜布最好是自然晾乾的），並將其放置在封閉的容器中，如果室溫比較低，那麼可以放在相對溫度較高的煤火爐或暖氣片附近用來保溫。
冬天和麵怎麼發的快
12樓：網友
我們多數人在發麵的時候，都會習慣的只在裡面加入酵母，其實光加酵母的話，在冬天至少也得等待四五個小時，並且最後還不一定就發酵的很好。人們在發麵的時候，其實不光是需要加酵母，大廚表示還會加一些別的東西，只用十分鐘就能發好面了，下面就要給大家講一下這個好東西，來看看吧。其實這個好東西就是用公尺酒還有白糖進行混合之後的物質，在麵糰製作好之後，就可以加入它們了。
具體要如何使用，還是看下面這個例子吧。
1、首先我們要準備和麵了，拿乙個大盆子，在裡面加入一些麵粉，然後再用溫水把白糖先融化開，把弄好的白糖水加進麵粉裡面，然後再加入一些公尺酒還有啤酒。在上面這個過程裡面，我們需要邊加邊攪拌，不然的話，麵糰就不能很均勻的吸收這些物質了。最後我們需要把它們揉成乙個糰子。
2、接著我們就到了發麵的階段了，首先用保鮮膜把盆子密封起來，要是沒有保鮮膜的話，使用大的塑膠袋套起來密封好也是可以的。把它們放在比較溫暖的地方，最好是有陽光並且還很乾燥的地方。差不多等個十分鐘就完成了。
3、最後我們就可以用發酵好的麵糰進行蒸饅頭了，首先我們需要把弄好的麵糰取出來，往上面撒一些麵粉，進行揉搓，這樣做出來的饅頭就會愈加的軟並且還很細膩。之後再把麵糰切成長條狀，當然你要是想有一些創新也是可以的，畢竟我之前還做了三角形的饅頭。切好之後，就可以把它們放進蒸鍋裡面，進行差不多半小時的時間，等饅頭正好之後，不要隨即開啟蓋子，要先關掉鍋之後，再悶上六分鐘的時間。
之後香香的饅頭就做好啦。
13樓：默然飄搖
寒冷的天氣面總是發得很慢，這是正常的情況，但我們也可以使用許多小的技術來加速面發酵，方法很簡單，以確保一下就會：
冬天面發得太慢？包子店老闆教你一招，面發的又快又軟還好吃。
冬天面發得太慢？包子店老闆教你一招，面發的又快又軟還好吃。
1.調整新增到麵糰中的酵母的比例和濃度：
它僅需要增加位於麵糰中的酵母，這是通常的是大約至2倍，並且在當酵母粉末被開啟用溫水，溫水少許量的同時減少並且酵母液製備得更緻密。然後倒入麵粉中，可以有效縮短面部時間。
冬天面發得太慢？包子店老闆教你一招，面發的又快又軟還好吃。
2.加入一些泡打粉：
除了增加酵母的量之外，通過將泡打粉與酵母混合，可以大大減少烘焙時間。只需在酵母粉加入少量泡打粉，然後用溫水將其化開，加入麵粉放入溫水和麵，使麵糰軟又粘。
3，白醋和酒精也可以促進發面：也可以做出饅頭，這樣做得更蓬鬆，更柔軟！
如果夏天沒有酵母粉，你可以單獨用白醋或白酒製作麵糰。發酵的麵糰更柔軟，更蓬鬆，氣味也很弱。當天空寒冷時，新增一些白醋或白酒也可以加速發酵並增加麵糰的味道。
要用溫水揉麵，弄好後塑料片密封，蓋上鍋蓋並保持發酵溫度，從而使發麵的長度可有效地縮短。
14樓：美食二哈
冬天發麵蒸饅頭，記住別直接和麵，訣竅都告訴，天冷輕鬆發滿盆。
冬天和麵做饅頭怎麼發酵快
15樓：枯井望天
可以用麵包機發酵。具體做法如下，首先準備材料：麵粉：適量、酵母：適量、水：適量、鹽：適量。
1、麵包機桶裡倒入少許清水，然後放入酵母。
2、倒入麵粉，然後再放入少許鹽。
3、把麵包桶放回麵包機中。
4、蓋上面包機的蓋子，然後啟動和麵程式，和成光滑的麵糰。
5、麵糰和好後，啟動發酵功能，時間設定為1個小時。發酵好後，麵糰就會變為原來的倍大。
6、第一次發酵完後，將麵糰取出揉勻排氣，然後重新放回麵包桶，蓋上蓋子，時間設定為30分鐘，再發酵一次，並選擇烘烤功能。
7、扒開可以看到蜂窩組織麵糰就發酵好了。
16樓：姬覓晴
冬天和麵做饅頭，用溫水和麵可以加快麵糰發酵，做法如下：
準備材料：淡忌廉適量、酵母克、面300克、溫水70克、細砂糖40克、鹽克。
一、首先把細砂糖和鹽、淡忌廉和溫水倒進麵包桶內。
二、加入麵粉。
三、接著加入酵母。
四、然後選擇麵包機的和麵功能和麵25分鐘。
五、和好的麵糰後上面蓋上一層溼布。
六、等待麵糰發至兩倍大時即可繼續。
七、再啟動和麵功能，和麵五分鐘。
八、取出麵糰，切成段，看切面有沒有氣孔，有則繼續和麵。
九、然後揉圓後放在油紙上放進蒸籠。
十、在鍋裡放一些水蓋上蒸籠蓋燒烤。
十。一、中小火蒸15分鐘關火，五分鐘後再揭蓋即可。
17樓：開心陽光笑臉
多放酵母，放在溫暖的地方，比如：鍋裡倒一些60度左右的溫水，把面盆放在上面，再蓋上鍋蓋。
18樓：網友
要想發酵快，就是乙個溫度，請保持30度，4小時足夠了。也可以多放上點酵母。
19樓：走正道開心
用溫開水（手伸進水裡感覺不燙為宜）加適當多一點發酵粉和麵，和好後把面放在溫暖的地方就可以很快的發好面。
20樓：網友
放暖氣上，要是沒暖氣，只能出動電褥子和被子了。
21樓：17376835一五
用溫水和麵 然後在發麵是 也放到有溫度的地方 溫度不要太高 有點溫度就行了。
22樓：網友
一、電熱毯吧。我一般是插上電熱毯，把面盆放在上面，再蓋上被子，乙個小時就可以了。
二、蒸籠或者電飯鍋加熱水，將面盆放在上面，蓋上蓋子，燒開就關掉，等快涼了再燒。保持乙個溫度就可以了。
23樓：跳跳鈴蘭花
放地熱 暖氣 炕頭上 或者放鍋裡先加熱幾分鐘悶一陣子。
24樓：陽光x楓葉
放酵母這是一方面，北方城市的可以把面放在暖氣上哦！一晚上就ok了。
25樓：欲為魔
用熱水，要不就放熱炕頭上！！
冬天和麵做饅頭怎麼發酵快
26樓：買群刀仕
。。利用麵包機和麵發酵做饅頭的麵糰，這可要點經驗啦。和麵上沒什麼要求，但做饅頭的麵糰發酵程度，與麵包的發酵程度要求不一樣的，因此使用機器發酵時，其發酵配料與控制上，還是要人工觀察干涉來控制發酵程度。
27樓：業燕晨仁祥
放地熱暖氣。
炕頭上或者放鍋裡先加熱幾分鐘悶一陣子。
冬天怎麼起床這麼困難啊，怎樣快速起床
多喝點兒水，會想上廁所，這樣就能起床了，呵呵 沒辦法 我也是個懶人 跟你一樣起不來 無論如何 我一定會給自己找個遲點起來也可以的理由 所以每天都能遲到 最後 我覺得 你的決心有多大 行動就有多大 祝你在看了對懶床的弊端分析後 有大動力 先深吸氣，再伸懶腰 手儘量往頭上去，腳儘量往下伸，像拉彈簧一樣 ...
女朋友發說說說 冬天和你都如約而至我怎麼評論？
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下水管凍了怎麼快速解凍，冬天水管凍住了怎樣快速化凍。
下水管路動的話，可以燒一壺熱水，然後再管路的表面用熱水澆開，或者是拿一個吹風機開啟熱風，對著管路吹 1 用毛巾包裹水龍頭，沿龍頭向水管處澆灑溫水使之解凍 2 或者用電吹風烘吹水龍頭 3 室內管道結凍可用提高室溫的辦法解決。對已凍住的水管，不要使勁擰，也不要用鉗子等工具硬性啟動，更不要用火烤或開水直接...